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【明報專訊】食物安全中心於2014年的研究指，逾80%香港成年人從膳食攝入的鐵質低於建議攝取量，以20至49歲女性為例，每日攝取量僅達建議的四成。而香港紅十字會輸血服務中心於2018年做過統計，顯示超過一半捐血人士需要暫緩捐血，原因都是血紅素不達標，部分是缺鐵性貧血所致。缺乏鐵質可導致貧血、頭暈、心悸、乏力和免疫力下降等！香港物質豐富，為何仍會缺鐵？進食補鐵補充品是否可行？攝入過多，或引致肝臟、心臟問題？此外，近期網上流傳，有港媽將鐵片放入飯煲，聲稱可為米飯增加鐵質！以為這是毫無根據的偏方？原來有研究證實可有效補充微量鐵質。不過，選鐵不對、料理不對、時間不對，都會影響鐵質吸收和食物味道！ Read more

【明報專訊】貧血，總令人聯想到弱不禁風的女生，但原來大隻佬、後生仔，一樣有可能貧血。衛生署的健康調查顯示，本港15歲或以上人口中，有3.1%經確診貧血（包括地中海貧血）。按此估算，香港最少有20萬人患有貧血，數目可不少。香港中文大學賽馬會公共衛生及基層醫療學院教授黃至生表示，貧血類型有很多種，但臨牀上，大部分貧血患者，都屬於缺鐵性貧血。（編者按：有無貧血，當然不能夠憑「臉色」好壞去判斷，必須抽血檢查以下4個貧血指數，除了較多人認識的血紅素濃度外，還有哪些呢？貧血可令患者易攰、頭暈、食慾不振、睡眠障礙等，背後更可能隱藏着其他健康警號，不得不防！） 貧血令人易攰頭暈 了解缺鐵性貧血4個指數 貧血，不單是飲杯紅棗水或鋸塊牛扒就能解決，背後分分鐘隱藏着健康警號，必須找出原因，究竟是「入」不夠，還是「出」得太多。 有無貧血，當然不能夠憑「臉色」好壞去判斷，必須抽血檢查。黃至生說，除了紅血球中的血紅素濃度外，要進一步確定是否屬於缺鐵性貧血，還要再看3個指數︰ 血紅素濃度：成年男性（15歲或以上）若低於13.5g/dL，成年女性（15歲或以上）若低於11.5g/dL，就可界定是貧血了。 血清鐵蛋白（ferritin）濃度 血鐵（serum iron）含量 總鐵結合能（TIBC） 「TIBC主要用來評估血液中有能力和鐵結合的蛋白質有多少，缺鐵性貧血患者，這個數值會偏高，而血清鐵蛋白和血鐵指數就會偏低」。正常值範圍會因實驗室不同有所分別。 相關閲讀：【貧血原因】缺乏鐵質致頭暈心悸免疫力下降 逾80%港人攝鐵不足 貧血忌亂吃補充品（附含鐵質食物） 輕微貧血病徵不明顯 嚴重可致心臟衰竭 缺鐵性貧血，就是體內沒有足夠鐵質，導致無法產生足夠的血紅素把氧氣運送到各個器官。黃至生指出，輕微缺鐵性貧血病徵或不明顯，但隨着病情加劇，患者會感到容易疲倦、食慾不振、運動耐量下降，也會引起睡眠障礙，例如出現不安腿綜合徵，或有頭暈頭痛、呼吸困難、心悸，甚至胸口痛等情况，「假如一直忽視，紅血球無辦法提供適當養分給身體各個器官，最嚴重，可能會導致心臟衰竭」！ 為什麼缺鐵?腸道有問題難攝鐵質 香港人普遍三餐溫飽，為什麼會缺鐵呢？說到底，就是長期「入不敷支」的結果。鐵質儲備量不足，常見於過度減肥的女士、懷孕婦女和素食者外，愛喝酒的人士，同樣是高危一族，黃至生解釋︰「酒精會阻礙鐵質、葉酸和維他命B12吸收，這些都是製造血紅素最基本成分，有些人『酒當水飲』，容易有缺鐵性貧血。」另外，腸道有問題的人，例如克隆氏症（Crohn’s disease）患者，由於小腸機能下降，較難吸收到食物中的鐵質或其他微營養，罹患缺鐵性貧血機率較高。 30歲嗜辣愛喝酒 長痔瘡招貧血 不過，就算「入」得夠，若「出」得多，同樣會導致缺鐵。