姿治通鑑:跑步賽季 正確跑姿減腰腳勞損

【明報專訊】現在離跑步賽季愈來愈近,訓練強度會因而提升,但不能忽視跑姿的重要。 跑步牽涉單足着地、支撐、推蹬,再換上另一隻腳重複同樣動作。一個以50分鐘完成10公里的跑手,大概用上8000步跑畢全程。若用一個不太有效的跑姿練習,就等於重複一個錯誤動作數萬次,甚至數十萬次。適合的跑姿除有助提升跑步效率之餘,亦能長遠且從根源減低跑步常見的下肢、腰背勞損痛。 觸地放鬆 忌鎖腳腕 有研究指出,下肢着地衝擊力(vertical loading rate)愈大,下肢受傷機率愈會增加,所以跑步着地有一定技巧,跑者觸地時應注意兩點: 觸地時腳掌要保持適量放鬆,不能鎖實腳腕 觸地時腳掌要放盆骨前面約半個腳掌,不能離身體重心太近或太遠 究竟前、中、後掌哪一個觸地方式較為適合?其實前、中或者後掌着地未必是決定性因素,觸地放鬆而落點適中更能減低下肢着地衝擊力所帶來的受傷風險。 着地後需要單腳支撐整個身體重量,故必須有強壯的下肢肌肉如股四頭肌、腓腸肌、臀大肌等,以承受全身體重;而良好的單足平衡力能提供穩健的基礎,減少身體搖晃。在肌肉負荷減低的情况下,推蹬會變得順暢且省力,因此下肢力量與平衡力兩者不可或缺。 推蹬 儲能量 再向前推 推蹬是跑步中重要一環,原因是推蹬能提供大部分跑步所需的前進力。觸地與支撐只是準備動作,令肌腱儲存足夠能量作出回彈;推蹬則是運用儲存能量,透過肌肉力量製造龐大的前進力量。打個比喻,當你嘗試推開時,將手伸直壓到門上然後用力推,不難發現推門時相當費力;假如先將手掌放鬆壓到門上、屈曲手肘,再用力推,你會發現推門會容易得多,這就是儲存能量後再用力的感覺。 跑步是一項重複度高的運動,從着地放鬆、支撐穩定,到儲力推蹬均是一個良好跑姿的需要元素,能協助跑手保持一個有效而順暢的跑姿及降低受傷風險。香港中華基督教青年會舉辦「進階長跑肌肉訓練班」,時間為3月5日晚上,可致電2783 3616查詢。   文:蘇文浩(香港中華基督教青年會物理治療師、國際一級田徑教練) Read more

新一年容光煥發的秘訣?怎樣可以從內到外、從頭到腳健康過人?

2020已經開始了,不知大家新年為自己定下了甚麼目標?無論是小目標或者是大理想,健康的體魄和良好的心境,都是缺一不可。想改頭換臉,以容光煥發的新姿勢迎接挑戰,即睇專家教路! Read more

衛生處方:初一「生財富足」 健康迎鼠年

【明報專訊】新春傳統習俗寓意送舊迎新,寄望新一年能過得更順利,部分習俗更與食物有關。再過幾天就是農曆新年,讓我嘗試以營養學的角度談談傳統飲食宜忌,希望為讀者帶來健康新一年。 新年前辦年貨大多會大手入貨,並盛滿米缸和在米缸貼上一張寫上「滿」字的紅紙,寓意豐衣足食。不少家庭更存放罐頭和急凍香腸及丸類食物以備不時之需,但這些醃製肉類的脂肪和鹽分較高,經常進食或會引致肥胖及高血壓。想儲備健康食物,可於購買預先包裝食品前閱讀營養標籤,選擇脂肪、糖和鈉含量較低的食物,例如以清水浸罐頭吞拿魚代替油浸,非油炸即食麵亦屬較健康選擇。另外,大家可預先購買急凍魚柳、去皮雞髀肉、豬柳、蝦仁等食材,儲存於冰格中,方便隨時食用。 根據傳統習俗,新年第一餐吃清淡的素菜,以避免「殺生」。如果想吃質地較軟的食物,可選擇麥皮,並加入高鈣低糖豆漿、杞子及無添加糖的乾果作早餐,不但顏色豐富,也寓意新一年甜甜蜜蜜。另外,可以用新鮮番茄、生菜絲和腐竹(寓意生財、富足)製作湯麵,可以攝取豐富膳食纖維和蛋白質。 新春期間吃團年飯或開年飯,菜式一般包括豬肉、原隻雞及原條魚。我們習慣剩下頭和尾的部分,寓意「年年有餘」和「好頭好尾」。大家留意食用豬肉和家禽時,要先去掉皮層脂肪,以減少攝取飽和脂肪(飽和脂肪除提供熱量外,更會使體內壞膽固醇水平上升,增加患上心血管疾病的風險)。   新春「行」大運 踏單車𢭃利市 連續數天假期容易令人變得懶洋洋,除了到處拜年、吃不同糕點及團年飯之外,很多人喜歡留在家中或到電影院看新春電影,「多吃少動」自然令體重上升。在吃方面,外出用膳時可選擇「星級有營星肆」(「星級有營星肆」搜尋器︰restaurant.eatsmart.gov.hk),點選以蔬果為主的「蔬果之選」菜式及含較少油、鹽和糖的「3少之選」菜式,以增加膳食纖維,並減少油、鹽、糖分攝取,部分有「營」菜式更備有優惠。在動方面,可考慮飯前步行至食肆,用餐後提早一至兩個車站下車或直接步行回家,以助消耗熱量和控制體重。另外,大家可考慮於新春假期的早上急步「行大運」30分鐘,又或相約朋友踏單車或打羽毛球也是不錯的團年活動。 希望以上建議有助大家「營」接健康愉快新一年!   文:盧庭威(衛生署營養師(健康促進)、澳洲註冊營養師)   專題系列文章 Read more

