【中醫治療】養生帖:花旗參抗炎夏

【明報專訊】又是一年盛夏酷暑之時,除了感覺悶熱不安之外,困倦、疲乏、無力也是常見的不適,這時我們首先想到的就是花旗參(圖)。目前市場上的花旗參主要是從美國和加拿大進口,性涼而補,兼能清火養陰生津。最適用於暑熱汗多,神疲乏力,氣短,心煩口渴,尿短赤澀,大便幹結,口舌乾燥等。

性涼清火 養陰生津

幾種花旗參食用的方法﹕

1. 含化法﹕

將花旗參切成薄片,每日早飯前和晚飯後含服幾片,細細咀嚼咽下

2. 煮服法﹕

將花旗參切片,放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鐘左右,空腹,將參片與參湯一起服下

3. 燉服法﹕

將花旗參切片,放入有蓋瓷碗中,加適量水浸泡3至5小時,碗口加蓋,再將其置於鍋內,隔水蒸燉20至30分鐘,空腹服用

4. 泡水法﹕

將花旗參切片,單獨泡水飲服,或加入枸杞、麥冬、紅棗等

花旗參的獨特之處在於不熱不燥,凡不適合人參熱補的人,均可用花旗參。但是,如果是陽虛體質,常常畏寒、怕冷、腹瀉,或有濕氣、舌苔厚膩者,則不適合服用。花旗參每天的服用量為3至5克,最多也要限制在10克以內;服用花旗參的同時不能喝濃茶、咖啡,也不能和白蘿蔔一起服用。

文:香港大學專業進修學院中醫藥學學部中醫副教授劉玉萍