【中醫治療】網上流傳生食大蒜可改善鼻敏感 燥熱體質易上火

【明報專訊】春夏交替,不少人的鼻子又開始作怪,頻頻打噴嚏、鼻塞及流鼻水。鼻敏感令人不適,看起來沒精打采,容顏憔悴。 網上流傳每日生食大蒜,有助改善鼻敏感。中醫認為大蒜性溫,有助驅寒,而鼻敏感多因肺氣虛寒所致,似乎合情合理,不過,何解有人食完,病情加重了?真的每個人也適用?   (資料圖片/明報製圖)   肺脾腎虛損 皆可致鼻鼽 鼻敏感,中醫稱鼻鼽。註冊中醫嚴耀堅指出,鼻敏感多在春夏交替及入冬時發作,引起打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子發癢或發熱、嗅覺變得遲鈍,甚至鼻黏膜潰爛。成因主要與肺、脾、腎虛損有關,分以下4個證型:   1. 長期歎冷氣 肺氣虛寒 經常歎冷氣,身體長期受寒,一旦遇到風寒攻襲便損肺氣。肺氣不足,未能如常宣發向上升,影響體內氣機運行,導致氣血及津液運行不暢。 主要徵狀:早上流鼻水,鼻水較稀及透明,患者怕冷,易出汗。   2. 飲食不節 脾胃虛弱 飲食不節,常食甜、煎炸、肥膩或濃味食物,影響脾胃功能。脾胃受損,損耗肺氣,令肺氣不足。 主要徵狀:早上流鼻水,鼻水較黏及稀,食慾不振,嗅覺減弱,身體容易疲累。   3. 鼻敏感處理不當 腎氣虛弱 鼻敏感處理不當,傷及腎氣。肺為氣之主,腎為氣之根,腎氣受損,會拖累肺氣受損。 主要徵狀:流鼻水、鼻塞、腰膝痠軟、四肢無力或頭暈。患者以長者偏多。   4. 風寒+食燥熱食物 濕熱型 出現風寒仍不停食燥熱食物,肺氣受損加上燥熱,影響氣機;同時增加鼻內的炎症反應。 主要徵狀:鼻腔發炎含膿,出現濃稠的黃綠色鼻涕,口苦口乾、喉嚨痛、咽乾眼乾等,小便偏黃,大便乾涸或溏爛。   熱底忌食——生蒜偏溫,有助驅寒;體質燥熱人士服食,隨時加重鼻敏感徵狀。   上述4種證型中,嚴耀堅指以肺氣虛寒最常見,「以往冷氣機未普及,大家用風扇來解暑,室內溫度不會調得太低,較少受寒,所以那時很少人患鼻敏感,反而患熱疹病人較多;但現在幾乎所有室內地方都有冷氣,長期困在冷氣間,患鼻敏感的病人也較以往多」。 不過,有時患者證型不止一個,可以兼夾出現。嚴舉例,有一名30多歲雙職媽媽,日間工作時身處冷氣間,放工後要照顧孩子,休息不足,身體長期過勞,而且飲食不節,常食燥熱及肥膩食物。結果她的肺、脾及腎氣均受損,導致鼻敏感,患病已有4至5年。發病的第一年,嗅覺及味覺已轉差。現時正接受針灸及服藥,病情逐漸改善。   嚴耀堅(資料圖片)   腎虛、濕熱型患者 大蒜無效 鼻敏感患者每當發病時,不停流鼻水及鼻塞,雖然未必構成重大健康威脅,但影響生活質素。不少鼻敏感患者在求醫之前,會試用不同偏方,希望改善徵狀。坊間流傳的每日食生蒜,究竟能否解決鼻敏感? 嚴耀堅指出,大蒜可以改善鼻敏感,不過並非人人適合。他解釋,中醫角度而言,大蒜主要用來改善食滯、消化不良、水腫、腹瀉,以及治蛇蟲咬傷,「雖然醫書沒記載大蒜對於鼻敏感有直接的治療功效,不過其性味溫熱,有驅寒及暖脾胃作用,對於肺氣虛寒及脾胃虛弱的鼻敏感患者,有一定幫助。另外,大蒜可以預防因受涼而引起的風寒感冒。當鼻敏感病人減少患感冒,自然也可減輕鼻塞及流鼻水等徵狀」。 但嚴耀堅補充,對於腎氣虛弱及濕熱型鼻敏感,大蒜則作用不大:「大蒜沒有很強的補腎功效,未能改善腎氣虛弱患者的體質。而且大蒜偏溫,濕熱型患者體內本身熱氣已經較重,再食大蒜只會加重徵狀,不宜多食。另外,陰虛火旺及有熱氣等人士,如長痱滋、喉嚨痛或暗瘡,同樣不宜多吃大蒜,否則會增加熱症。」   影響生活——每當鼻敏感發作,不停打噴嚏及流鼻水,非常擾人,所以不少患者期望用偏方,紓緩徵狀。 辛辣刺激 腸胃不適忌生食 嚴耀堅又指,偏方教人食生蒜,味道辛辣刺激,可能引起口腔及舌部灼痛;如果空腹進食或大量服用,更會刺激胃酸分泌,有胃病人士要小心食用。建議腸胃功能欠佳人士,最好食煮熟的大蒜。 最後他寄語一眾患者,發病時最好盡快求醫,別隨意用上坊間偏方,否則或會因不適合自己體質,未能改善問題之餘,甚至會加重病情。 (Tomwang112@iStockphoto)   更多中醫治療文章: 【中醫治療】中藥針灸雙管齊下 改善鼻敏感 【中醫治療】雞屎藤止痕癢 治濕疹難斷尾 食用過量 腹瀉頭暈 【中醫治療】食療推介:濕疹分急性慢性 前者要清熱 後者潤燥 【中醫治療】醫徹中西:中西醫合璧藍圖 【中醫治療】穴位紓緩咳嗽 杏仁豬肺湯性溫助止咳 【中醫治療】芡實祛濕不全面 反致肚脹氣鬱 【中醫治療】知多啲:赤小豆祛濕最強慎用   文:許朝茵 編輯:梁小玲 電郵:feature@mingpao.com Read more