月經量多的女性，固然容易流失大量鐵質，形成貧血，但困擾不少男士的痔瘡，一樣是「幫兇」。而痔瘡亦不是「熟男」專利，註冊中醫何慧潔診治過數名患痔瘡而招致貧血的年輕人，「這幾個病人都是30歲左右，因為痔瘡大量出血而導致貧血，他們的共通點是喜歡吃辣，也愛喝酒，所以表現有『血虛』、『陰虛』和『濕熱』」。 內出血或暗藏大病 須揪出元兇 除了看得見的出血，還有更多看不見的內出血，包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚至是腸道腫瘤所引致的出血！「所以不是單純補鐵就可以解決問題，更重要是找出貧血背後原因，有需要時，或要照胃鏡、大腸鏡或做大便隱血測試，偵測出血源頭。」 相關閲讀：耳水不平衡原因？頭暈怎辦？耳鼻喉科醫生拆解耳水不平衡3個徵狀、治療和自救方法 ■提提你：奶茶咖啡送飯阻攝鐵 外食一族，午餐或晚餐都習慣以咖啡、奶茶、檸檬茶作餐飲，原來這個配搭，會妨礙鐵質吸收。香港中文大學賽馬會公共衛生及基層醫療學院教授黃至生解釋，「一般人午餐和晚餐都吃得較豐富，亦主要是靠這兩餐吸收鐵質，所以不適宜在這兩餐飲咖啡、奶茶或紅茶，因這類飲品含咖啡因，會令鐵質吸收得較差」。如想飲用，可選擇在餐前或餐後2小時，待身體把所需鐵質吸收後，影響就相對較小。 中醫意見：貧血不一定血虛 食療補益氣血 西醫指的貧血，是血液中的血紅素過低，但中醫並無「貧血」的病名。「中醫將現代醫學『貧血』，按病人症狀，分別列入『眩暈』、『心悸』、『虛勞』等病名內。『貧血』多為虛症，但不獨指血虛，按患者不同表現及症狀，還可歸納入氣虛、陰虛及陽虛等範疇內。」註冊中醫何慧潔說。 很多人都有誤解，以為貧血的人一定是血虛，或是血虛的人一定有貧血，何慧潔強調，兩者有較大關連但並無必然關係，「部分病人即使有血虛症狀，包括臉色蒼白、經常頭暈、心悸、失眠等，但驗血顯示沒有貧血；相反，檢測到有貧血的病人，又不一定有血虛的症狀，因此兩者不能畫上等號。」 補益心肝 健脾和胃 另外，在中醫學說，貧血病機與心、肝、脾胃等臟腑關係最為密切，何慧潔解釋︰「中醫的概念，『心主血脈』、『肝藏血』，貧血與心肝關係顯而易見；脾胃與血液化生有關，『脾胃是後天之本』，我們透過脾胃，把飲食攝入的營養物質轉化成為氣血，假如脾胃不好，氣血化生不足，亦會導致貧血。因此，治療應按需要補益心肝，健脾和胃，益氣補血。」 根據不同證型用藥 用藥則根據不同證型，針對血虛者，常用藥材包括當歸、川芎、白芍、熟地等；至於氣虛者，會表現得疲倦乏力、臉色蒼白、頭暈氣促、聲低懶言等，常用北芪、黨參配伍當歸、紅棗；陰虛常見於女性更年期的月經量多及崩漏，她們經常有潮熱、手心足心熱、口乾舌燥、便秘、失眠、多夢等情况，多使用龜甲、知母、旱蓮草、女貞子等藥材；陽虛者，一般會在氣虛症狀上，再有明顯畏寒怕風、手足冰冷、精神不振和嗜睡，可使用附子、乾薑、肉蓯蓉等藥材調理。「不過，這四虛未必是獨立，有些人氣血兩虛，有些人則氣陰兩虛。因此，中醫講求辨證論治，而且不會使用單一種用藥，往往要配伍和使用複方，加強療效。」 相關閲讀：【痔瘡成因】痔瘡非「瘡」？4類人士高危 注意手術切除非一了百了 4招防復發 兩款湯水助補益氣血 要醫治貧血，除服藥調理，亦可採用食療輔助，何慧潔推介兩款湯水，有助補益氣血。 菠菜豬膶湯 補血養肝 材料（3至4人分量）︰ 豬膶200克，菠菜160克（或4両），杞子、薑絲、麻油各1湯匙，鹽、生粉和米酒適量 做法︰ 1.豬膶切片，以清水洗淨血水，用少許鹽、生粉和米酒醃30分鐘 2.