【中醫治療】甘蔗下火 煲水勝榨汁

【明報專訊】天氣悶熱,熱到入心!令人感到口乾、身熱、心煩,聽聞飲甘蔗汁,就可清熱下火,涼透心?

甘蔗是百搭食材,有人配白茅根,加強清熱功效;有人配薑,用以止嘔。

但是,亦有人飲後腹瀉連連,到底為什麼?

用甘蔗(又名竹蔗)榨汁飲用,真的具清熱下火功效?註冊中醫吳海燕說:「甘蔗性寒,的確可除熱,具下火清熱、生津潤燥的作用,很適合夏天養生消暑,用來榨汁或煲湯均可。」

夏天暑氣重,尤其熱性體質者易受熱邪影響出現不適徵狀,例如:發熱、口乾舌燥、煩躁、失眠多夢、倦怠乏力、大便秘結或稀爛兼有異味。而甘蔗則有助紓緩因熱邪引起的發熱口乾、肺燥咳嗽、咽喉腫痛、心胸煩熱、反胃嘔吐,甚至對紓緩妊娠水腫、腸胃積熱均有一定幫助。

寒濕傷脾胃致泄瀉

吳海燕說:「熱性體質人士,夏天適量飲用蔗汁,如一星期一至兩次,問題不大。不過,飲太多會有反效果,可能出現泄瀉等寒濕徵狀。至於寒性體質則宜少飲,以免損害脾胃陽氣,導致泄瀉、胃痛等問題。」她建議,平日易肌肉乏力、唇乾、大便稀爛、消化不良的脾胃虛弱人士,則較適合將甘蔗煮熟後才使用,例如用以煲水或煲湯,減少傷腸胃。另外,甘蔗所含糖分高,是製糖的原料,糖尿病人宜少食。

白茅根利尿 排走熱邪

甘蔗與白茅根,一向是最佳拍檔,市面上常有「竹蔗茅根水」作消暑涼茶。到底為什麼?吳海燕說:「兩者除了在味道上搭配,在功效上,白茅根有助加強甘蔗的清熱功效。」她解釋,甘蔗雖能清熱下火,但熱邪未有途徑走出體外,而白茅根具利尿功效,令熱邪有出路可排走。白茅根甚至可入藥,中醫常用來治療尿道炎。由於甘蔗與白茅根皆性寒兼可清熱,故竹蔗茅根水只適合熱性體質人士飲用。坊間亦有「竹蔗茅根精」,乃現成的粉狀冲劑,不過內含不少添加糖,故自行以新鮮食材煲煮飲用會較健康。

加薑止嘔 配馬蹄緩熱痱痕癢

除了配白茅根,甘蔗其實很百搭,配不同食材煲水飲用,可有不同功效:

配生薑:

◆具除煩止嘔功效

◆生薑可中和甘蔗的寒性,令整體性質較溫和,寒性體質人士飲用亦不易傷脾胃而致泄瀉

◆孕婦可飲用以紓緩妊娠期間出現的作嘔作悶,加入淡竹葉效果更佳

配馬蹄:

◆具清熱解毒功效

◆對紓緩小兒熱痱有幫助。熱痱與熱邪有直接關係,若天氣炎熱時小朋友有大量汗液困於皮膚,易出熱痱。飲用甘蔗馬蹄水之餘,若再以金銀花浸浴外洗,雙管齊下,效用更大,惟蠶豆症患者不宜使用金銀花,以防引起過敏反應

◆水痘有多種成因,若因體內的熱毒所致,飲用亦有效,不過一般人不易分辨,宜經醫生辨證後才決定是否適用

配紅蘿蔔、青蘿蔔:

◆具清熱祛濕、補益脾胃的作用

◆若平日因身體積熱而多眼垢、脾氣暴躁,飲用亦有紓緩作用

文:吳穎湘

插畫:鍾錦榮

圖﹕[email protected]、吳穎湘

編輯/蔡康琪

美術/SIUKI