【夏日系列】膝痛忌蛙泳 落水前做足伸展 游錯泳式 關節傷上傷

大熱天時做運動,游泳可算是最佳選擇,除了不會令體溫猛升,減輕中暑的憂慮,普遍也認為游泳可減輕關節負荷,有助改善關節健康。不過,註冊物理治療師指出,要小心選用泳式,否則隨時愈游愈傷。 水有浮力,在水中做運動可以減輕關節負荷,所以坊間一直認為過重或有關節問題人士,運動應該由游泳開始。註冊物理治療師尹樂雯認同,游泳是不錯的選擇,「如有腰痠背痛等問題,可透過游泳改善。身體在水中的重量只有地面的十分之一,可大大減輕關節負荷;加上水有阻力,有助鍛煉腰背肌力」。在眾多泳式中,最多人識的是自由式與蛙式,蛙式有助強化腰背肌力;雖然自由式可動用全身肌肉,訓練較全面,但體力要求較高,故較多人選用蛙式。 急性關節發炎 不適合游泳 不過,尹樂雯補充,游泳雖較其他運動更有效減輕關節負荷,但也不是所有關節痛患者都適合,「要先了解關節痛的成因,例如急性發炎,有紅腫、痛、水腫及發熱等徵狀,游泳會加重炎症。另外,如發現游泳後關節出現發炎徵狀,又或關節痛楚嚴重兼持續一段長時間,以及有神經痛也不宜再游泳,應先諮詢專業意見,待消炎後,才可逐步恢復運動」。她說做運動時不應有任何痛楚,如有以下問題,可能要另選適合的泳式,否則愈游愈 詳細內容

【夏日系列】夏日養陽祛寒邪 一熱一冷招風癩

近日暑氣冲天,氣溫持續高企,所以消暑氣在此時十分重要。 有人貪戀冷氣,或以冰冷飲品降溫,雖然可解一時之暑,卻有可能引發癮疹(風癩),甚至損傷脾胃,耗損陽氣。中醫理論講求在夏天養陽,當一個人的陽氣虧虛,各種生命活動功能都會衰弱,形成陽虛陰寒的狀態,更難達到祛除寒邪、提升人體正氣之目的。 大熱天時,很多人都會避免在陽光猛烈時段外出,特別是香港的夏季經常潮濕悶熱,體感溫度高,大汗淋漓也未必能助身體解熱,很容易中暑。戶外熱氣逼人,所以室內環境例如商場、家中,很自然會調高空調製冷能力,令室內與戶外的溫差極大。經常出入溫差大的環境,很容易受風寒侵襲,因為皮膚毛孔及汗腺在戶外大開,進入室內時仍未及收細,體質較弱的人便很容易患上感冒。 冷熱交替 皮膚易過敏 冷熱交替容易令身體受風寒侵襲,除了感冒,另一較常出事的是皮膚問題。「癮疹」是其中一種過敏性皮膚病,這種瘙癢性風團發無定處,可驟起驟退,急性起的癮疹可在24小時內消退,臨牀特徵為消退後不留任何痕迹,轉季時比較多見。癮疹可分為急性和慢性,急性病程比較短,慢性患者可反覆發作,纏擾數月以上,由於徵狀主要是痕癢,所以會對日常生活相當困擾。 要解決它,首先要從 詳細內容