養生帖:懷孕仍有「月經」?

【明報專訊】月經是育齡女性每個月的生理性出血,月經正常是受孕的前提。《內經》記載「二七而天癸至,任脈通,太衝脈盛,月事以時下……七七……天癸竭……形壞而無子也」,指出月經受腎氣天癸的影響,停經代表生殖周期的結束。     現代生理學則解釋為女性卵巢周期性變化時產生出雌、孕激素,影響子宮內膜以28天左右為周期,增厚、脫落的模式循環,為受精卵着牀準備條件。   對備孕婦女來說,來月經就意味着這個周期沒有懷孕。但有人明明在出血,醫生卻診斷她懷孕了;也有人明明有「月經」,檢查結果卻是沒有排卵;更有女性發現自己的「月經」一個月來兩次;還有傳說中的更年期大出血與腫瘤的關聯等,困擾着很多女性。   非月經的生殖道出血常見有以下幾種情况: 1. 因神經內分泌失調所致的功能性子宮出血。在青春期和更年期女性中多表現為無排卵型,以無周期性為特徵,可根據中醫腎虛、脾虛、血熱、血瘀的分型辨證治療,而由多囊卵巢綜合症引起的無排卵型功血則較為複雜。也有因雌激素水平不足導致的排卵期出血,即在月經周期中間出血,中醫學認為多見於陰虛濕熱或氣虛血瘀的病人。另外,一些月經周期縮短、經量過多者也可能屬排卵性功血。   肝病血病 生殖道出血不止 2. 肝病、血液病的病人,前者因肝臟合成凝血因子減少而致病,後者因血小板減少而出血不止,前者應積極治療原發病,後者可以在日常進食黃耆、花生衣等中藥材改善徵狀。 3. 育齡期婦女在懷孕初期仍有可能出現類似周期性出血,但明顯量少或淋漓不禁,特別是伴有胃部不適者應及時驗孕及就醫,排除宮外孕或先兆流產等可能。 4. 若出血異常,並伴有帶下味重、顏色改變者應及時就醫,排除惡性疾病的可能。 月經是每個育齡期女性的正常生理現象,正常月經是女性健康的標誌。 文:董爽(香港大學專業進修學院中醫助理教授) 凍卵手術保存生殖能力 卵子只儲10年 35歲後增胎兒基因變異風險 「玻璃化」凍卵 提高存活率 冷凍胚胎保存已婚女性生殖能力 冷凍卵子受孕率低   Read more

