【營養要識】殺人飲食排行榜 高鈉最攞命

【明報專訊】集合過百名專家的國際組織Global Burden of Disease 2017 Diet Collaborators,月初在醫學期刊《刺針》刊登一個研究報告,數列15種與死亡有關的不良飲食習慣,發現高鈉飲食最致命,在2017年導致全球逾300萬人死亡,第2位是攝取不足全穀物,其餘依次為: (bit245@iStockphoto)   【明報專訊】集合過百名專家的國際組織Global Burden of Disease 2017 Diet Collaborators,月初在醫學期刊《刺針》刊登一個研究報告,數列15種與死亡有關的不良飲食習慣,發現高鈉飲食最致命,在2017年導致全球逾300萬人死亡,第2位是攝取不足全穀物,其餘依次為: 3.攝取不足水果 4.攝取不足果仁 5.攝取不足蔬菜 6.攝取不足奧米加3脂肪酸 7.攝取不足纖維 8.攝取不足多元不飽和脂肪酸 9.攝取不足豆莢類 10.過量反式脂肪 11.攝取不足鈣質 12.過量添加糖飲品 13.過量加工肉類 14.攝取不足奶類 15.過量紅肉 資料來源:www.thelancet.com   更多營養文章: 【營養要識】牛油果籽減重瘦身 含山埃單寧酸 阻吸收鈣鐵 進食過量可致抽筋 【營養要識】豆腐多食無妨?痛風症患者, 脾胃,腎功能差人士慎食大豆製品 【營養要識】豆漿潤肺止咳?惹痰咳多聲就真 【營養要識】食薯片勿過量 「健康」零食有選擇 【營養要識】均衡飲食:吃菠菜茄子三文魚 有「營」護眼 【營養要識】熱量少但鈉質多 植物肉未必比真肉健康 【營養要識】知多啲:植物性蛋白互補 「素」齊9種必需胺基酸 【營養要識】營養師:高糖可致上癮 10多歲脂肪肝 Read more

【中醫治療】知多啲:菠菜、火龍果可冷壓

【明報專訊】冷壓果汁屬新興玩意,究竟什麼蔬菜和水果適合冷壓榨汁?Connie表示蔬菜可以選擇水分較多的菠菜、青瓜等,而水果方面,除了常用的蘋果、啤梨、橙之外,火龍果、提子都相當適合。而Mazing表示果皮未必一定需要除去,視乎種類而定,「好似橙、火龍果的果皮偏苦,一定要除去,但蘋果、梨不去皮也無問題」。至於1杯果汁大約要用幾多水果?以大約300ml的水杯為例,大約只需要半個啤梨、半個蘋果及1至2片橙已經足夠,當然需視乎所使用的水果大小而定。

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