【夏日系列】讀者Email:夏日炎炎 小兒咳不停

【明報專訊】問:為何小朋友夏天咳嗽難斷尾? 答:香港天氣炎熱,在室內場所和乘車時,總是冷氣大開,室內和戶外的氣溫相差甚大,加上小朋友臟腑幼嫩,肺氣虛弱和衛表不固,難以對自身體溫調節,故咳嗽難斷尾。轉季時,容易患上感冒和咳嗽,正常5至7天內即可痊癒。若感冒症狀已經好轉,但咳嗽持續反覆發作者,則可能患上了慢性氣管炎,中醫稱為小兒久咳。 食療保健 分清四種咳嗽 古籍《活幼心書》中記載:「咳嗽者,因有數類,但分寒熱虛實,隨證疏解,初中時未有不因感冒而傷於肺。」 強調了咳嗽的致病因素,先由外感引起。 臨牀上可見分為痰熱咳嗽、痰濕咳嗽、氣虛咳嗽、乾燥咳嗽等不同性質,治療處方也各有不同,原則是以疏解肺經,宣肅肺氣為主,中醫擁有獨特的藥膳同源理論,以下提供保健食療。 ■痰熱咳嗽 症狀:咳嗽痰多色黃,濃黏難咯,甚至可見氣息粗促,喉中痰鳴,也可伴有發熱口渴、煩躁不寧、小便短赤、大便乾結等 方用:清熱化痰湯 材料:竹瀝、瓜蔞、浙貝、桑白皮、陳皮、桔梗、 羅漢果、茅根、 大青葉、蜜棗 功效:清肺化痰 ■痰濕咳嗽 症狀:咳嗽痰多,色白清稀,喉間有痰聲, 胸悶納呆,神情困倦等 方用:健脾化濕湯 材料:黨參、北芪、 詳細內容

【夏日系列】現代中醫:暴曬後多吃番茄蘋果

近日天氣逐漸熱起來,生活在香港這個人口稠密的大都市,稍微活動已「大汗疊細汗」。因為日曬時間延長和陽光超乎尋常的猛烈照射,長時間在戶外工作或運動的人士,如未做足防曬工夫,很可能曬傷皮膚,即醫學上所說的「日光性皮炎」或中醫學裏的「日曬瘡」。 腫脹紅斑 帶燒灼痛感 日光性皮炎是由於陽光中的中長波紫外線過度照射,引起的皮膚光毒性反應,一般以晚春和盛夏為多發季節。臨牀表現以皮膚損害的症狀為主,包括暴曬部位皮膚出現大片紅斑,或夾有丘疹,甚者皮膚腫脹,起水疱。皮損部位有明顯燒灼和痛癢感,而且觸痛明顯。這些症狀可在暴曬後數小時間出現,一般可持續幾天,嚴重者還可能伴有發熱、惡心嘔吐、口乾口苦、大便乾硬、小便黃短、舌紅苔黃膩、脈滑數等全身症狀。此後紅斑痛癢多逐漸減退,皮膚出現脫皮和鱗屑,皮膚色素加深而成棕褐色。根據患者的暴曬史和皮損表現,對日光性皮炎的診斷並不難。 陽光熱毒之邪致日曬瘡 中醫認為日曬瘡是由於身體感受陽光熱毒之邪所致,症狀如紅腫熱痛癢等,乃熱邪內熾、肌膚蘊毒等病理的外在表現。病情嚴重者,可結合中醫藥治療以改善症狀,加快痊癒。治療上可採取清熱解毒、涼血透邪的方法,方用黃連解毒湯加減。以下是筆者 詳細內容

【夏日系列】吹風傷陽氣 手腳冰冷精神差 4招擊退「冷氣病」

【明報專訊】夏天炎熱難耐,開風扇、涼冷氣似乎是不少人的降溫消暑良方,不過長期待在冷氣房,對身體可以造成很大的傷害。從中醫角度看,過度吹風、歎冷氣,或進食寒涼生冷食物,都會耗傷陽氣,脾胃功能會首當其衝,造成陽虛和脾胃虛寒的失調。 中醫理論十分重視人的陽氣,《黃帝內經》認為「人以陽氣為本」。人身之陽氣有溫煦身體,驅動、維持各項身體機能的作用,身體的各種活動以至生存本身,都必須有賴「陽氣」這種抽象的物質。中醫認為當一個人的陽氣虧虛,各種生命活動功能都會衰弱,形成陽虛陰寒的狀態。 陽虛加速退化 中藥針灸溫陽補益 陽虛意味着當事人的生長發育、新陳代謝、脾胃運化、體力、精力等都會減退,加速衰老及退化,在患者身上的反應包括易倦乏力、身體愈來愈怕冷、手腳及軀幹不溫、精神萎靡、食慾不振等。陽氣不足的人亦可見面色蒼白、說話語聲低微無力、易氣喘、無故出汗、肢體冰冷僵硬、小便清長、大便溏爛、舌色淡、舌體腫脹、脈沉細無力等。 陽虛者的中醫治療,可根據「虛則補之」、「寒者溫之」的原則,使用藥性偏溫,且具補益效能的中藥,如補氣常用黃芪、人參、黨參;溫陽驅寒常用制附子、乾薑、肉桂;具有補氣、溫陽作用的代表方劑,包括補 詳細內容