【中醫治療】知多啲:赤小豆祛濕最強慎用

【明報專訊】祛濕食療,除了芡實外,亦會用上赤小豆、黑豆、薏米等材料。4種食材中,究竟哪種祛濕能力最強?「這4種常見食材都是中藥。赤小豆具有利水解熱的作用,若進食過多,由於利水能力強,會容易令人消瘦。至於黑豆則主要針對水腫、腎虛等問題,祛濕效果與芡實相若,薏米則具有利水健脾的作用。」施德享表示,根據4種中藥的藥性,赤小豆的祛濕能力最強,但亦由於藥性強,不建議自己亂用;相對而言薏米是較安全的祛濕中藥,但要留意由於薏米都有一定的利尿能力,並不建議孕婦使用。坊間不少祛濕湯方會將上述4種中藥混合使用,期望達到最佳效果,但這個做法可能過分祛濕,反而會令身體出現更多問題。 ▲赤小豆(資料圖片) 誰忌用芡實? ‧感冒前後 ‧食滯、消化不良、肚脹 ‧氣鬱 ‧產後婦女 ‧細菌導致的肚瀉 ‧便秘   Read more

【營養要識】知多啲:食花生添脂潤腸

【明報專訊】要解決便秘,宜減少飲酒,並少食辛辣及濃味食物,此外適量的油脂有潤腸作用。施德享指出不少果仁類食物都含植物油脂,有助潤腸,例如花生、果仁、芝麻、合桃等,都有助排便。另外,不少長者求診時都有便秘問題,雖然他們進食大量蔬菜,但卻甚少吃肥肉,怕膽固醇超標,「其實長者適當吸收動物脂肪可減少便秘,其中一個方法是在煲湯時,加入適量的豬肉即可,當然燒肉這類含有大量動物脂肪的食物,還是少食為妙」。 施德享推介較溫和的食療——火麻仁南杏瘦肉湯,「氣虛人士可加北耆,而腎虛人士可加肉蓯蓉,血虛人士則可加杞子,至於氣滯人士可加陳皮,能加強通便效果」。 ■火麻仁南杏瘦肉湯 (2至3人分量) 材料:瘦肉400克、薑1片、火麻仁15克、南杏6克 做法:將火麻仁、南杏浸泡約15分鐘;瘦肉洗淨切件。將所有材料放入煲內,加入2000毫升清水,大火煮沸,改為中火煲約2小時即可 功用:潤腸通便 Read more

【中醫治療】養生帖:加固腎氣 順迎更年期

更年,對於女性來說是指隨着卵巢功能衰退而生殖功能終止的一個過程,以絕經為標誌。它多出現於50歲前後,出現時間的遲早有家族特點,並受體質強弱的影響。一般形體瘦弱的女性可能較早絕經,而因手術切除雙側卵巢或因放化療等原因,導致卵巢功能喪失者則稱為人工絕經。 除了人工絕經,更年是個自然的過程,有些人的月經突然停止而無明顯不適,但多數女性可能會出現或多或少的不適徵狀,最常見的分為五類: 一、月經紊亂,出血不斷或過多; 二、血管舒縮徵狀,如一陣陣的面紅汗出,又怕冷又怕熱,心跳心慌甚至胸悶、胸痛,陣發性高血壓,以收縮壓升高、舒張壓不高為特點; 三、精神神經徵狀,可表現為抑鬱或亢奮、頭痛、頭暈、行走不穩、皮膚瘙癢等; 四、泌尿生殖道徵狀,如尿頻、尿急、老年性陰道炎症等; 五、關節肌肉疼痛,骨質疏鬆,肥胖浮腫,皮膚出現皺紋、色素沉着,身體毛髮分佈改變等 上述徵狀多樣,未必同時出現,背後的原因卻離不開人體因腎氣虧虛、氣血虧少而導致的陰陽失調。明代醫家張景岳曾言:「人於中年左右,當大為修理一番,則再振根基」,並創專補人體腎陰虧虛證的左歸丸與腎陽虧虛證的右歸丸,用熟地、山藥、枸杞子、鹿角膠、杜仲等藥物配伍,加固人體的根本「腎」,令到陰平陽秘,力求順利過渡到人生另一個階段。 文:董爽(香港大學專業進修學院中醫助理教授)

