【中醫治療】中醫食療:栗子煲湯 一周兩次

【明報專訊】用藥改善脾胃不難,當病情穩定時可停止服藥;然而,中醫陳敏指出,停藥後,如何維持脾胃健康才是困難之處,改善飲食習慣才是長遠保健的方法,日常飲食多以食療健脾。栗子粥、番薯粥有養生、健脾作用。栗子亦可煲湯,同樣令人暖笠笠。陳敏介紹兩款簡易湯水,建議一星期煲兩次﹕

核桃栗子冬菇五指毛桃煲雞

材料﹕新鮮栗子半斤、冬菇10朵、核桃1両、五指毛桃2両、陳皮1片、生薑3片、雞1隻

煮法﹕洗淨所有食材,放入2.5升水煲約2小時30分鐘

功效﹕滋陰補腎、益氣養血、補腦強筋

巴戟核桃栗子淮山枸杞桂圓煲瘦肉

材料﹕巴戟5錢、栗子2両、核桃1両、淮山1両、枸杞1両、桂圓5錢、瘦肉半斤

煮法﹕瘦肉先汆水,洗淨材料後,放入2.5升水煲約2小時30分

功效﹕健脾開胃、補腎益氣、補腦益智、強健筋骨

薯仔番薯 一樣健脾

除了栗子,亦有不少食物有健脾功效,包括淮山、薯仔、番薯、蓮子及茯苓等,用作煲湯煲粥皆可。

淮山﹕性甘味平

作用﹕ 益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛

薯仔﹕性甘味平

作用﹕健胃,解毒,消腫,補氣,健脾,消炎

番薯﹕性平味甘

作用﹕補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰

蓮子﹕性甘味平

作用﹕交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕

茯苓﹕性平味苦

作用﹕口焦舌乾,利小便,安魂養神,調臟氣,除腎邪,益氣力,益脾胃