【夏日系列】養生帖:夏天走遠 夏日流行疾病未散

【明報專訊】夏季雖然步入尾聲,但天氣仍然悶熱潮濕,容易誘發各種夏季流行疾病。因此,有必要注意生活起居,調養身體,預防疾病。 炎熱的天氣,體力和營養消耗很大。但是人們又大多食慾減退,脾胃功能較差。因此,飲食既要清淡易消化,也要留意補充足夠的蛋白質、維他命、水和無機鹽。絲瓜、青瓜、苦瓜、西瓜、瘦肉、鴨肉等,就是夏季的好選擇。切忌過食肥甘厚膩之物,以免損傷脾胃,影響消化吸收。 另外,暑濕氣盛,比較容易導致濕邪困脾,阻礙脾胃陽氣。可以選用綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜皮、荷葉等淡滲利濕之品,發揮其利水滲濕,健脾止瀉,清解暑熱,生津止渴的功效。 炎熱氣候,老人和體質虛弱之人易因汗出過多而耗氣傷津,可選用花旗參、百合、玉竹、沙參、麥冬等中藥益氣養陰,調理身體。 中醫養生學家提倡冬病夏治,即針對冬季常發的慢性病,在伏夏調養,以令病情好轉。其中以慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、鼻敏感、反覆感冒、肩周炎、關節炎等病的療效最為顯著。 天灸驅邪氣 麥冬參茶益氣 天灸就是大家耳熟能詳的一種冬病夏治的方法。利用伏天是自然界陽氣最足之時,把陽性的藥物貼敷在人體的相應穴位上,借助自然界的外力,令人體毛孔張開,有利於藥物的滲透 詳細內容

【夏日系列】考考你:實惠美容法:首要防曬

【明報專訊】請來皮膚科專科醫生,鄭醫生把握機會,「幫朋友」問問最新美容科技﹕「近來有什麼最新的美容儀器?有什麼技術正在研究當中?」 「美容儀器,日新月異。現今偏向家用儀器。」陳厚毅表示,都市人生活繁忙,不容易騰出時間找醫生或上美容中心,家用儀器應運而生。市場上充斥不少家用美容儀器,可是效果參差。「操作複雜的,怕做得不對;能量過大的,容易灼傷;要安全不易出問題,效能自然有限。」因此,現在的科研目標,希望做出既有效又簡單易用、減少痛楚的家用儀器。 「可否跟大家分享一個既便宜又有效的美容秘訣?」鄭醫生追問。 「既經濟又實惠的美容方法,就是做好防曬。」陳厚毅指出,曬太陽除了增加臉部色斑(雀斑、太陽斑),也是導致骨膠原流失的原因之一。骨膠原流失,皮膚就會變得鬆弛及衰老。他補充﹕「醫學研究顯示,吸煙也會影響膚質。如果大家有留意,煙包印有『吸煙可加速皮膚老化』字句。還有,作息定時、多吃蔬果,也是護膚要訣。」

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【有片:夏日系列】潮食檸檬 爽退夏日翳悶 清燉、浸酒、蜜餞輕鬆搞定

