菇菌食譜:和風香菇三文魚拌飯、雪耳蓮子糖水 鮮菇乾菇一樣有營

【明報專訊】菇菌入饌,有人嫌寒濕,有人怕有泥味噏味。「寒濕的東西最容易傷脾胃,若烹調時加入香料,可以醒一醒脾胃之氣。」註冊中醫戴尉玲建議,加薑、蒜、辣椒等配香料煮菇菌,散寒濕之餘又可增加風味。另外,可選擇更加溫和的乾菇,而且香味突出。煮食時注意配搭,如雲耳蒸雞,就是菇菌加上有補益作用的雞。 Read more
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下背痛的原因與診療 養和醫院專科醫生講座