菠菜洗淨切段，汆水備用 3.湯鍋加入4碗半清水，大火煮滾 4.把豬膶放入，轉細火煮5分鐘，加入菠菜、杞子和薑絲，再煮5分鐘，用鹽和麻油調味，即可飲用 功效︰補血養肝，明目 備註︰豬膶及菠菜含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血的人食用。月經量較多的女性，建議可於經後連續飲用2天，連湯渣進食。豬膶屬於動物內臟，高膽固醇人士不宜食用過量 黑豆黨參牛𦟌湯 健脾益氣 材料（3至4人分量）︰ 牛𦟌300克、黑豆100克、乾淮山60克、黨參20克、紅棗6粒、桂圓6粒、薑2片 做法︰ 1.牛𦟌洗淨切段，汆水備用 2.黑豆、乾淮山、黨參、紅棗、桂圓洗淨，浸泡30分鐘 3.湯鍋加入12碗清水（約2公升），大火煮滾 4.把所有材料放入，轉細火煲1.5至2小時，用鹽調味，即可飲用 功效︰健脾益氣，補血安神，尤其適合氣血兩虛型貧血人士飲用 備註︰飲湯連牛𦟌食用，補血效果更佳。此湯藥性屬溫補，傷風感冒期間不宜飲用 文：沈雅詩 編輯：梁小玲 facebook @明報副刊 明報健康網：health.mingpao.com 電郵：feature@mingpao.com 專題系列文章 Read more

相信不少人都曾經歷過失眠之苦，躺在床上「眼光光」，輾轉難眠。香港大學精神醫學系去年一項研究發現，近四分一青年人有失眠問題。間中失眠致翌日精神欠佳和疲倦，只需晚上補眠便可，但如果失眠問題持續，不單影響專注力和工作效率，久而久之會增加患上高血壓、冠心病及糖尿病等機會，更會誘發抑鬱、焦慮症等精神問題，部分人甚至會借酒精或藥物助眠，長遠或導致依賴酒精或濫藥。究竟何謂失眠呢？立即了解失眠的7大成因和睡眠衛生的Do’s and Don’ts，以改善難眠之苦！ 相關閲讀：【失眠原因】1/4青年受失眠困擾 睡眠、壓力與精神健康有關 如何解「睏」？ 何謂失眠：一周至少三晚難入睡持續3個月 7大失眠成因 養和醫院家庭醫學專科醫生王澤塘醫生表示，根據美國精神醫學會的精神疾病診斷與統計手冊第五版（DSM-5），失眠患者必須對其睡眠時間的「質」和「量」感到不滿，包括一星期至少有3晚出現難以入睡、難以維持睡眠、太早醒來、醒來後難以再入睡等，而且問題維持至少3個月。深受失眠困擾的人士，即使有睡覺的機會，仍難以入睡。 王醫生指出，失眠的成因很多，常見是由於壓力所致，也會因為不良習慣和一些生理上的問題影響睡眠質素。以下是7大失眠成因： 壓力：人體的自律神經會因學業、工作及家庭等壓力而過度亢奮，引致心悸及肌肉繃緊。特別是需要夜間上班或輪班工作的人士、或要經常穿越多個時區的航空機組人員等，其生理時鐘容易受到干擾，增加失眠的風險。 不良習慣：一些不良習慣例如傍晚吃得太飽，有機會引起胃酸倒流；飲水過多則會導致夜尿；傍晚或晚上吸煙、飲用咖啡、濃茶及酒類等，也會刺激大腦。其他不良習慣例如躺在床上看電視、手機及平板電腦，或者睡房的溫度及光暗度不舒適，都會影響我們的生理及心理狀態，導致難以入睡。 身體疾病：除了外在因素，一些生理上的問題也可以導致失眠，王醫生解釋，好像前列腺增生、膀胱過度活躍症及糖尿病會引致尿頻，令患者夜間頻頻上廁所；甲狀腺亢奮會令患者心理及生理難以平復；慢性阻塞性肺病及心臟衰竭的患者亦會容易因呼吸困難而失眠。 精神疾病：失眠可以是抑鬱症、焦慮症和創傷後壓力症候群等精神疾病的徵狀之一。 藥物：某類藥物會造成失眠，例如抗抑鬱藥SSRI、治療哮喘的氣管擴張藥及某些高血壓藥。其他非處方藥物若含偽麻黃素（如通鼻塞藥），亦可引致失眠。 