【明報專訊】檸檬,小小黃果,卻能展示無窮烹飪創意——榨汁做糕點,西檸煎軟雞,又或將檸檬加鹽醃製,將烏魚同蒸之,其味無窮。今期「新手廚房」,烹飪達人Susu特別用上意大利檸檬教大家做出3款甜品及消暑飲品,當中包括近期網絡大熱的「古法冰糖燉檸檬」,以及炎夏必嘗的意大利檸檬酒Limoncello,新手也能輕鬆做到。 ■食譜 1 古法冰糖燉檸檬 滋潤豆沙喉 近期引起城中熱話的冰糖陳皮燉檸檬,清甜潤喉,據聞對聲沙燥熱甚有功效。只要肯花時間,廚房新手一樣可以做得到,Susu教路,只需將清香的意大利檸檬、老陳皮及冰糖隔水清燉便成,過程毋須加水,唯一要注意的是必須小心看火,燉起成焦糖色濃液,質感濃稠,光喝會較膩,建議用暖水冲開,清潤舒暢。親手燉一盅,一家大小皆能飲用,而且保證「無添加」。 分量:4至6人 需時:10至15小時 材料: 意大利檸檬……2個 陳皮……3片 冰糖……350克 做法: 1. 陳皮浸清水約1小時,浸軟後,如有囊,先行刮掉 2. 將陳皮切成幼絲 3. 洗淨檸檬表皮,抹乾後切成薄片,然後去核 4. 取燉盅,先放檸檬,再放冰糖及陳皮,梅花間竹疊好所有材料 5. 原盅隔水燉10至15小時,用大火滾起,再轉細火 6. 燉好後,每次取3茶匙,用熱水冲泡,攪拌好即成 Susu小貼士:20年陳皮效果最佳 1. 宜用冰糖燉煮,冲水喝來味道清甜,感覺也清潤 2. 建議用陳上10年的陳皮,成品味道較溫醇,不會太苦澀。預算充足的,可以用20年陳皮,效果最佳。一般來說10年以上的陳皮都不會有囊 3. 檸檬盡量切成細片,方便食用 4. 燉煮10小時變黑即可飲用 5. 吃不完可用玻璃瓶密封,放進4℃雪櫃可保存1個月 ■中醫教路 止咳勝酸梅 關於冰糖燉檸檬的好處,最常聽到的是能迅速紓緩咳嗽。究竟它是否如此有效? 註冊中醫師鄭智仁指出,檸檬性平味酸、甘,有化痰止咳、生津健胃的作用;冰糖則有潤肺止咳、清熱袪痰的作用。如將檸檬及冰糖一同燉製,或可增強其止咳效用。與傳統的潤喉食品,如柑橘及酸梅相比,他認為檸檬的止咳、止咽痛功效較好。他也援引英國國民保健署(National Health Service)的研究說,「有報告指出,抗生素不能幫助解決病毒引起的咳嗽。該署建議將檸檬和蜂蜜混合在熱水中,在家自製止咳混合物」。 儲存不當 陳皮藥效減 他又指出一般情况下,成人每天可吃2至5個檸檬,夏天食最合適,只要分量適中,嬰兒、老人、懷孕和母乳餵養期間都可食用。「但在中醫角度,酸味的食物有收斂作用,過量食用可能會阻礙氣血運行,因此氣滯、血瘀、痰濕型的體質俱不宜多吃。」他說。至於陳皮,用上愈陳年貨色,功效會否更顯著?他則指陳皮儲存方式較為關鍵﹕「陳皮儲存溫度不能超過40℃,相對濕度不能高於65%。若儲存不當,20年的陳皮藥效可以比新鮮的陳皮更少!」 ■食譜 2 意式檸檬酒 減甜更爽! 意大利南部盛產檸檬,因此意大利人喜歡用檸檬,連同伏特加及白砂糖浸泡成檸檬酒,於夏天晚餐後跟朋友享用。Susu指,當地傳統食譜的檸檬汁、伏特加及白砂糖比例為1:1:1,但因甜度太高,故她特意將砂糖比例減半。開瓶一刻,清怡的檸檬香氣湧上,猶如一陣南意海風吹過,無比愜意。 分量:1支 需時:3星期 材料: 意大利檸檬……4個 白砂糖……120至150克 伏特加……約240克 做法: 1. 洗淨檸檬及抹乾 2. 用小刀削下檸檬黃色表皮,備用 3. 