焦點健聞 有營彩虹飲食法 沙律菜互補消滯 2020年1月29日2020年1月30日 Jessica Lee 團年飯, 彩虹飲食法, 正餐, 沙律, 沙律菜, 火箭菜, 羅馬生菜, 羽衣甘藍, 菠菜 年三十晚團年飯食了橫財就手和發財好事;初一拜年時狂食油角、蘿蔔糕;初二開年飯大歎鮮雞和燒肉;到了年初三,是否有點膩? Read more
焦點健聞 研究:多食紅肉少魚菜 增黃斑病變風險 2019年12月30日2020年1月15日 Jessica Lee 三文魚, 港大, 羽衣甘藍, 老年黃斑病, 菠菜, 長者 【明報專訊】老年黃斑病變風險隨年齡增加,倘惡化成濕性黃斑病變,可致視力迅速喪失。港大一項研究發現,調節飲食,攝取合適奧米加脂肪酸比例,可顯著降低長者因自由基引起的黃斑病變風險。學者建議定期攝取含豐富「奧米加-3脂肪酸」(omega-3 fatty acid)的食物,如三文魚和亞麻籽,以及豐富「類胡蘿蔔素」(carotenoid)的食物,如菠菜、番茄和羽衣甘藍等。 Read more