【智吃糕點】新年四招消滯有妙法

農曆新年常與美食掛鉤,每日拜年、與親友歡聚,少不免進食糕點、 全盒小食、聚餐等等,吃到肚滿腸肥之後,除了有機會體重增加, 更可能「食滯」或腸胃不適。營養師分享一些妙法, 讓大家可以消滯又消脂。 養和醫院高級營養師余思行指出,外國有研究指出, 不少人在佳節過後體重會增加,相信與心情愉快, 開懷大食大喝有關。只要多吸收3500卡路里, 就會增加多一磅脂肪。新春如吃2件蘿蔔糕(138卡路里)、 2件芋頭糕(131卡路里)及2件年糕(297卡路里), 已經有566卡路里,約需要跑步73分鐘才能抵銷這些熱量。 參考專家意家,為大家準備消滯4個要點: 勤做運動助消脂 若果新春假期滿足了口福,吃多了一點,不妨之後多做運動, 如到郊外遠足行山、跑步等, 而急步走半小時亦可消耗約100卡路里。勤做運動能消脂之餘, 強化心肺功能及穩定血糖和血壓。 水果飲茶助消化 新春期間每天腸胃有大量食物需要消化, 同時亦可能進食了不少煎炸、低纖維食物,容易引致消化不良。 余思行表示,如出現便秘的話,可嘗試空肚吃一至兩個水果, 再加上一杯水有助排便。 若已感到「食到飽飽滯滯」,飲茶或咖啡都可以幫助胃酸分泌, 有助消化,而 詳細內容

【智吃糕點】新年糕點宜蒸忌煎 糖尿腎病患者淺嚐為上策

農曆新年即將來到,意味著大家又可以享用各種糕點,蘿蔔糕、芋頭糕及年糕更是新年「必食之選」。但食得開懷之餘,又擔心吃得太多會增磅,令體重步步高陞?其實可以從營養標籤、分量及烹調方法等入手,把握健康飲食法則,亦可安心享用新年美點。 慎選三糕 市面上有各式各樣的糕點以供選購,市民應如何挑選?養和醫院高級營養師余思行說,傳統最受歡迎糕點包括蘿蔔糕、芋頭糕及年糕,市民除了揀牌子、揀味道外,還要檢視營養標籤內熱量、鈉質、膳食纖維、碳水化合物及總脂肪分量等。 蘿蔔糕及芋頭糕方面,余思行指出,蘿蔔是蔬菜類,含豐富水分;而芋頭是根莖類植物,兩者同樣纖維含量高,都是健康有益的食物。但要留意這兩款糕點通常是由粟米粉及粘米粉等材料混合而成,碳水化合物含量偏高,以一百克兩件蘿蔔糕和芋頭糕為例,熱量約130多卡路里。另外,亦要留意含有臘味的糕點,因為臘味屬精製肉類,除了含有動物脂肪外,製作時亦會加入大量鹽、糖、豉油及防腐劑,因此會令糕點的熱量及鈉量等增加。 而年糕主要成分是糖、糯米粉及澄麵,與上述兩糕相比,營養價值相對低,而熱量亦相對較高,一百克兩件年糕已經近300卡路里。若要選擇甜的糕點,馬蹄糕會是一個好選擇, 詳細內容