檸檬切半、榨汁,並將檸檬汁過篩。可用湯匙背在篩網輕壓,有助隔走果肉及果核 4. 檸檬汁量重(240克)。加入等同檸檬汁一半重量的白砂糖(即120克)攪勻,試味後,可酌量添加白砂糖(約30克),調整甜度 5. 洗淨玻璃瓶抹乾,放進檸檬黃色表皮,再倒入檸檬汁,以及等同檸檬汁重量的伏特加(即240克),攪勻後密封瓶蓋,放進4℃的雪櫃,釀製3星期,即成 Susu小貼士:檸皮帶白邊添苦澀 1. 檸檬酒可加入冰塊或有氣梳打飲用 2. 釀酒的檸檬皮可帶白邊,成品會酸中有澀;若想檸檬酒零苦澀,可以在削皮時徹底削走白邊 3. 檸檬酒混濁屬正常情况。帶白邊的檸檬皮愈多,檸檬酒會愈混濁 4. 檸檬酒可放在4℃雪櫃存放約半年 5. 必須放雪櫃釀製,否則檸檬酒顏色變暗啞,味道不新鮮 ■食譜 3 蜜餞檸檬愛玉冰 味遊夜市 檸檬愛玉冰是台灣夜市常見的消暑小吃,冰涼清香,作家三毛也曾在作品〈周末〉這樣稱頌它:「冰箱裏一盆愛玉冰,裏面浮着檸檬片,我愛那份素雅,拿來當了晚飯。」檸檬一直擔當提味的角色,但只要運用低溫慢煮法,將檸檬蜜餞,一併吃,便能為清雅的甜品錦上添花! 分量:2至4人 需時:3.5小時 材料: 意大利檸檬……2個 白砂糖……245克 愛玉籽……10克 礦泉水……600克 蜜糖……10克 冰塊……適量 做法: 1. 洗淨檸檬,切片及去核 2. 檸檬片先量重(約245克),放在鐵盆內,再加入跟檸檬同等重量的白砂糖(即245克) 3. 用手將白砂糖徹底混合,放入真空膠袋,抽走空氣 4. 用慢煮棒以65℃慢煮檸檬3小時 5. 對摺紗布,放進愛玉籽,將布打結綁好 6. 將愛玉籽、礦泉水倒入鐵盆,用類似洗毛巾的方法,不斷浸水及搓揉,把愛玉籽擠出果膠,直至果膠不再滲出,過程需時約5分鐘 7. 果膠靜置10分鐘,直至完全凝固 8. 將愛玉、蜜餞檸檬、蜜糖加入碗中,再加冰,即成 Susu小貼士:愛玉宜即搓即吃 1. 礦泉水含礦物質,有助愛玉籽凝結成果膠 2. 搓揉愛玉的動作一定要快,否則容易凝固成塊,擠不出果膠 3. 可戴上即棄手套搓揉愛玉,確保衛生 4. 愛玉宜即搓即吃。如想吃來更冰涼,可預早半小時放進雪櫃,太早容易出水 5. 另可配搭食材如糖漿、杏仁粒及水蜜桃,吃來更清甜美味 ■選料貼士 意大利種檸檬貴6倍 甜而多汁 Susu推薦這款來自意大利阿馬爾菲海岸(Amalfi)的品種。「阿馬爾菲背山面海,數百年來沿岸都種滿檸檬樹。」她說。該處出產的檸檬(Sfusato Amalfitano)受法定地理區域農產品保護制度(PGI)保護,以奶嘴形頂部為記認,豐碩,皮厚,核少,汁甜而多,酸勁不彰。表皮雖凹凸不平,但上面的天然檸檬油又多又芳香,當地人常用於泡水、浸酒及做甜品,某些餐廳的咖啡更會伴隨數片檸檬奉客。阿馬爾菲檸檬一年四季都可吃到,但以2至10月最當造。她又指,揀選檸檬時,應該留意表皮,以啞身為佳,代表沒有經過打蠟加工,偶有撞傷痕迹實屬平常,買回家只需用清水冲洗便可。 ■烹飪達人 Susu So,烘焙教室tête-à-tête創辦人,醉心研究煮食,甜品、鹹食樣樣精,更曾多次赴日本、英國及台灣學藝。 ■有片睇 即睇Susu教煮大熱冰糖燉檸檬bit.ly/2s8zISc 文:郭悠悠 圖:黃志東 化妝:Eunis Chan([email protected]) 編輯:林信君 [email protected]