花茶果仁陳皮海味 8禮賀年 「營」春送福

【明報專訊】今年的農曆新年來得早,聖誕一過,大家又要忙着辦年貨,選購賀年禮物準備拜年送禮。不想草草買朱古力或曲奇了事,不妨參考營養師的有營賀年推介,新一年為親友送上滿滿的健康祝福。 推介1:花果茶/茶葉 無糖甜在心 添加糖分的飲品,如汽水、果汁和樽裝涼茶等,五花八門又可口,卻會悄悄令你步向肥胖、高血糖和高血脂的風險。茶葉、茶包和無添加糖的茶飲,是補充水分的健康選擇,而且豐儉由人,適合送禮或自用款客。清茶(特別是綠茶)含抗氧化營養素,增強抵抗力,又抗衰老,但含小量咖啡因,或會影響睡眠。至於花草茶或花果茶,如玫瑰花、菊花、蝶豆花、薄荷葉和杞子乾等,既無添加糖,絕大部分亦不含咖啡因,而且冲泡後賣相美觀,作為賀禮非常得體。 推介2:果仁果乾 香口飽肚 要找既健康,又香口和甘甜的零食,似乎很困難。其實健康與美味的組合,不就是常見的果仁與果乾。果仁蘊含豐富的多元不飽和脂肪酸和蛋白質,幫助降低壞膽固醇的同時,可增加飽肚感。而無添加鹽或其他調味的果仁,鈉質含量低,擔心血壓高的人士亦可以享用,但小心患有痛風和腎病人士就不宜食用。 至於果乾,跟鮮果一樣高纖,最好選擇無添加糖的種類(細讀包裝上的成分表便可以分辨得到)。溫馨提示,果仁和果乾容易吃不停口,建議購買獨立小包裝,或將食用分量預先取出,而糖尿病和腎病人士需要小心食用分量。   推介3:參茸海味 低脂滋補 傳統而矜貴的參茸海味,一向是辦年貨的熱門選擇,滋補之餘,營養價值也不錯。例如海參,雖然算不上有直接降膽固醇的功效,但它是低熱量食材,亦不含脂肪和膽固醇,因此對控制體重和血脂人士屬理想選擇。蝦乾、蝦米、櫻花蝦含有鈣質,對骨質和血壓有一定好處,而它能為菜式調味的同時,更不會增加過量鈉質。值得一提的是,所有海味的脂肪含量都不高,等同送親友多一份健康心意。   推介4:陳皮 煲粥煲湯添美味 燉陳皮可說是近年時興養生的冲調飲品,惟坊間出售的製成品,大多用上大量冰糖或黑糖熬製而成,若經常飲用,可令體重上升。不如考慮把當中主要食材——陳皮,作為名貴的送禮佳品。曬製陳皮過程沒有添加糖或鹽,而且味道甘香,用以冲泡飲用或加入粥品、湯水,甚至加在菜式中都十分美味,更無過甜或過鹹的健康負擔。 推介5:水果 配合時令品質佳 水果有益健康,作為送禮物品既實際也體面。應選購時令品種,因當造水果品質較佳,價錢也較為物有所值。而冬季至春季的時令水果包括士多啤梨、提子、蘋果、柑和西柚等,由於各人對水果喜好不同,宜先了解對方的口味再入手。如果支持低碳生活,大可以找尋本地生產的農產品,免除不必要的運輸碳排放,實行環保辦年貨。 推介6:特色醬料 精選低糖低鈉 同樣是近年送禮新寵的特色醬料,當中不乏較健康的選擇。醬料最忌高鹽和高糖,而簡易分辨方法就是閱讀營養標籤,比較兩款或多款心儀醬料,盡量選擇鈉質和糖分含量較低的產品。其中中式的菇醬、麻醬和薑黃醬,西式的松露醬和油醋,都是不錯的選擇。 推介7:滋潤湯包 合桃栗子代肉 滋潤湯水向來深受女士和長輩喜愛,所以餽贈湯包(乾貨裝或即飲裝)也不失為理想的賀年禮物。傳統湯水會加入肉類以增加「甜味」,但近年有不少湯包刻意加入更多如合桃和栗子等素食食材,令湯水即使不加肉類亦不失滋味,而且更低脂,更健康。 推介8:非油炸麵條 全穀麵粉製較高纖 有人以麵線長度比喻長壽,因此麵食也成為熱門新年禮物之一。除了經過油炸的種類,如即食麵、油麵和伊麵屬於高脂外,大部分麵食的營養價值也相若。但值得留意的是市面上一些加入了「健康」成分如菠菜和紅菜頭的麵食,實際上蔬菜成分比例不多,不足以令麵食的營養價值增加。想更加健康,可選擇以全穀麵粉製成的麵,其纖維量會比較豐富。   文:關建慧(聖雅各福群會註冊營養師) 編輯:蔡曉彤 電郵:feature@mingpao.com   專題系列文章 Read more