睡眠相關疾病：睡眠窒息症、週期性腿部抽動症及不寧腿症候群等都會影響睡眠質素。 原發性失眠：如臨床評估完全排除以上所有失眠原因，患者則屬於原發性失眠。 相關閲讀：【血壓標準】自己量血壓注意5大事項 測量時間、姿勢、次數有學問 準確量度助有效監察 睡眠測試評估失眠原因 王醫生指出，若患者因為失眠問題求醫，醫生會先透過問症了解其睡眠模式，並安排合適的身體檢查及化驗，甚至會進行睡眠測試，期間監測患者的腦電波、呼吸、心跳、眼球運動和身體動作等數據，找出是否有其他引致失眠的潛藏疾病。 睡眠衞生注意事項Do’s and Don’ts ✓ ✗ 定時上床睡覺及起床；限制小睡時間（最好少於30分鐘） 經常小睡 營造舒適的睡眠環境，保持寧靜，室內光線和溫度適中 太餓或太飽就寢 放鬆心情，睡前可以聽聽輕鬆的音樂，或用暖水洗澡 睡前飲用含咖啡因飲品，例如咖啡、可樂或茶 如未能入睡，切忌勉強，可起來做些小事情，待有睡意時才睡 睡前使用光亮螢幕，如平板電腦、手機、電視 如果能夠確認造成失眠的源頭，必須「對症下藥」，醫生亦會向病人講解良好睡眠習慣，協助調整生活和睡眠，作為第一線的治療方案，其他治療方法包括心理治療和藥物治療。 心理治療：認知行為治療（Cognitive Behavioral Therapy, CBT）是針對失眠的心理治療之一，效果不比安眠藥遜色，而且安全得多。治療會教導患者辨識導致失眠的原因，糾正不正確的睡眠觀念，例如沒有藥物和酒精一定不能入睡等。 非處方藥物：這類藥物可直接於藥房或超市購買，毋須醫生處方，例如用作傷風感冒藥的第一代抗組織胺藥，服用後會產生睡意，但要留意青光眼及前列腺增生患者不宜使用；至於褪黑激素對需要輪班或經常穿越不同時區人士可能有幫助，但治療失眠的效果未必顯著。 處方藥物：如以上方法沒明顯效用，或在認知行為治療發揮功效前，醫生可能會處方安眠藥作短期治療，以加快入睡及增加睡眠時間。常用的安眠藥有苯二氮䓬類（Benzodiazepine），如勞拉西泮（Lorazepam）及地西泮（Diazepam），服用後可縮短入睡時間、延長睡眠時間和減少醒後的困倦感。這類藥物較適合作短期治療，若連續使用數星期有機會出現依賴性，以及影響記憶、產生幻覺、壓抑呼吸及增加長者跌倒風險。另一類非苯二氮䓬類（Non-Benzodiazepine）又稱為「Z藥」，常用的包括佐匹克隆（Zopiclone）及唑吡坦（Zolpidem），其化學結構與苯二氮卓類完全不同，但藥效、不良反應和風險相似。 正確治療失眠，對促進身心健康和提升生活質素都非常重要。王醫生提醒，如持續受失眠問題困擾，務必諮詢醫生意見，不應自行服用來歴不明的保健品或成藥，更不要自行增加處方藥物劑量。 Read more

白髮是年紀的象徵，只要到了一定年紀，就會自然衰老，任誰也無法逃離烏黑秀髮變白的命運。近年，不難發現愈來愈多年輕人兩鬢斑白，黑色的頭髮變少，銀白色的髮絲取而代之。正常來說，隨年齡增長，肝腎氣血會逐漸變得虛弱，一般人在30至40歲開始出現一兩條白頭髮。如果在30歲前出現白髮，即俗稱的「少年白」，可能是健康出現警號。然而，只要了解病因及作出調理，就可令白髮變黑。 黑髮變白成因各異 染髮或增白髮數量 很多人對白頭髮出現感到困惑，到底染髮太多、用腦過度、讀書及工作壓力大、甚至婦女產後是否容易出現白頭髮？如何才能令白髮變黑？ 德善健髮的註冊中醫師方偉傑解釋，身體的毛髮其實本身呈白色，而毛母細胞在製造毛髮的過程中，名為「黑素細胞」的色素細胞會發揮作用，將原本的白色毛髮變黑。黑髮變白的成因，就是因為黑素細胞的原料「酪氨酸酶」減少所致。