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【夏日系列】忌暴曬翳焗 慎涼冷氣 夏日抗暑邪防感冒

【明報專訊】暑邪,是六淫邪氣之一,是夏季獨有的時令邪氣。暑病,廣義上指由於在夏季感受暑氣熱邪引起的疾病,狹義上則指中暑、暑溫等病。香港地處亞熱帶地區,夏季溫度高,地域靠海濕氣重。人口眾多,擁擠嘈雜,室內外溫差極大。這種社會和地理環境的特殊性,令人們罹患暑濕邪氣的機率更高,而夏季最常見的兩種暑病,是夏季感冒和中暑。 ■夏季感冒篇 室內外溫差大 體弱易中招 香港夏季,室內室外的溫差達十多度,加上濕度高,體質較弱的人往往抵受不住,引發夏季感冒。 夏季感冒與其他感冒不同,是指盛夏時節,人體感受暑邪引發的感冒,常常與濕邪夾雜。徵狀除發熱、怕風、多汗、口渴咽痛、舌紅苔薄少、脈浮數之外,若夾雜濕邪還會有惡心欲嘔、心煩胸悶的徵狀。另外,這種感冒常在午後三至五時體溫明顯增高,且汗出後仍感發熱。 因此,預防夏季感冒應做到以下兩點﹕ 1. 合理使用冷氣 ‧盡量減少留在冷氣房間的時間 ‧在冷氣房裏應該保持通風良好 ‧隨身攜帶外套或披肩,慎防冷氣低溫 ‧盡量減少突然出入冷氣房 ‧如身上有汗,在進入冷氣房後應立即抹乾,不要面對冷氣機風口直吹 2. 注意飲食起居 ‧注意衛生,勤洗手,勤修甲 ‧天熱出汗時,慎防貪涼受寒 ‧飲食應清淡,不可過食生冷,少食辛辣刺激、葱薑蒜等熱性食物和油膩食物 分清暑熱和暑濕 對症下藥 治療感冒,首先應分清徵狀是偏於暑熱感冒還是暑濕感冒,再對症下藥。 暑熱﹕口渴心煩 小便少且色黃 暑熱感冒的熱性徵狀較多,如發熱、口渴心煩,小便少且色黃,精神不振。而治療則以清暑益氣,養陰生津為主。 ◆王氏清暑益氣湯 材料﹕西洋參5克、竹葉15克、黃連3克、石斛12克、麥冬12克、知母10克、甘草5克、粳米20克、荷梗15克、西瓜翠衣30克 用法﹕水煎服,一日兩次 暑濕﹕頭痛昏重 嘔吐泄瀉 暑濕感冒除有感冒徵狀,亦會夾雜頭痛昏重,胸悶胃痞,嘔吐泄瀉等濕邪徵狀,治療會以解表化濕、理氣和中為主。 ◆藿香正氣散 材料﹕藿香12克、茯苓5克、大腹皮5克、紫蘇葉5克、白芷5克、陳皮9克、桔梗9克、白朮9克、薑厚樸9克、法半夏9克、甘草5克 用法﹕水煎服,一日兩次 ■中暑篇 高溫濕重 皮膚難散熱 中暑是指長時間暴露在高溫環境中,或高溫下過度體力活動引起的一組臨牀症候群。嚴重中暑可能導致不良預後,甚至死亡。以下情况很容易中暑﹕ 1. 高溫不通風 不通風的高溫環境更容易引起中暑,如狹窄的車廂、無冷氣且通風不佳的房間,由於高溫烘烤、空間內散熱困難,容易導致中暑暈厥 2. 直接暴曬 在陽光直射暴曬的環境下活動太久,身體脫水又無法及時補充水分時導致中暑 3. 濕氣重溫度高 高溫天氣時,空氣中濕度增加,導致人體皮膚難以散熱引起中暑 先兆﹕頭昏惡心 多汗疲乏 當身體有中暑先兆或輕微中暑,會出現口渴、無食慾、頭痛、頭昏、多汗、疲乏、神疲、惡心及嘔吐、心悸、臉色乾紅或蒼白、注意力渙散、動作不協調、體溫正常或明顯升高。