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【中醫治療】易怒壓力大 小心急性失聰

從中醫角度,失聰分有慢性失聰及急性失聰,註冊中醫陳敏指出,前者較常見,兩者主因是肝膽脾腎功能失調,令經絡不通或失養,養分未能輸送至耳朵。慢性及急性的成因和徵狀也有不同。 先說急性失聰,患者突然在一兩天內失去部分甚至逾半聽力,有耳鳴,多數發生在年輕人身上。成因是肝膽失調,導致痰火上升,阻塞清竅(即面上七孔)。患者因情志失調,經常心情不佳,緊張及大壓力,肝火上升,加上多煙酒,喜食肥甘厚味食物,體內聚積痰熱。另外,急病如風熱感冒,風熱外邪也會影響經絡。如患者經常動怒或壓力大,更會加重病情。 「此類患者先要戒口,戒食香口食物,可飲菊花茶瀉肝熱,以冬瓜及涼瓜清熱。另外,亦要調節生活習慣,早睡及盡量調控情緒,避免經常??。」 腎虛致耳病 多吃芝麻合桃改善 至於慢性失聰,主因是腎虛及脾胃虛,患者以中年及長者為主。耳是腎的外竅,腎氣通於耳,腎虛容易引起耳病。腎虛多因操勞過度,房事過多或大病過後,另有疲倦及腰痠等徵狀。另外,脾胃虛弱會導致氣血不足,令養分無法上送到耳朵。 「臨牀經驗大多是年長男士,一般會由耳鳴開始,慢慢聽覺愈來愈差,開始聽不清,不過病情會因應患者健康情况改變,如當日精神好些,聽力就會較好。」有一名80多歲伯伯,腎氣虛,面色蒼白,手腳冰冷,聽力下降至幾近失聰,平常要用紙筆溝通。「伯伯服藥補腎益氣及針灸近3個月,精神大有改善,面色好轉,連聽力也有些改善。」另外,建議他多食黑色食物來補腎,如黑豆、芝麻及合桃。陳敏說如腎虛者可多按腎俞(第二腰椎兩旁對開約1吋半),脾虛者則可按足三里(膝眼對下2吋)。情緒欠佳,經常??,可多按合谷(虎口位)及內關(腕橫紋下約2吋),每個穴位按20至30次為一組,共按5組。 ■按穴保養聽力 維持聽力健康,即使沒有腎虛或脾虛,也可平常多輕按以下穴位(圖1),按20至30次為一組,共按5組。 聽宮:於耳屏中央前,張口時呈凹陷處 聽會:耳珠前,張口時呈凹陷處 翳風:耳珠後方的凹陷處 風池:頸後枕骨下的兩個凹陷處