年輕人經常漂染頭髮，而染髮劑具有化學成份，當中的成份會接觸到頭皮，有機會破壞毛囊及黑色素細胞，而且當頭髮毛囊受到染髮劑的刺激，導致黑色素的產生大大減少，原本烏黑的頭髮就會漸變成白色。 黑髮變白除了外來因素導致之外，更是與自身的體質及個人生活習慣有著莫大關係，如用腦過度會影響頭部的血液循環，令毛囊及黑色素細胞得不到足夠營養；情緒壓力過大則會造成肝鬱氣結令血氣損傷，這些都是黑髮變白的原因；而女性有可能因為產後雌激素或黃體素失衡、分娩時失血，甚至月經失調，令原有的黑髮逐漸變白；男性較易因操勞過度引起腎精虧虛，令黑髮變白。 白髮位置反映健康狀況 四大經絡對應臟腑問題 方醫師表示，白髮生長在不同位置，代表身體不同部位的機能出現問題，因此，中醫師為病患治療時，會視乎位置及症狀，再採用對應的治療方法，全面地從根源調理身體內在的毛病，令白髮變黑。 前額：對應陽明經，特別是足陽明經與脾胃有關。中醫常道「陽明衰、髮變白」，意指前額生白髮多是因脾胃虛弱及失調。常見的表徵包括胃脹、肚痛、肚瀉、胃酸分泌失調、口淡、手腳浮腫等。中醫治療時，會使用淮山、茯苓、白朮等藥材，健脾養胃，調和脾胃失調，治療黑髮變白的問題。 兩鬢：對應膽經。肝、膽有陰陽表裡關係，會有肝火不足或肝膽火旺的一虛一實問題，容易感到疲累、頭暈、眼酸澀、心悸失眠、口乾口苦、舌燥等情況。中醫治療時會採取「虛則補之，實則瀉之」方法，體質虛弱者要補，益氣血、補陰陽、扶正氣；體質壯實者要清，祛除體內積滯、濕熱、瘀血、痰濁；如肝血不足，可用當歸及首烏養血，病患也應多進食豬肝、牛肉、菠菜等鐵質較為豐富的食物，調補肝臟；肝膽火旺者，則以柴胡及黃芩調理，並以花茶疏肝解鬱，皆可助白髮變黑。 頭頂：任督二脈交匯位置，與腎氣不足相關，易有頭暈、耳鳴、腰膝酸軟、手腳冰冷等情況。治療時多採用杜仲、牛膝、熟地滋養腎臟及膀胱，病患的日常飲食也宜以養腎食療為主，多吃黑芝麻、黑蒜頭、黑糯米等黑色食物。 後枕：對應膀胱經。病患會有小便不暢、尿頻、遺尿、尿失禁等問題。處理性質與頭頂相若。 除了用藥及食療，針灸及中藥外敷也有助白髮變黑。方醫師解釋，針灸可通經絡，促進氣血滋養毛囊，因此可因應白髮位置進行針灸配穴，亦可用梅花針激活頭部經穴，令白髮變黑；按個別患者的情況，也會透過中藥外敷，促進頭皮健康，從而激活毛囊活性，令黑色素細胞運作正常。 「吃黑補黑」有助白髮變黑 按摩有助頭髮保健 坊間有所謂「吃黑補黑」，以黑色食物滋養黑髮，令白髮變黑的說法。方醫師表示，中醫角度五色及五臟相對應。五色即青赤黃白黑，五臟即肝心脾肺腎。黑色對應腎，因此黑色食物確實有補腎作用，達至生髮及烏髮功效，令白髮變黑。他建議每星期攝取兩三次黑色食物，如黑芝麻、黑豆、海帶、黑米、桑椹、黑色覆盆子等，有助滋養頭髮令白髮變黑。但同時，方醫師亦強調滋補切忌過度，均衡飲食是大原則。 若黑色對應腎，腎臟機能較弱的病患宜「吃黑補黑」，肝功能弱者，又是否要多吃青色蔬菜？心臟較弱者，又是否宜多吃紅肉？方醫師稱，這並不一定。病患也可選擇多吃豬肝、牛肉及菠菜，滋養氣血；玫瑰菊花陳皮水可疏肝利氣；桑椹杞子桂圓茶可滋補肝腎不足及血虛、首烏烏雞湯則有助補氣血、芝麻核桃糊可補腎益腦，以上種種食物都有助預防黑髮變白。 除了滋補，方醫師亦提醒要減少進食精製加工、肥甘油膩辛辣食物，少喝酒及高糖飲品。例如快餐食物有較多油鹽糖，攝取過量會影響頭皮血液流動，不利頭髮健康。酒類會在體內會產生大量「自由基」，影響黑色素細胞產生黑色素的能力，導致黑色髮絲變白。 要預防白髮生長，或令白髮變黑。方醫師再強調，要保持心境舒暢，不宜過份思量。清潔頭皮毛囊，減少電髮及染髮等對頭皮造成的損傷；避免縱慾過度及捱夜虛勞，要早睡養肝，多做運動，以加強毛囊及黑色素細胞活性。此外，每日梳頭、按摩頭皮、輕度扣擊頭部百會穴及四神聰穴，按摩頭側的角孫穴、率谷穴等數分鐘，都可促進血液循環，加強毛囊細胞活性，有助達到頭髮保健，讓白髮變黑的效果。 了解更多：

