知多啲:戒煙酒 少吃紅肉醃肉

【明報專訊】兩位醫生是相識超過30年的老同學。家庭醫生鄭志文說:「初中開始,人人都稱他為潘Sir。所以我不敢考他,我今晚煲了豬橫脷紅蘿蔔粟米湯。豬橫脷,其實是豬的胰臟。坊間流傳以形補形;豬橫脷湯對於預防胰臟病變有否功用?」

食豬橫脷 以形補形沒根據

「豬橫脷煲湯幾好飲。至於食豬橫脷對於胰臟有益,實在沒有醫學根據。」潘醫生笑說,許多時候,病人不清楚胰臟的模樣,他會以豬橫脷作為說明。「我會叫他們去街市看看,豬橫脷的大小和形狀跟人的胰臟相近。」

減低胰臟癌的風險,一定關乎煙和酒。「吸煙和飲酒都會增加患上胰臟癌的風險。」潘醫生更指出,胰臟癌和大腸癌的風險因素相近。因此,均衡飲食,避免過多紅肉和醃製食物(如:午餐肉、香腸、煙肉等)。還有,適量運動,控制體重,不要忽視中央肥胖問題。