【營養要識】增廣健聞

【明報專訊】■識飲識食 免過「肥」年

聖誕加上新年假期,聚餐一個接一個。英國營養師協會(The British Dietetic Association)指出,英國人在聖誕節當日平均進食6000千卡熱量,是日常建議分量的3倍。而在聖誕節前後的日子,亦會較平日額外攝取500千卡熱量;結果,大家在新的一年,體重上升5磅。為免過肥年,英國營養師協會有一連串建議:

‧聚餐前不要空着肚子,先食簡餐

‧每次只開一盒朱古力,把未開封的收入櫃內,遠離視線

‧餐盤上蔬菜分量,應佔所有食物三分之二

‧酒與酒之間,加入水或無熱量飲品

‧自助餐選擇用小碟拿取食物,避開高脂高鈉的腸仔卷和肉批,水果蔬菜是首選

‧辦公室收到聖誕禮物籃中的蛋糕、朱古力等食物,捐到慈善機構

祝聖誕快樂!

資料來源:英國營養師協會網站www.bda.uk.com

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■長者兩招增肌 改善體質

長者經常感到疲倦、體重減輕、行動緩慢、手握力大不如前,這些都是身體變得衰弱的徵狀。

聖文森特大學醫院及劍橋大學三一學院的調查研究,比較不同方法改善長者體質,包括:運動、藥物、健康教育、營養補充劑等,結果發現適量運動和攝取足夠蛋白質,最有效改善長者體質。報告建議,滿65歲長者每星期做兩次帶氧運動及負重運動,日常餐飲中攝取足夠蛋白質,兩者都是強壯肌肉的重要元素。

資料來源:英國國民保健署

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(明報製圖)

■「三九」穴位敷貼 祛除寒邪

「冷在三九,熱在三伏」。

三伏天是一年之中陽氣最盛的日子,三九天(由12月22日冬至開始)則是陽氣最弱的日子。中醫認為這兩個時期採用辛溫藥物,在特定穴位接受中藥敷貼,可以祛除寒邪。天灸針對虛寒疾病,對鼻敏感、哮喘、氣管敏感及容易感冒的人有幫助。三九天灸亦可作為三伏天灸的補充,加強治療效果。不過,個人體質是很重要的因素,如果體質不符可能會適得其反。