至於嚴重中暑,會出現肢體痙攣、器官衰竭,更可能出現急性徵狀如高熱、皮膚乾燥、意識模糊、驚厥甚至休克。嚴重中暑預後不佳,死亡率較高。 通風環境休息 躺下敷冰袋 若出現輕微中暑,可以如何紓緩? (1) 立即停止活動並在陰涼、通風的環境中休息;除去多餘或緊身的衣服 (2) 如果患者有意識並且沒有惡心嘔吐等徵狀,應緩慢地給患者喝下涼開水或運動飲料;也可服用藿香正氣水 (3) 盡量讓患者躺下,抬高下肢15至30cm (4) 將濕涼毛巾、冰袋放置於患者的額部、腋下、頸側,有利於加速散熱 (5) 如患者已失去意識或意識不清,應盡快送急症室處理,等待送院時亦可做以上措施 ■穴位按摩急救中暑 輕度中暑時可以按摩大椎、曲池、合谷,用單手拇指點按穴位,或冰敷大椎穴。(圖1) 若重症中暑,可在以上三個穴位基礎上,加人中、十宣、委中、陽陵泉、少冲五穴,手法以點掐、按壓為主。 ■中醫食療 三皮湯代茶 清涼解暑 想減低中暑風險,如屬經常於高溫或戶外環境工作的人士,包括廚師或工程人員,可煲防暑清熱飲以清熱生津。至於長期在冷氣間工作,或容易腸胃不適人士,可泡焗消暑和胃飲。而一般人則可煲三皮湯於溫熱的時候代茶飲,達到清涼解暑目的。 ◆三皮湯 材料﹕半個西瓜皮、半個冬瓜皮、一條絲瓜皮 用法﹕將西瓜皮、冬瓜皮、絲瓜皮洗淨後放入鍋中,水煎15分鐘,取汁、加適量白糖,溫熱時,代茶飲用 功用﹕清涼解暑,利尿除煩 ◆防暑清熱飲 材料﹕白茅根5克、菊花2克、烏梅2粒 用法﹕將以上材料放入杯中,加500毫升開水,加蓋泡焗30分鐘,代茶飲 功用﹕清熱生津 ◆消暑和胃飲 材料﹕藿香3克、生麥芽6克、生薑3克、黑棗1粒 用法﹕將生薑洗淨切片,與其他材料共放杯中,加500毫升開水,加蓋泡焗30分鐘,代茶飲 功用﹕解表祛暑,調和腸胃 文:高潔瑩(註冊中醫師) 圖:AlinaMD、liza5450、[email protected] 編輯:梁小玲

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【夏日系列】夏日養生茶 祛濕消滯

【明報專訊】■生薑紅糖茶 俗語有話﹕「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」生薑是十分重要的藥材,亦是經常在日常飲食中接觸到的食材,既能辛散陽氣,有助陽氣升發,亦能祛濕和胃,很適合地處潮濕環境的香港人服用。另外,陳皮性質平和,是祛濕化痰行氣的好材料。 材料﹕生薑3片、陳皮1錢、紅糖適量 煮法﹕以上材料置於杯中,泡熱水15 分鐘,待紅糖溶解後即可飲用 用法﹕每星期2至3次,每次1杯,早上飲用 功效:溫胃行氣祛濕 ■山楂麥芽茶 夏天天氣潮濕炎熱,有時可能胃口不佳,可用山楂、麥芽煎水消滯,效果良好。若腸胃不適嚴重,如腸胃炎、胃痛等問題則必須去看醫生了。 材料:炒麥芽5錢 、山楂(研末)2錢 做法:以清水煮沸炒麥芽後再轉慢火煮約20分鐘,加山楂末,最後加入適量糖調味即成 用法:每天1次,每次1碗 功效:消化宿食,去心腹脹滿

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