【銀髮族養生】長者運動初哥循序漸進 由踏板急步行上樓梯開始

長者選擇合適運動方面有不少考慮,養和醫院物理治療師陳家銘建議,無論長者是否打算開始鍛鍊身體或已經是經常做運動,都要多加留意身體的情況。 剛開始運動的長者:循序漸進 長者身體適應運動需時,剛剛開始運動的長者,應以10分鐘為一單位,每做10分鐘運動便要稍作休息,每天累積達30分鐘或每星期達150至200分鐘便算足夠。 此外,長者初初運動時應循序漸進,可嘗試首兩星期或每星期以150分鐘運動作為目標,待身體逐漸適應才逐步增加。 運動時要多留意自己有何感覺,透過對運動量作一個0至10分的主觀評分,把運動強度控制於6至7分左右。 有運動習慣的長者:量力而為 很多長者都有定期運動的習慣,但隨著年紀增長,肌肉力量和耐力都會慢慢下降,運動後所需的復原時間也較長,故此可能要在運動的強度和時間上作出適當調整,例如,可以增加運動時休息的次數,或選擇難度較低的運動等。 陳家銘強調,如果長者體能或運動表現短時間內大幅下降,或進行跟日常差不多強度的運動時出現呼吸困難、頭暈、心絞痛或心悸等症狀,有可能是身體發出的警號,要及早求醫。經適當的藥物或手術治療後,在物理治療師指導下進行復康治療,了解日後重新運動時要注意的事項 詳細內容

【銀髮族養生】老得健康 長者強體防骨疏運動有法

近年香港人愈來愈注重健康,不少「老友記」每天早上都會「晨運」舒展筋骨。其實長者多做運動好處很多,可以鍛鍊肌肉的力量和耐力、保持身體平衡、促進骨骼健康,以及有助控制血糖、血壓及膽固醇等。但開展運動之前,要長者身體對運動的反應,跟年輕人大大不同,運動時要注意的事項亦有分別。 長期疾病與長者運動 養和醫院物理治療師陳家銘表示,很多長者都患有至少一種長期疾病,定期運動有助減慢或紓緩病情。長者如患有以下個別長期疾病,運動時要特別留意身體會受疾病及藥物的影響。 糖尿病 糖尿病患者若能定期做帶氧運動及肌力訓練,有助穩定血糖,長遠而言更能降低糖化血紅蛋白(HbA1c)。患者在運動前後要留意血糖變化,如果運動前血糖太低,便不應立即開始運動,又或待進食後才運動。運動期間要留意有否出現頭暈、出冷汗、手震或心跳異常快等血糖低症狀。 陳家銘建議,患者宜準備糖果、餅乾等小食,以便在血糖低時立刻食用。另外,糖尿病患者要特別注意足部護理,運動時要穿較厚且柔軟的襪子和鞋履,避免因腳部損傷引致潰瘍。 高血壓及心臟病 患有高血壓及心臟病人士進行定期做中強度帶氧運動及肌肉強化運動,可降低血壓及有助控制膽固醇,從而降低心臟病風 詳細內容

【銀髮族養生】全面老人評估 了解長者十大健康範疇

年紀大,難免有病痛,不少長者都患有多種疾病,每天要服十多粒藥。如果長者要去做身體檢查,應該從何入手?專家認為,要以目標為本,準確出擊,才能得到最佳的檢查果效。 長者身體健康的特性,首先有來自衰老過程,加上如同時患上多種疾病,以及藥物副作用影響,形成每一位長者獨特的健康狀況,不是單靠抽血、造影和化驗結果可以化解。養和醫院老人科專科醫生黎嘉慧醫生指出,老人科專科醫生的有一套全面評估老人健康的方法,正好用作拆解和分析來自衰老、疾病和藥物三方面對長者身體健康的整體影響,並定出方案及選擇合適的檢查和化驗項目。 一個全面的老人評估應涵括十大範疇﹕活動能力、自理能力、認知能力、營養狀況、藥物、大小便控制、情緒、聽力、視力及社區支援。 例如活動能力,在正常的衰老過程中,步伐是會減慢,但震顫和摔倒卻不是必然。在老人評估中,醫生必然會查問病人的活動能力;至於基本自理能力包括進食、穿衣、梳洗、如廁和洗澡。至於進階自理能力範圍更廣,包括煮食、使用電話、做家務、購物、處理財務、使用交通工具等。 如長者出現記憶力衰退,別只說是老人癡呆那麼簡單。認知能力除了記憶力,還包括專注力、判斷力、認向、空間感、數學能力等等。 詳細內容