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【有片:運動消閒】踢走水腫 美腿生輝

夏日炎炎,又是時候出動短裙短褲,對抗攝氏30多度高溫。不過,很多明明不算肥胖的女生,卻為雙腿浮腫粗壯而煩惱。不妨齊齊動一動,多做美腿工夫,今期物理治療師教你3招美腿操,中醫則建議自製消腫茶及按摩手法,讓大家以結實美腿踢走暑氣。 ■物理治療師說:「要改善首先要「郁」,基本上無論是企或坐,每隔半小時便要郁動,有助紓緩水腫。」藍芳(註冊物理治療師) ■久坐久站易腳腫 問:為何會水腫?無病無痛都會水腫? 答:水腫分為病理性和生理性兩種,前者主要是腎、肝、心臟或腫瘤等疾病,或手術後引起的併發症;若下肢同一位置持續不尋常的腫脹,可能是受傷或病變。另外,單邊腳腫也可能是病變的先兆,例如靜脈栓塞或嚴重關節炎引起的血液不流通。而一般女士所說的雙腳水腫,並非病理成因導致,主因是久坐及久站,運動量不足;加上少做伸展動作,導致淋巴系統循環欠佳或新陳代謝率緩慢,血液及身體水分回流速度減慢,體液容易積聚在下肢,經常感到下肢很重及腫脹。腳腫不單影響外觀,肌力也會變弱及容易疲勞,可能行兩層樓梯已覺困難。 ■蹺腳坐致水腫 問:淋巴系統如何影響水腫? 答:生理性水腫主要受淋巴系統或新陳代謝影響: 血液循環:心臟經動脈泵出血液,再透過微絲血管將血液供給細胞、內臟及軟組織,之後經靜脈將代謝物帶回心臟。動脈的血液輸送由心臟提供動力,靜脈則主要靠肌肉收縮來運行,當活動量少,肌肉缺乏收縮,靜脈循環自然較慢,尤其是下肢體液受地心吸力影響,更難回流。 淋巴循環:淋巴管道生長在靜脈血管附近,主要的淋巴結集中在腋下、腹股溝、膝後及大腿內側位置,協助排走靜脈內的廢物,淋巴系統同樣靠肌肉收縮帶動,少活動會減慢循環。另外,蹺腳坐亦會阻塞淋巴循環,令代謝物積聚,引起下肢水腫。 因此要減少生理性水腫,首先要「郁」,基本上無論是站或坐,都要每隔半小時郁動一下,或在桌下伸直雙腳,腳掌上下擺動或打圈,或小腿上下搖擺,都有助減輕水腫。 ■3式美腿操練肌力 問:哪些運動可以加強肌力、加速血液循環? 答:介紹以下3組肌力訓練,有助鍛煉下肢肌肉,強化臀部及股四頭肌等身體最大的肌肉,加速全身血液循環,減少體液積聚下肢,令雙腿線條變得堅實。做完3項動作為1組,每次共做3組。完成後,翌日若沒有明顯的肌肉痠痛,可每日鍛煉。連續2至3星期左右,雙腳水腫問題會明顯改善。完成後應不會覺太疲勞。 1.撐腳提臀 雙手伸直及以雙膝四點撐地,手臂與軀幹、驅幹與大腿保持90度角,先提起左腳保持90度屈曲向後踢起,落下後保持左腳屈曲及懸空,然後向外打開髖關節,做10次後換邊再做為1組。 注意:手臂與肩同寬撐地,收緊下巴及腹部,頸與背部成一直線 目的:增強臀大肌及臀中肌的肌力 2. 橫向鍛煉 雙腳分站與肩同寬,微微蹲下,提起右腳向橫踏出,左腳保持伸直並將身體往下壓,然後回到起始動作,換邊再做,每邊20次為1組。 注意:蹲下時膝蓋不可超過腳尖,注意平衡別跌倒 目的:舒張及收縮大腿內側的淋巴系統,提升股四頭肌、膕繩肌及腹肌肌力 3. 側身提腳 橫躺地上,側身以右手踭支撐上半身,雙腳屈起,待姿勢穩定後抬起腰臀,僅以右手踭及右外膝撐地。伸直左腳,凌空畫半圓,腳尖及腳踭輪流向前及向後觸地,做10次後換邊再做為1組。 注意:別縮起肩膀,保持軀體穩定 目的:提升臀部、股四頭肌、大腿外側及腰腹肌力 ■物理治療師:去腫貼士 「淋巴按摩」效果僅一兩天 坊間不少美容療程提供「淋巴按摩」,聲稱可以去水腫,但這種按摩手法主要作用是加速淋巴系統循環,雖然可以紓緩水腫,但效果不持久,只能維持一兩天。