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近日接二連三出現懷疑食物中毒事件，患者大多進食生蠔(另有燒雞)等食物後，先後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、心悸等病徵，究竟哪些食物容易引致食物中毒？以上病徵是否就是腸胃炎作怪呢？若大魚大肉後出現胃腸飽滯，是否就是消化不良？不過，有專家指出，不要輕視嘔吐、腹瀉等病徵，因有可能是其他的患病信號，如胃酸倒流、胃輕癱、腸易激等！如何紓緩消化不良、改善腸道健康呢？專家逐一拆解。 哪些食物容易引致食物中毒？吃得太飽、太急都會出現消化不良、腸胃炎？ 食物中毒因「生食」之過？嘔吐腹瀉 腸胃炎、消化不良作怪？ 刺身、海鮮、肉類「生食」陷阱 增感染病毒和寄生蟲風險 刺身、海鮮是不少港人的至愛，不過，醫生提醒尤其是「生食」三文魚、生蠔，甚至是各式肉類的「新鮮」味道時，食物本身可能已存有細菌、病毒和寄生蟲，或在處理過程中已受污染，或會造成食物中毒，而且生吃有機會感染寄生蟲，一旦感染會出現哪些病徵呢？ 疫情下嘔吐疑染新冠？查找背後原因 小心腸胃炎作怪 照顧患者5大重點 嘔吐的原因有「無限可能」！有醫生指出，很多人以為嘔吐大多與「食錯嘢」有關，但原來早期盲腸炎都可以引起嘔吐，而小朋友和成人出現嘔吐的原因亦不盡相同。例如小朋友嘔吐：可以是由食物中毒、腸胃炎、吃得太飽、鯁骨或暈車浪所致；成人及長者呢？照顧嘔吐者又要注意哪5大事項呢？ 【傳染病】認識4類兒童常見傳染病：急性腸胃炎、流感、手足口病、水痘 家長要知道的預防方法 有醫生表示，0至1歲初生嬰兒最常見的傳染病是急性腸胃炎，因為當他們會把手或者小物件放進口內，若帶有病原，例如輪狀病毒就會引致腸胃炎，一般會出現肚瀉、嘔吐、發燒、小便量減少等病徵，最令人擔心的是有可能引致脫水…… 腸胃炎丨衛生處方：病毒性腸胃炎 天氣轉冷易中招 急性腸胃炎可由多種不同病原體引起。常見病原體包括病毒（如諾如病毒及輪狀病毒）和細菌（如副溶血性弧菌及沙門氏菌）。病毒引發的腸胃炎在香港全年都會發生，冬天較為活躍。至於傳播途徑除了主要經飲用或進食受污染食水或食物外，諾如病毒可經嘔吐時飛濺出帶病毒噴沫傳播。 注意其他患病信號：胃酸倒流、幽門螺旋菌感染、腸易激、胃輕癱 【腸胃毛病系列】胃脹易飽滯不適？ 簡單5招對付消化不良 吃得太急、太飽、太肥膩、飲酒、食煙等，都與消化不良息息相關，不過，有醫生提醒，消化不良亦有可能跟身體患病的信號有關，例如胃酸倒流、胃潰瘍、幽門螺旋菌感染、腸易激綜合症等，原因何在？有哪些治療方法和對付消化不良呢？ 【腸易激綜合症】腹脹持續便秘或肚瀉 照大腸鏡無發炎病變 有可能腸易激作怪 腹部脹痛持續？大便習慣改變，如經常便秘或肚瀉？照大腸鏡報告亦不見異常？莫非是「腸易激綜合症」？原來此病並不罕見，有可能因為飲食習慣、不良情緒及過往腸道感染有關係。 胃輕癱 vs 消化不良｜經常胃脹、無法進食、嘔吐？病徵易混淆 兩類人士易有胃輕癱　留意體重下降是警號 都市人可能都曾有過進食後胃脹、「個胃頂住」的經歷，以為是消化不良之過，但若上述情况持續出現，甚至一進食便嘔吐，有可能與胃輕癱（Gastroparesis）有關，哪些人較容易出現胃輕癱呢？