嬰幼兒半歲左右開始引入高致敏食物 有助減低患食物過敏風險

全球18歲以下兒童,每3個人就有1個患有過敏症。以食物過敏為例,2012年全球有410萬名兒童確診。在香港,約5%兒童有食物過敏,當中近16%曾出現嚴重過敏反應。 要預防嬰幼兒食物過敏,傳統觀念是戒食或延遲進食高致敏食物。但近年不少醫學研究均顯示上述方法無助預防,反而及早進食高致敏食物,能有效減低日後患食物過敏或其他過敏症的風險。 養和醫院過敏病科中心主任、免疫及過敏病科專科李德康醫生指出:「如父母其中一方有過敏病史,子女有50%機會患上過敏症;若父母都有過敏症,子女的風險會增至75%。」他表示香港愈來愈多嬰幼兒有食物過敏,最常見致敏食物是雞蛋、奶類和海鮮。食物過敏徵狀可包括流眼水、鼻水、眼睛痕癢、紅疹、嘴唇腫脹、風癩等,嚴重更會導致呼吸困難、心律不正及血壓下降等致命性反應。 以往醫學界一直致力研究治療過敏症的方法,但隨着醫學界在食物過敏研究上取得突破性發展,現時的重點是從預防着手。養和醫院過敏病科中心兒童免疫及傳染病科專科陳偉明醫生解釋,食物過敏與濕疹、哮喘、鼻敏感息息相關。有食物過敏的人,將來患其他過敏疾病的風險會增加。 「近期很多研究證明,及早引進高致敏食物,能有助預防食物過敏。 詳細內容

【了解中風】把握首年復康黃金期 改善中風後遺症

中風是香港第四號殺手,每年有超過2萬人中風,導致約3000人死亡。養和醫院物理醫學及復康科部主任周志平醫生提醒,中風會破壞神經系統,後遺症是影響病人的活動、理解、說話及吞嚥等能力。建議病人抓緊病發後首年的「復康黃金期」,透過密集式復康訓練,有助預防併發症及改善活動功能,重投正常生活。 根據1996年發表的哥本哈根中風研究,指出中風後首3個月是復康的黃金期,故此以往一般的復康治療,只着重在病發後三個月進行。不過周志平醫生指出,隨着治療技術和藥物不斷進步,病況只要處理得宜,6個月至1年後仍有進步空間,「曾經有任職律師的病人,中風後首3個月完全喪失思維和自理能力,經過兩年的循序漸進及跨專科復康治療,情況持續有改善,現時已可自行走動,計劃重新投入工作。」 復康治療講求分秒必爭,可惜比起北美洲和新加坡等地,香港的復康發展相對落後,不少病人都得不到最適切的復康治療。有見及此,養和醫院在2011年成立了集合8個專業,包括復康科專科醫生、物理治療師、職業治療師、言語治療師、義肢矯形師、足病診療師、營養師及臨床心理學家的物理醫學及復康科部,是全港首間及唯一設有全職駐院復康團隊的私家醫院,復康科專科醫生及 詳細內容

長期咳嗽點算好?

隨著冬天來到、天氣變冷,在交通工具、辦公室、學校等四周不難聽到咳聲四起。不少人更長期久咳不癒,嚴重的更影響日常生活。引致長期咳嗽的原因不一,如能及早找出病因,一般情況都可以處理;如果長者及吸煙人士咳嗽久久不癒,就更應加倍留意。 養和醫院駐院醫生蔡敏基醫生指出,一般傷風咳嗽,即是上呼吸道問題引起的咳嗽,通常不超過一星期。如果咳嗽長達三星期至八星期,已是中長期咳嗽;若已超過八星期,可以定義為長期咳嗽。 導致長期咳嗽的原因有機會是耳鼻喉的問題,蔡敏基醫生表示,鼻敏感患者或會有鼻水倒流的情況出現,繼而引起咳嗽。此外,肺部有問題、患有哮喘、胃酸倒流、慢性支氣管炎或支氣管擴張的患者及吸煙人士有機會較易出現咳嗽。而不少環境因素,如二手煙、灰塵亦是誘因。 醫生主要透過臨床檢查及問症,以及有需要時可能要照胸肺的X光或做肺功能測試。確診病因後,醫生會對症下藥,如果有鼻敏感的朋友可以利用消炎噴鼻劑控制鼻水倒流情況;而哮喘或氣管敏感病人在轉季時留意保暖,特別是頸部,和盡量避免接觸敏感原。 蔡敏基醫生提醒,年紀較大的人士及吸煙者若咳嗽了一段長時間仍未痊癒,要加倍留意,如果已出現咳血、痰有血絲、體重下降及氣喘等情 詳細內容

