抗氧化劑中和自由基 揀飲擇食 肌膚水嫩潤彈

【明報專訊】一白遮三醜,又白又滑的皮膚是很多女士夢寐以求;紫外線是破壞皮膚主兇,而身處人多車多的香港,環境污染往往加速皮膚老化,要有白滑肌膚談何容易!日常做好基本清潔、保濕和防曬之外,學懂揀飲擇食,亦可食出白、滑、彈、潤的皮膚。 自由基 令皮膚失彈性光澤 自由基(Free Radical)是肌膚天敵,它在體內代謝過程中產生,亦存在於污染的環境及空氣,如果不及時把它中和,便會破壞體內的細胞組織,輕則減慢細胞更新,使色斑浮現,令皮膚失去彈性和光澤;重則引起細胞變異,甚至增加患上癌症的風險。要中和自由基,可於飲食上多攝取抗氧化劑,當中維他命A、C、E、鋅,對皮膚健康皆有針對功效。 五顏六色蔬果 加速新陳代謝 另外,不少抗氧化食品皆有效中和自由基,例如﹕含原花色素的紅酒、含兒茶素的綠茶(龍井、碧螺春),都有助加速肌膚新陳代謝。而五顏六色的蔬果中亦含不少的抗氧化劑,例如﹕紅色蔬果(紅肉西柚、番茄、西瓜)所含的茄紅素;橙色蔬果(木瓜、芒果)所含的隱黃素;豆腐、豆漿所含的異黃酮等,都有助改善肌膚。 文:蘇永源(聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師)

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5類癌症患者容易出現營養不良? 營養師:「補、守、攻、防」4大營養法則 對抗癌症

養和醫院營養部早前進行一個為期約一年半的營養篩查,在2018年11月至2020年3月期間為203名在養和綜合腫瘤科中心接受治療的非住院病人進行營養評估,篩查結果顯示接近半數(49%)的病人有營養不良風險。而按照「世界領導人營養不良倡議」(GLIM)的診斷標準,每4名癌症病人中有1人出現中度或嚴重營養不良。至於較常出現營養不良的癌症包括:淋巴癌、消化道癌症、肺癌、頭頸癌及乳癌。營養師建議癌症病人應及早接受營養篩查,並於治療期間盡量保持體重,避免因營養不良而影響治療效果。 Read more

七分飽限制蛋白質 「激」走衰老

【明報專訊】生老病死是人生必經的自然階段。歷史上卻有不少人窮一生之力尋找長生不老之道。秦始皇差遣徐福到東海尋不老神藥,徐福一去不回頭。漢武帝為求長生藥,把女兒衛長公主嫁給方士欒大,最後發現受騙,得出「天下豈有仙人,盡妖妄耳」的結論。 Read more

【減肥】單靠代餐減肥體重易反彈?營養師教你健康飲食、保持減重成效Tips

不少人因飲食失衡而變胖,近年不少減肥人士以進食代餐來幫助減肥,雖然代餐特色是定量及低熱量,惟養和醫院註冊營養師高咏梅指出,長期且完全倚賴代餐作為減肥方法,例如代餐奶昔、能量棒等,體重容易反彈,甚至會引致營養不均,影響健康 Read more

【精神健康】 營養師教你「疫」境中吃出快樂 7種提升情緒的營養素(下)

新型冠狀病毒疫情暫未能放下戒備,市民的防疫措施相信仍要持續,留家抗疫的時間長了,會否感到「冇啖好食」,心情鬱悶?不過,養和醫院營養師周明欣指,此時此刻身心健康尤其重要,懂得7種提升情緒的營養素,飲食選擇得宜,即使面對「疫」境,同樣可以吃出快樂又健康! Read more

【抗疫你要知】家常菜療癒身心 營養師增強抵抗力有法!-紅蘿蔔蘋果栗子煲雪耳湯

疫情持續,生活繼續。飲食,人生之大欲。身心疲憊之際,一碗清甜的湯水,叫人精神為之一振;一塊炆得嫩焾的雞肉,伴一口白飯,一樂也。 美食達人「王子」,專業註冊營養師李振洋,今次合力為大家提供兩餸一湯的選擇,食材很平常,費用不需二百港元,但有足夠營養,加上王子的烹調功力,絕對不懷疑食香味。今時今日的住家飯,食的療癒,煮的同樣療癒。更重要的是,你也可以做到!而且適合絕大部分人享用。 Read more

養「精」蓄銳求子 食鋅補硒不如戒煙酒

【明報專訊】女士懷孕前會積極調理身體,補鈣補葉酸。男士呢?男性也需要做孕前準備嗎? 想為另一半懷孕出一分力,男士們也要養「精」蓄銳。坊間有專為男性備孕而設的補充劑,標榜「有助維持精子健康」、「帶來優秀的下一代」。實際功效如何? Read more