鍛煉肌肉,則可透過肌肉收縮而提供動力,強化淋巴系統運作,以及提升新陳代謝率,才是長遠之選。 很多女生擔心做運動容易變成「女漢子」,其實女性受荷爾蒙影響,要練出渾身膨脹肌肉,並非易事,必須配合運動及飲食兩方面。提提大家,運動後緊記做伸展動作,否則會令肌肉繃緊,線條欠柔和感。 ■中醫說:「下肢水腫大多因脾胃虛,未能有效運化水液,體內積累過多水分。」彭淑儀(註冊中醫) ■脾胃虛寒下肢積水 問:中醫角度,為何有水腫?與飲食有關嗎? 答:一般女士所講的下肢水腫,並非病理性的水腫。大多與脾胃虛寒有關,因脾胃其中一個功能是運化水液,把多餘水分排走,如果脾胃弱,體內有可能積聚過多水分並流至下肢。尤其是臨睡前飲水,翌日早上起牀時情况會較明顯,其後會因身體活動而有所改善。 濕氣重,主因常吃生冷、甜食、少運動、排汗少、血壓偏低、便秘及夜睡。濕重人士亦會出現大便不成形、肚脹及易累等問題。 ■簡單泡茶健脾去濕 問:水腫出現,持續不理有問題嗎?有湯水可去水腫嗎? 答:水腫代表脾胃有毛病,若不理會,脾胃持續損耗會影響其他臟腑。中醫角度,腎是負責推動水液的臟腑之一,脾胃持續差會牽連腎氣導致腎虛,較易衰老,亦會有夜尿多、易累、精神差、手腳冰冷及腰痛等情况。若持續不處理,水腫會愈來愈嚴重,眼、面,甚至全身也會腫,可能會持續1至2日才消退。 建議飲用下方食療改善,但有傷風感冒則不宜飲用。 ●太子參3錢,茯苓5錢,白朮3錢,放入保暖壺加入80℃至100℃熱水,泡40分鐘 功效︰健脾去濕利水 備註︰寒底人士宜飲用,傷風感冒咳嗽者不可加太子參 ●生薏米3錢,淡竹葉2錢,通草2錢,放入保暖壺加入80℃至100℃熱水,泡30至40分鐘 功效︰清熱去濕利水 備註︰熱底人士宜飲用 ●赤小豆2錢,荷葉1錢,北芪2錢,放入保暖壺加入80℃至100℃熱水,泡30至40分鐘 功效︰去水補氣 備註︰大部分體質人士均宜飲用,尤其是精神差、易累、全身水腫人士為佳 ■浸腳按穴改善血氣 問:除了食療,可用按摩或其他方法改善? 答:雙腳有不少穴位,可以透過熱水浸腳刺激,加速下肢血液循環,對易累、怕冷、氣血差人士甚為有效。可於睡前將少許鹽加入40℃至42℃熱水中,浸腳15至30分鐘,有助促進去水功效。 虛寒體質人士容易手腳冰冷,可放一茶匙薑粉加強驅風驅寒效果,浸至身體微微發熱出汗。留意浸腳時別開冷氣,一來會影響出汗,同時有可能因毛孔擴張,令寒濕入體而感冒。浸腳時未必要一次過添滿水,過程中可以不停添加,保持水溫。 另外,建議日常多按摩,可以刮痧板、按摩棒,或雙手握拳以第二節指骨按摩。按摩時可先塗些潤膚油於小腿,雙手由腳踝開始於內外兩側向上推至膝蓋,其間可稍為刺激足三里穴,再由膝蓋向上推至大腿,然後再按小腿後方及左右位置。每日每邊各按5至10分鍾,按摩毋須太用力,只需感到痠軟及輕微發熱。按摩及浸腳有養生作用,有助去濕及增加血氣運行,不妨多做,虛寒人士更可每日進行。另外,可按足三里、三陰交、陰陵泉(見圖1)3至5分鐘,同樣有助改善水腫。 ■中醫:去水貼士 瀉藥去水傷脾胃 提醒大家,別以為瀉藥有助去水,反而有可能愈飲愈傷脾胃。有一個30多歲OL,身形肥胖。她曾用了很多方法減肥,包括飲減肥茶及瀉藥,當中包括含有決明子等較寒涼成分的產品,長期飲用會傷脾胃,反而更易令人肥胖。她本身常吃生冷食物如壽司、沙律等,導致濕重,有胃氣、胃脹、食慾不振、便秘及精神差等徵狀。最後要用中藥調理身體加浸腳,約1星期後,便秘有改善,同時提升睡眠質素。預防水腫,要奉行低鹽飲食,少食濃味甜味食物,多飲水,少食辣及生冷食物。 文:許朝茵 編輯:梁小玲 電郵:feature@mingpao.com