乙肝康復者仍有患肝癌風險

香港約有8%人口,即約60萬名乙型肝炎帶菌者,他們平均一年有1%的機會出現原位性肝癌。萬一不幸感染,患者應定期進行與乙肝有關的身體檢查,包括抽血檢驗肝酵素、接受肝臟超聲波檢查肝臟組織有否變得粗糙或有肝腫瘤。 乙肝帶菌者可以全無病徵,但乙肝病毒可能會令肝細胞長期發炎,慢慢演變成肝纖維化、肝硬化以至肝癌。另一方面,乙肝病毒亦有機會令肝細胞變異,形成癌細胞。 肝癌的學名為肝細胞癌。養和醫院外科專科醫生陳詩正醫生指,乙肝帶菌者平均一年有1%出現原位性肝癌的機會。這1%的機會由中年開始逐年累積。也就是說,10年就有10%,20年20%,餘此類推。若患者是男性,有家族性的肝細胞癌史,或者乙型肝炎病毒在其血液內的數目偏高,這百分比便會更高。香港於1988年起,才開始為全港初生嬰兒注射乙肝疫苗,所以現時30歲以上人士並不是全部都受疫苗保護。可喜的是,現今已有安全及有效的口服藥物控制乙型肝炎病毒,抑壓病毒在血液中的數目至極低,大大降低肝細胞癌症出現的比率至每年0.5%。 肝細胞癌的生長速度迅速,平均每3個月直徑大一倍。1厘米的肝細胞癌6個月後便長至4厘米,如果覆診的時間超過6個月,很可能發現時已經是5厘 詳細內容

痛症難忍 慎防短痛變長痛

痛症,是都市人最常見的健康問題。通常是由疾病、意外或長期姿勢不良等引發。養和醫院疼痛醫學專科醫生唐家輝表示,一般手術後或扭傷、撞傷造成的痛症,會隨着身體復原逐漸減退。但假如痛楚持續超過三個月,就屬於慢性痛症,應盡早轉介疼痛專科處理,以免拖得越久,越難治療,嚴重影響患者的日常生活。 研究發現,全港有兩至三成人口有慢性痛症,最常見是頭痛、背痛及頸痛;約一半的長者更有多過一位置的痛症,例如膝痛,髖關節痛或生蛇痛等。可是香港人普遍對痛症科缺乏認識,加上公營醫療資源緊拙,致令不少病人錯失治療機會,演變成長期痛症。 痛症令人困擾,但唐家輝醫生直言,病人如果盡早獲得轉介,約五成個案可以治癒,其餘五成的痛楚亦會大大減少。「因為痛症科醫生都是麻醉科出身,對藥理知識有較深入了解,確保處方的止痛藥較為安全有效,可長期服用。而且還會配合一些獨有的微創治療,例如打針、射頻或針對腦部痛覺神經的腦磁療等。即使病人有多過一個位置的痛症,都能一併處理。」 他強調,痛症科並非單單頭痛醫頭、腳痛醫腳:「面對求診病人,我們第一步是要找出病源。如果病人並非經其他專科轉介,會先進行全面檢查。當撇除了其他疾病因素,就會進一步評估痛 詳細內容