照胃鏡檢查時跟消化不良患者會出現什麼不同情况？ 腸胃炎肚屙肚痛致吉巴氏綜合徵？免疫系統攻擊周邊神經系統令肌肉無力麻痺 康復訓練知多啲 有腸胃炎、肚屙或傷風感冒等前期病史的人士注意！原來大多數吉巴氏綜合徵患者在發病前都會出現以上病史。究竟什麼是吉巴氏綜合徵（Guillain-Barré syndrome）？這種罕見而嚴重的急性神經系統疾病，會令患者出現四肢疼痛，甚至麻痹、肌肉漸漸無力等病徵…… 專家教路：哪些食物易「中毒」？對付食滯便秘、改善腸道有法 食白果會中毒？常見含天然毒素7種蔬果 食安中心教你點防食物中毒 食白果會中毒？發芽的馬鈴薯有毒？食未經煮熟的鮮金針、四季豆等都有引致嘔吐、噁心？常見含有天然毒素的7種蔬果你又知道多少呢？如何減低中毒風險呢？ 【消化不良】 食滯便秘增磅點解決?營養師拆解消脂消腩補充劑迷思 教你3招「急救」 自助餐、任食放題、大魚大肉過後，便秘了、增磅了或消化不良，點解決？吃消脂消腩、排毒通便、減肥阻吸收等的補充劑有用嗎？有方法可以消滯通便？專家逐一拆解箇中迷思，還教你「食、飲、動」3招「急救」！ 【益生菌】食益生菌有益腸胃健康？進食發酵食品3大注意事項 益生菌有助腸胃健康？真的嗎？多食發酵食品如泡菜、芝士、乳酪等對健康有幫助嗎？即看營養師逐一拆解，還要知道進食發酵食物的3大注意事項！ Read more

【明報專訊】什麼是脈息比？古時，除了望聞問切，我們的祖先還用什麼方法來判斷健康呢？答案是脈息比。脈息比簡單實用，今天教大家如何自測：自行量度每分鐘「脈搏」次數，再測每分鐘「呼吸」次數，將脈搏次數除以呼吸次數，得到一個脈息比值。脈息比就像身體的天氣預報，隨時變化，能及時反映出身體是否處於健康狀態。臨牀上每天為病人測脈息比，對治療有很好的指導作用，也可以據此作養生保健！ 脈息比＝每分鐘脈搏次數除以呼吸次數 比值<3或>6 病重快求醫 脈，就是脈搏；息，一呼一吸為一息。脈息比就是脈搏與呼吸之間的比值。《黃帝內經》提到：「人一呼脈再動，一吸脈亦再動，呼吸定息脈五動，閏以太息，命曰平人，平人者不病也……人一呼脈一動，一吸脈一動，曰少氣。人一呼脈三動，一吸脈三動而躁……」意思是說，脈搏和呼吸有一定比例，當比值在4至5，就是「平人」，如果太低就是「少氣」，太高就是「脈躁」。所以大家可以自測脈息比，再根據相應分類作養生保健。 自行量度脈息比 透視身體狀况 首先，測量每分鐘「脈搏」次數，再測每分鐘「呼吸」次數，將脈搏次數除以呼吸次數，得到一個脈息比值： ‧脈息比值<4，就是「少氣」，說明身體比較虛寒，運動時耐力不足 ‧脈息比值在4至5，就是「平人」，處於暫時平和，或者是虛實夾雜 ‧脈息比值>5，就是「脈躁」，通常是實證熱證，表現燥熱，運動後容易出現胸悶、心慌 少氣或脈躁者，根據脈息比養生保健是最簡單實用的方法。但如果經過家居調理，脈息比都不能改善，便要及時找中醫調治。當脈息比值<3或>6，則表示病重，需要及時就醫檢查治療，以免耽誤病情！ 相關文章：肩周炎致劇痛 原來「滑囊」作怪 拆解滑囊炎4個常見關節位置和治療 比值<4 「少氣」虛寒 如果發現自己「少氣」，可以這樣保健養生： 食療：紅棗6克 、生薑6克、紅糖6克、桂皮6克，煲水代茶飲；糖尿病患，紅糖改成北沙參6克 外治：艾灸、神燈、鹽袋熱敷湧泉穴，或艾葉煮水泡腳，選其中一種方法，20分鐘即可。也可以按揉足三里、氣海、太淵各200下；少喝冷水，少食辣椒，多曬太陽 比值4至5 「平人」暫平和 如果脈息比是「平人」，這是相對、暫時的狀態，可以自我家居調理： 1.