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【健康減肥】中醫提醒:黑糖健脾補血 陰虛內熱不宜多吃

從中醫角度,黑糖性溫味甘,補中益氣、緩中、化食,有健脾暖胃、止痛及補血的功能。註冊中醫嚴耀堅指出,肥胖、陰虛內熱人士不宜多吃黑糖,陰虛內熱人士因有虛火,徵狀如暗瘡或濕疹、亢奮、面紅、出汗等,吃得多或會增加熱氣。 熱天飲冷損脾胃 中醫不建議冷食凍飲,嚴耀堅指出,適當冷飲可以生津止渴,但過多會傷及脾胃,影響胃口,嚴重時更有食滯脹滿感覺;另外,亦會令身體積聚濕氣,容易疲倦。由於肺脾腎三個臟腑都有運化水濕功能,如脾胃運水功能欠佳,會牽連肺和腎。腎虛令人無精神、影響關節健康、脫髮及思考較慢;肺虛則易有痰、咳嗽、喉嚨痛及皮膚問題等。 「在大熱天時飲冷,有如將冷水倒在熱鍋上,刺激脾胃,造成損害,年輕時未必會察覺問題,但30歲後,腸胃問題會逐漸出現。」嚴耀堅說如果脾胃虛弱者,加少許溫性的薑粉或肉桂粉,中和寒涼,最好還是不要飲用太冰冷的飲品,置於室溫一會才飲用。 專題系列文章

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【營養要識】肝火盛瞓唔着? 飲杯白菊花水清熱

香港人出名工時長,壓力大,經常失眠。坊間有不少偏方可以改善失眠,菊花泡水便是其中一項,其製法簡單,因而受不少人歡迎。有人飲用後,即可改善睡眠質素,有人飲後雖有助入眠,不過有些頭暈,何解?今次由中醫講解,更教大家黃菊花及白菊花有何不同功效。 相信大部分人都試過失眠,眼光光在牀上輾轉反側,或者整晚半夢半醒,睡眠質素差。註冊中醫嚴耀堅說,中醫將失眠稱為「不寐」,不寐病名出自《難經.第四十六難》。患者可能入睡有困難,時睡時醒,醒後不能再寐,或睡而不酣,甚至會徹夜不寐。為何會失眠?嚴耀堅解釋失眠是因體內陰陽失調所致,「如經常夜睡,會消耗體內腎陰之氣,腎陽之氣相對會增加;體內熱氣上升,心火旺盛,故難以入眠。不少患者因思慮過度及壓力大,引起心、肝或腎火上升」。 陰陽失調 上火難入睡 有一名任職飛機師的男士,患有鼻敏感,加上工作壓力大,睡覺時經常記掛翌日工作,因而影響睡眠,須服用安眠藥才能入睡,醒來後依然感覺非常疲倦。鼻敏感及失眠令他的工作及日常生活飽受困擾,因而求醫。最後在中藥及針灸兩者配合下,才能治療他的鼻敏感及失眠,「因病人體格良好,吸收藥物比較迅速,而且一般輕症,針灸基本上一次可見效,但也要視乎病情」。 嚴耀堅說別以為失眠是小問題,長期睡眠不足,影響深遠,「體內火氣太盛,影響睡眠質素,就算入睡,也好像從沒睡過,感覺非常疲累。若沒有適當調理,體內的火氣持續增加,嚴重患者或會出現亢奮徵狀,就算長期失眠,也不會覺得累」。有名近60歲伯伯,本身有情緒病,失眠了40多年,服用安眠藥也無效。他精神緊張,皮膚泛紅發熱,說話速度急,沒耐性。因心火及肝火非常旺盛,雖然長期失眠,仍有體力行山,不覺疲倦。不過,實際上他的精神委靡,思考緩慢,不能工作,甚至連正常社交也有問題,情緒低落至有輕生念頭。用藥一段時間後,失眠情况已稍有改善。 長期失眠,可引發以下多個問題,因此,嚴耀堅提醒大家若持續失眠,別掉以輕心,最好去求醫。 (1) 情緒低落 脾氣暴躁,易有負面情緒,有時甚至覺得難以跟人溝通 (2) 易生病 免疫力下降,容易生病,也易有頭痛。同時亦有可能令血壓上升,增加罹患心血管疾病風險,嚴重者更會患上慢性疾病。此外,腎氣管理耳朵的聽力,腎虛易出現耳鳴,持續惡化,聽力會慢慢下降,嚴重者會突然惡化 (3) 集中力下降 睡眠不足的人,記憶能力減弱、健忘、注意力不足、反應遲鈍,同時也會影響表達能力以及判斷力 (4) 體重增加 睡眠不足,體內荷爾蒙失調,會令食慾增加,特別想吃高熱量食物 白菊花平肝明目 剛開始失眠時,很多人會先以偏方自行解決。網上流傳菊花泡水可紓緩失眠徵狀,加上製法簡易,吸引不少人嘗試。嚴耀堅則稱在了解菊花泡水能否治癒失眠前,應先認識其功能。他說菊花可簡單地分為黃菊花(杭菊花)及白菊花(滁菊花),前者多用於疏散風熱,主治風熱感冒,徵狀包括頭痛、喉嚨痛及發燒等。白菊花多用於平肝明目,可清肝火,改善由肝火過盛引起的眼紅、眼乾、眼熱及視力模糊等毛病。至於近年受不少OL喜愛的洋甘菊,屬西方草藥,並非中藥材,中醫較少使用。 寒底不宜飲 恐頭暈腹瀉 「治療失眠,菊花並非主要藥材,如失眠患者是因肝火太盛,飲白菊花水則有些幫助,建議可以加冰糖及蜜糖,味道甚佳。」不過,體質虛寒、畏寒怕冷、陽氣虛弱易手腳冰冷,腸胃偏寒濕即有胃脹、無胃口及腹瀉等徵狀人士,則不宜多飲,因為過量飲用,易有頭暈、腹瀉、嘔吐。 治療失眠主要是養陰,瀉心火、肝火及保腎水,中醫師會用藥或配以針灸,為患者調理身體。日常可多吃阿膠、雞蛋、靈芝、桂圓、紅棗、淮山或黑豆等安神或養血的食材,有助入眠。不過,如生活作息沒有改善,常處於高壓狀態,失眠有可能會再出現。 文:許朝茵 編輯:林曉慧 電郵:feature@mingpao.com

