中秋月餅識睇營養標籤 提防低糖陷阱 營養師:4個健康貼士  

中秋除了月餅外,還有很多應節食品,例如寓意「事事如意」的柿、「洋洋得意」的楊桃。香港港安醫院膳食及營養部主管、註冊營養師黃志榮推介兩款時令果饌,請來香港港安醫院行政總廚鄧銘堅示範。 Read more

【心臟病與三高】逆轉糖尿病腎病 遵循9大法則控制飲食做起

糖尿病在本港屬於常見的慢性病,血糖一旦失控,很容易引發不同併發症,當中包括嚴重影響腎臟功能的「糖尿病腎病」。如果病情惡化未及時治療,病人的腎臟功能不能逆轉,最終會演變成腎衰竭而危及性命。有註冊營養師指出,控制飲食及有健康生活習慣尤其重要,因此糖尿病人必須緊記9大法則,以避免「糖尿病腎病」出現或惡化。 Read more

【Young Old 健康】 Young Old體檢6個問題你要知 未病要先防 切忌過度檢查(附:一表解讀主要體檢項目)

人到初老(Young Old),踏入50至70歲階段,積年累月的身心勞損,隨之而來的可能是三高、冠心病、糖尿病、中央肥胖、關節痛、骨質疏鬆、前列腺等問題,甚至中風、癌症的風險上升!怎辦?與其擔心,不如正視問題,做到未病先預防,既病則防變,而定期進行體檢尤其重要。 Read more

傷科要藥活血化瘀 三七抑炎症 多服頭痛嘔吐

【明報專訊】世上有沒有一種藥材比金更為矜貴?明代醫學家李時珍稱三七為「金不換」,不能用金換取,形容極為珍貴。 三七又名田七,與人參同屬五加科人參屬。三七活血化瘀,常用於跌打瘀傷,還有抑制炎症功效;近年興起服用三七粉,稱可以通血管、防中風。然而,服用過量三七會引起惡心、頭痛、嘔吐 Read more

心臟復康訓練 可減27%死亡率 八段錦強心肌 家居易做

【明報專訊】心臟復康訓練不單改善心臟功能,幫助患者控制血糖、血脂,還減低復發風險。 研究顯示,心臟復康訓練有助降低心臟病死亡率約20%至27%,能顯著提升患者生活質素。然而在疫情下,很多康復計劃被迫暫停,心臟病人如何鍛煉身體減低復發風險? Read more

醫學滿東華:磁力共振揪出心肌缺血

張先生現年60歲,患有糖尿病;最近兩個月內,感覺體力逐漸下降,做事好像力不從心。在家庭醫生的建議下,他接受了冠心動脈電腦掃描,結果顯示右邊冠狀動脈嚴重栓塞,而左主冠狀動脈及左迴旋支動脈亦有輕微栓塞,轉介到心臟專科跟進。 Read more

10 個加強認識糖尿病小知識 有效管理血糖 患者生活如常

糖尿病是都市人常患的疾病之一,近年更有年輕化趨勢,意味著患者數目愈來愈多。與此同時,近月新型冠狀病毒(COVID-19)疫情依然嚴峻,更有醫生指出,糖尿病患者-旦感染此病毒,病情和治療方面都會更見複雜……因此以下 10 個加強認識及管理糖尿病的小知識,對於糖尿病友及其照顧者都要溫故知新! Read more

6個不可不知的糖尿病與體重管理問題

糖尿病一直是都市人常見病症,它與體重管理有莫大關係。一提到糖尿病,不少人第一時間均想到戒甜食、忌落糖、控制升糖指數,其次就是減肥降脂,但是一味戒糖減肥,並不等於真正控制到糖尿病病情。如要做到糖尿病與體重管理,以下 6 個問題實在不可不知。唯有做到正確認識糖尿病本質、體重管理正確方法,才能穩定病情,對生活的影響減至最低。 Read more