食療：與「少氣」相同 2.外治：可按揉足三里、氣海、太淵各200下；推拿、針灸、刮痧、拔罐等都可以 比值>5 「脈躁」燥熱 如果脈息比是「脈躁」，保健方法是： 食療：紅棗6克 、生薑6克、菊花10克，煲水代茶飲；也可以煮食白蘿蔔湯 外治：背部刮痧、拔罐，還可用穴位指壓法，點壓二間穴及魚際穴各200下，大便秘結加支溝穴。建議多飲水、減少蛋奶肉、不要熬夜 相關文章：【新冠康復者】疫苗通行證第三階段實施 關於兒童、成人、長者、康復者未或已接種疫苗的7個問題 注意康復紀錄二維碼有效期6個月 臨牀案例 脈息比6.85 右下腹痛 一名女士因肩周炎求診，脈息比在4至5之間。有天晚上10點多突然右下腹疼痛，轉側時加重，次晨仍然有疼痛，但沒有更痛。急來針灸，當時沒有嘔吐及寒熱，大便有解少許。檢查發現其脈息比升至6.85，考慮脈躁，脈息比異常地升高，讓我警惕可能有急性炎症，檢查腹部尚軟，右下腹闌尾點按壓有明顯壓痛，且觸及小指大的條索狀包塊，脈浮而數長，結合脈躁，考慮有單純性闌尾炎，尚可保守治療，予以大柴胡湯、大黃牡丹皮湯合金鈴子散等，配合針灸清解陽明燥熱。 治療2天後自覺疼痛消失，僅在右下腹深壓時有點疼痛，繼續治療1周後壓痛完全消失，脈息比降至4.22。 脈息比2.94 心悸氣短乏力 另一名女士，接種新冠疫苗2周後半夜心悸而醒，感覺心跳大力及快速，約半小時後慢慢減輕，伴氣短乏力，舌淡苔白厚膩，脈浮而雙尺脈緊，查脈息比2.94，明顯少氣，給予當歸小建中湯合五苓散加減，配合針灸益氣養血、寧心安神、散寒化濕。治療6日後心悸緩解，脈息比增加到3.56，說明隨着徵狀改善，脈息比也在改善中。 南京中醫藥大學客座教授李樹森在研究《黃帝內經》過程中，發掘並整理出脈息比，將於臨牀實踐，總結出治療和養生保健方法。這方法簡單實用，希望大家都學會這方法為自己健康保駕護航。 （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） Read more

芫茜氣味獨特，並不是人人都能接受，它卻擁有豐富的營養價值，多吃更有助鞏固免疫力，維持心血管、皮膚和腦部健康等。不過，要注意芫茜不可經過長時間烹煮，當中的營養價值有機會因為高溫而大幅流失；此外，其保質期相應較短，養和醫院註冊營養師鄭智俐提供小貼士，只需在儲存前簡單處理，即可大幅延長保質期至約3星期。 Read more

【明報專訊】一項最新對武漢新冠患者的追蹤研究發現，患者發病兩年後，逾半仍有後遺症。另外，英國學者上月在《刺血針呼吸醫學》期刊發表研究，指當地新冠患者出院後一年完全康復的比率小於1/3。其中女性、肥胖人士，以及住院期間需要呼吸器輔助的重症患者較難脫離「長新冠」（long-Covid，或稱新冠後遺症），前五大常見長期症狀包括：疲倦、肌肉疼痛、睡眠不佳、行動力變慢及呼吸急促。 Read more

【明報專訊】根據英國最新數據顯示，約65%新冠患者都受「長新冠」影響；而根據香港理工大學康復治療科學系的研究，四成新冠康復者出現「疲勞綜合症」的症狀。本港有過百萬人在第五波疫情中染疫，感染者發病程度各有不同，不少患者在病毒檢測呈陰性後仍持續受一系列症狀困擾，擔心是新冠長期綜合後遺症（或稱「長新冠」）的影響。「長新冠」包括多種不同症狀，如疲倦、氣促等，康復者可循序漸進做運動，緩解不適。如何實行3個階段的運動鍛煉計劃？不過，不恰當的運動量或會令症狀惡化，什麼情况下要暫停運動？血氧水平？頭暈？心口痛？ Read more