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【營養要識】中醫教路:吃鱷魚肉小菜 不如煲藥湯

鱷魚肉雖然在現代研究中,有抗感染、抗過敏的功效,但彭淑儀表示單單食用鱷魚肉並不能治療或預防哮喘,必須配合其他藥材一同使用。 咳白痰無胃口 喝黨參鱷魚肉湯 在哮喘緩解期服用的話,彭淑儀推介兩款食療,分別為鱷魚肉君子湯以及鱷魚肉核桃白果湯,「這兩款湯方是固本食療,當中的鱷魚肉君子湯針對氣虛、咳嗽白痰多、食量少、大便稀溏、面色蒼白及倦怠乏力的人服用,大多以小朋友為主。至於鱷魚肉核桃白果湯則主要針對腎虛、易喘、呼吸不順、頭暈、耳鳴、腰膝痠軟、勞累後容易哮喘發作等人士服用,以長者居多。必須注意如有外感或咳嗽時,千萬不可服用」。 除了鱷魚肉乾,坊間亦有冰鮮鱷魚肉出售,如果將冰鮮鱷魚肉炒菜,又是否有治哮喘的功用?「由於鱷魚肉需配合中藥煲湯才能發揮功效,而這些藥材一般都不會當成小菜材料,所以用冰鮮鱷魚肉製成小菜,只能當成一般肉類,不會有任何的藥效。」 ■鱷魚肉君子湯 材料:鱷魚肉乾……約80至100克 黨參……20克 炒白朮……20克 茯苓……30克 陳皮……10克 薑……4片 紅棗……8粒 做法:將鱷魚肉浸水約2小時,連同所有材料放入湯煲,加水約1升,先用大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可服用 功效:健脾補氣、祛濕化痰 ■鱷魚肉核桃白果湯 材料:鱷魚肉乾……約80至100克 核桃肉……30克 去殼白果……15粒 南北杏……30克 薑……4至6片 做法:將鱷魚肉浸發水中約2小時後,連同所有材料放入湯煲,加水約1升,先用大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可服用 功效:補腎納氣、平喘

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