花茶果仁陳皮海味 8禮賀年 「營」春送福

【明報專訊】今年的農曆新年來得早,聖誕一過,大家又要忙着辦年貨,選購賀年禮物準備拜年送禮。不想草草買朱古力或曲奇了事,不妨參考營養師的有營賀年推介,新一年為親友送上滿滿的健康祝福。 推介1:花果茶/茶葉 無糖甜在心 添加糖分的飲品,如汽水、果汁和樽裝涼茶等,五花八門又可口,卻會悄悄令你步向肥胖、高血糖和高血脂的風險。茶葉、茶包和無添加糖的茶飲,是補充水分的健康選擇,而且豐儉由人,適合送禮或自用款客。清茶(特別是綠茶)含抗氧化營養素,增強抵抗力,又抗衰老,但含小量咖啡因,或會影響睡眠。至於花草茶或花果茶,如玫瑰花、菊花、蝶豆花、薄荷葉和杞子乾等,既無添加糖,絕大部分亦不含咖啡因,而且冲泡後賣相美觀,作為賀禮非常得體。 推介2:果仁果乾 香口飽肚 要找既健康,又香口和甘甜的零食,似乎很困難。其實健康與美味的組合,不就是常見的果仁與果乾。果仁蘊含豐富的多元不飽和脂肪酸和蛋白質,幫助降低壞膽固醇的同時,可增加飽肚感。而無添加鹽或其他調味的果仁,鈉質含量低,擔心血壓高的人士亦可以享用,但小心患有痛風和腎病人士就不宜食用。 至於果乾,跟鮮果一樣高纖,最好選擇無添加糖的種類(細讀包裝上的成分表便可以分辨得到)。溫馨提示,果仁和果乾容易吃不停口,建議購買獨立小包裝,或將食用分量預先取出,而糖尿病和腎病人士需要小心食用分量。   推介3:參茸海味 低脂滋補 傳統而矜貴的參茸海味,一向是辦年貨的熱門選擇,滋補之餘,營養價值也不錯。例如海參,雖然算不上有直接降膽固醇的功效,但它是低熱量食材,亦不含脂肪和膽固醇,因此對控制體重和血脂人士屬理想選擇。蝦乾、蝦米、櫻花蝦含有鈣質,對骨質和血壓有一定好處,而它能為菜式調味的同時,更不會增加過量鈉質。值得一提的是,所有海味的脂肪含量都不高,等同送親友多一份健康心意。   推介4:陳皮 煲粥煲湯添美味 燉陳皮可說是近年時興養生的冲調飲品,惟坊間出售的製成品,大多用上大量冰糖或黑糖熬製而成,若經常飲用,可令體重上升。不如考慮把當中主要食材——陳皮,作為名貴的送禮佳品。曬製陳皮過程沒有添加糖或鹽,而且味道甘香,用以冲泡飲用或加入粥品、湯水,甚至加在菜式中都十分美味,更無過甜或過鹹的健康負擔。 推介5:水果 配合時令品質佳 水果有益健康,作為送禮物品既實際也體面。應選購時令品種,因當造水果品質較佳,價錢也較為物有所值。而冬季至春季的時令水果包括士多啤梨、提子、蘋果、柑和西柚等,由於各人對水果喜好不同,宜先了解對方的口味再入手。如果支持低碳生活,大可以找尋本地生產的農產品,免除不必要的運輸碳排放,實行環保辦年貨。 推介6:特色醬料 精選低糖低鈉 同樣是近年送禮新寵的特色醬料,當中不乏較健康的選擇。醬料最忌高鹽和高糖,而簡易分辨方法就是閱讀營養標籤,比較兩款或多款心儀醬料,盡量選擇鈉質和糖分含量較低的產品。其中中式的菇醬、麻醬和薑黃醬,西式的松露醬和油醋,都是不錯的選擇。 推介7:滋潤湯包 合桃栗子代肉 滋潤湯水向來深受女士和長輩喜愛,所以餽贈湯包(乾貨裝或即飲裝)也不失為理想的賀年禮物。傳統湯水會加入肉類以增加「甜味」,但近年有不少湯包刻意加入更多如合桃和栗子等素食食材,令湯水即使不加肉類亦不失滋味,而且更低脂,更健康。 推介8:非油炸麵條 全穀麵粉製較高纖 有人以麵線長度比喻長壽,因此麵食也成為熱門新年禮物之一。除了經過油炸的種類,如即食麵、油麵和伊麵屬於高脂外,大部分麵食的營養價值也相若。但值得留意的是市面上一些加入了「健康」成分如菠菜和紅菜頭的麵食,實際上蔬菜成分比例不多,不足以令麵食的營養價值增加。想更加健康,可選擇以全穀麵粉製成的麵,其纖維量會比較豐富。   文:關建慧(聖雅各福群會註冊營養師) 編輯:蔡曉彤 電郵:feature@mingpao.com   專題系列文章 Read more