【營養要識】咖啡因掩蓋醉意 烈酒當果汁 一醉即斷片

【明報專訊】近日城中熱門話題之一,莫過於被形容為「一罐斷片」的「失身酒」。

紅酒的酒精濃度約11%至15%,伏特加約40%。而一罐酒精濃度12%的雞尾酒,為何會令人「斷片」甚至「失身」?美國曾一度禁售Four Loko,以及禁止生產所有預製的咖啡因酒精飲品,何解?為何現在又可重出江湖?

預製的咖啡因酒精飲品(Caffeinated Alcoholic Beverages,CABs),在美國曾極受歡迎,在2002年首次推出市場,直至2008年,單計算美國兩家主要製造商的銷售量便上升了67倍。今次主角名為Four Loko,是因為飲品原本有四種主要成分:咖啡因(Caffeine)、牛磺酸(Taurine)、瓜拿納(Guarana)和酒精(Alcohol)。

香港急症科醫學院副主席蕭粵中,以及香港營養師協會認可營養師、註冊營養師(加拿大)岑楊毓湄,分析四種成分:

咖啡因:反應人人不同,心跳加速、無法入眠、血壓上升,甚至頭痛、胃痛

牛磺酸:氨基酸的一種,有指可提升運動表現,但研究並沒有明顯實質數據支持

瓜拿納:巴西植物/草藥的一種,含有咖啡因

酒精:反應因人而異,鎮靜放鬆、自制力和判斷力減弱、情緒變化、神志不清

新配方踢走咖啡因 仍需留意成分

「將酒精混合咖啡因,令醉酒感覺變得遲鈍,不知不覺中飲用更多,結果一有醉意就可能已失去知覺。」岑楊毓湄指出,這些飲品不但加入咖啡因,還有草藥瓜拿納,將咖啡因的效力增強。她指出,高劑量咖啡因,可導致心律不正,外國更有因而死亡的案例。

美國疾病控制及預防中心的報告指出,與單純飲用酒精比較,飲用咖啡因酒精飲品的人,短時間內狂飲的機率高出三倍;而涉及性侵、醉酒駕駛等事件,高出兩倍。

2010年11月,美國食品及藥物管理局(FDA)禁止出售CABs,指它是不安全產品,飲用CABs與危險行為相聯,可能導致嚴重甚至致命的情况。因為咖啡因掩蓋了醉酒感覺,令飲用者攝取酒精量增多,這對於初次飲用酒精的人,尤其危險。

後來,廠商改良了配方,現在Four Loko已不含咖啡因,「威力」可能大減。不過,岑楊毓湄提醒,FDA雖然禁止將咖啡因混入酒精,但這一類酒精飲品不知有沒有其他類似瓜拿納的成分,效果或等同咖啡因。

酒精濃度12% 拍住紅酒

即使排除咖啡因、瓜拿納等添加成分,蕭粵中指出,Four Loko酒精濃度高達12%(紅酒為11%至15%),一罐容量695毫升(一支紅酒容量750毫升),酒精濃度和劑量皆高,「加上味道帶甜,令人錯覺不是酒精,因而多飲」。因此,殺傷力仍然不能小覷。

■話你知

能量飲品溝酒 加重大腦心臟負荷

預製的咖啡因酒精飲品雖然被FDA禁售,Four Loko在香港亦不太流行,然而,近年酒吧和夜場流行將烈酒或啤酒混合能量飲品,同樣危險。

「能量飲品屬刺激性,令心跳加快;酒精剛剛相反,有抑制效果,令大腦、肌肉放鬆。兩種物質混合一起飲用,影響難以估計。」急症科專科醫生蕭粵中指出,雙重刺激下,最擔心是大腦和心臟無法負荷。

食物安全中心對能量飲品安全性風險報告中亦提出,飲用含咖啡因的能量飲品,不應同時服用可影響中樞神經系統的物質,例如酒精飲料或中樞神經系統藥物。

蕭粵中建議,社交應酬,一班人開心飲酒,最好不要胡亂溝酒,因為後果難以估計,「簡單直接飲一種酒,安全又開心」。

文:鄭寶華

圖:FDA網頁截圖

編輯:屈曉彤