讀者Mail Box:銀杏合桃椰子油 「補腦」無實證

【明報專訊】問:聽說銀杏、合桃和椰子油有助預防及延緩腦部退化,哪種療效最明顯?要食多少才見效呢? 答:銀杏、合桃和椰子油是坊間盛傳的「補腦恩物」,尤其椰子油更有「治百病」的傳說,但實際上卻未有足夠科學研究證實能預防腦退化;相反,椰子油含大量飽和脂肪,攝取過量反而增加心血管疾病及腦部血管病變的風險。 Read more

醫賢心事:拜年有壓力

【明報專訊】農曆新年快到了!節日期間親友相聚,原本是快樂的事情,但原來好一部分人會在相聚期間感受到壓力,甚至因而外遊避年。   好意關心惹尷尬反感 長輩出於關心,在見面時免不了會關心一下年輕人的近况,熱門問題圍繞着年輕人的事業和感情。新工好唔好做?人工好唔好?近來有沒有拍拖?相信大家對這些問題心裏亦有一番感受。這些表面上是很「皮毛」的話題,但裏面其實牽涉很多個人感情。這些個人感情有時候連自己也未及好好處理,更不要說在各親戚面前「交代」了。 除了話題本身的敏感程度,當長輩「關心」了某人,大家的耳朵也自然地「豎起」,注意力瞬間落在「受訪者」身上。即使話題不是特別敏感,面對這種被聚焦的感覺,很多人也會覺得尷尬,變得表情僵硬,不知怎樣應對,有時甚至會產生不滿、憤怒的情緒,覺得長輩在侵犯其私人生活。   敏感度不足 初一變赤口 再者,近日社會氣氛撕裂,親友在社會問題上的看法可能分歧頗大。當某個親友在眾人面前以各種直接或間接的方式表達自己的意見,其他人也得被動地接收信息。這時候,張力便漸漸累積,輕則是大家不願溝通,重則引起爭論,使氣氛緊張尷尬。 不同年紀的人,對透露自己近况、想法等有不同的敏感程度。大家即使是親友,我們亦很難預計對方是否願意跟我們討論自己的事情。其實查問親友近况,原意是表達關心,但如果沒有注意對方的接受程度,便會被誤解為「八卦」,弄巧反拙。而不同年紀的人,因為成長背景不同,價值觀不一樣亦是十分正常。即使每人也有表達自己意見的自由,但若選擇了錯的場合或錯的對象,便容易引起不愉快的情况。 農曆新年本是讓親友相聚的好時機,但是否能夠達到預期效果,便要考考大家對別人感受的敏感程度呢! 文:何浩賢(精神科專科醫生)   專題系列文章 Read more

【有片】新法預防愛滋 性安全有一套

香港首宗愛滋病病毒感染個案發現於1984年,距今36年。儘管愛滋病治療方法已大有進步,並出現「暴露前預防療法」以藥物預防感染,但公眾面對愛滋病出現兩極反應:有人仍以為是「世紀絕症」,以致很多患者不敢向家人透露病情;另一方面有人卻以為有了預防藥物,就可有恃無恐,忽略安全性行為,導致性病纏身。 Read more

【流感】 流感vs肺炎 長者注射疫苗減併發症 常見副作用話你知

流感高峰期加上武漢肺炎夾擊,令很多港人擔心SARS重臨。養和醫院駐院醫生陳琳醫生提醒,一般肺炎的初期症狀與流感十分相似,而事實上流感若處理不當確有機會惡化變成肺炎,並誘發其他潛伏的疾病。故無論如何,都要做好個人衛生及預防措施,包括注射流感及肺炎鏈球菌等疫苗,有助減低出現嚴重併發症的風險。尤其是體弱及患長期疾病的長者,切勿因擔心疫苗副作用而抗拒注射。 Read more

肥胖高齡慢性病者高危 武漢新冠狀病毒患者痰發現病毒 不排除有限人傳人

【明報專訊】武漢新冠狀病毒41宗確診中,7至8人情况嚴重,有人出現肝、腎衰竭,更有兩人要用人工心肺機。從武漢考察回港的醫管局代表稱,患有慢性病、高齡及肥胖是感染後發展至嚴重個案的高危因素。同時,內地在病人的痰發現新病毒,本港專家說這有可能成為傳人途徑。 Read more