醫徹中西:牙醫學中醫有什麼用?

【明報專訊】一位資深牙醫因對中醫有興趣,來到診所跟診,同場有另一位中醫,大家作豐富的學術討論。牙醫跟診完畢後問了一些病症的整體看法,有很好的交流,但是最後他說:雖然了解中醫很有意思,可是在牙科上不知道有什麼用處?我回應說:西醫往往也有同樣疑問,學了中醫這不屬於自己本科的知識可以有什麼用? 一般來說,西醫在本科裏學到的已經足夠醫治病人,雖然學醫時沒接觸到中醫,但是不管西醫或牙醫,本科已經有很多醫療細節去幫助病人,所以自然認為用學到的已經足夠使用。但當接觸中醫後,或許覺得有幫助。   (胡景禧攝)   跳出本科框框 避免漏診 第一,醫生看病時,如果遇上一些醫學問題是他以前沒接觸過,有可能因為沒學習過而漏診。漏診需要正視,有時可以影響很大。常見病人有嚴重痛苦,但因醫者本科有所限制而找不出診斷,或簡單以為找不到肉體病患就當作精神病態。當一旦漏診了重要的病變,除了影響病人,醫生心裏亦不好過。所以當學習更多,病人來診時發現病人有其他病徵就可以提醒早點注意,這對病人百利而無一害。 第二,當每個人多學了,會更清楚哪一條渠道更好。雖然已有足夠能力醫治病人,但再加上對中醫的認識,就會有另一個角度幫助病人,不論學習的是中醫、西醫或是牙醫,也需要有這種心態。若未能從多方面分析時,有可能只治好一些病徵而忽略了發病的根本;若能及早看出問題的本質,就可以更清楚治療的先後次序:可能是中醫先,可能是西醫先,治療不會繞道。   有更多方法、藥物選擇 第三,可以有更多藥物選擇。就以牙科作例子,牙痛當然看牙醫,但牙肉痛可能是身體不佳而引起的牙肉發炎,而非因牙周病而引起的牙肉腫痛。除了用牙醫的嗽口藥水,這種狀况找中醫清熱可能更有效;亦可以用西藥Docusate,是一種軟便劑,但也帶有清熱作用(注意不是所有軟便劑都有清熱作用)。所以可以說,當你掌握更多不同的知識時,就可以更有效地運用不同的方法去幫助病人了。 第四,如果做醫學研究,各方不同的角度有助釐清病本病證,研究會進一步提升。 總之,多方的學習,能夠幫助在整個醫療健康普及,西醫與中醫可以有所交流。   相關文章: 單靠刷牙 難滅口腔壞菌 【中醫治療】木賊當牙刷 先浸軟勿硬碰 【中醫治療】醫徹中西:中藥調理防癌復發 長期作戰 【中醫治療】醫徹中西:中西醫合璧藍圖 【中醫治療】醫徹中西:食得唔食得——論「迎糧」   文:余秋良(香港醫學專科學院院士、浸會大學中醫藥學院榮譽教授) Read more

【中醫治療】桑椹烏髮 寒底多吃上吐下瀉

【明報專訊】春夏季,小指頭般長的桑椹當造。桑椹熟成時為紫黑色,味道甜中帶酸,可製成果汁及泡酒飲用。除了用來滿足口腹之慾,原來桑椹亦可以使白髮變黑?   吃果乾最佳——桑椹製法多,但中醫建議,如要有最佳的烏髮效果,進食桑椹果乾已足夠。(資料圖片/明報製圖)   《滇南本草》記載桑椹「益腎臟而固精,久服黑髮明目」,網上有人熱捧這顆小果實為「民間聖果」,具有烏髮功效。惟中醫指桑椹性質寒涼,並非人人合用,脾胃虛寒者過量服用可致腹痛嘔吐。 青絲變銀,不是長者獨有現象,不少人年紀輕輕已經長有白頭髮,到底有何原因?東華三院註冊中醫關麗嫦表示,頭髮與肝腎功能息息相關,腎為藏精之臟,精盛血旺時能滋潤頭髮,使之變得潤澤烏黑,因此有「腎藏精,其華在髮」一說;同時肝主藏血,肝腎陽盛時,頭髮亦得到血液滋養。然而,港人生活忙碌,長期體力透支,影響腎精,致肝腎不足,因此頭髮變白。   考試壓力大 中學生長白髮 除了工作辛勞,飲食不當亦導致白髮。仁濟醫院下葵涌中醫中心註冊中醫賴民康表示,若經常進食肥膩味濃的食物,加上飲食不定時,容易脾胃虛弱,氣血不足,毛髮失去滋養,變成白髮。他補充,雖然白髮問題與眾多後天因素有關,但亦存有先天因素,如果孕婦年紀較大,體質較弱,會令胎兒的先天條件不足,頭髮生長不良,長大後容易長白髮。 賴民康說不少港人因工作忙碌,勞傷心神,30歲已出現白髮,「嚴重甚至有脫髮情况,十分常見,年輕至10多歲的患者都會有白髮」。他曾接觸一名高中學生,需服用精神科藥物,因預備公開試,情緒壓力較大,頭上約六分之一的頭髮變白,「情况都幾嚴重,他撥起頭髮時,看見髮根變白」。   性寒潤腸 來經、孕婦、幼兒忌食 對付白髮,坊間有不少烏髮食物,最常提及是首烏、黑豆,還有近期當造的桑椹。賴民康表示,桑椹性寒甘酸,能滋陰補血,適合肝腎不足、陰血虧虛的患者;也可生津潤燥,促進胃腸蠕動。他解釋,中醫認為血盛則髮黑,血衰則髮白,由於桑椹具補血功效,增加氣血供應,因此令頭髮得到血液滋養,從而改善白髮。他補充,桑椹能令頭髮變得烏黑亮澤,若配以黑豆及棗肉,烏髮效果更佳。 關麗嫦表示,不少中藥古書亦有記載桑椹的護髮功效,其中《滇南本草》提及桑椹「益腎臟而固精,久服黑髮明目」,意指桑椹能補益腎精,達到烏髮之效。她又說,古籍有記載桑椹除了內服亦可外用。針對脫髮問題,《本草綱目》記載把桑椹浸水,塗於頭上,有助生髮。 雖然桑椹確具烏髮功效,但關麗嫦表示,桑椹性寒,具潤腸功效,並非人人合用。脾胃虛寒的人若進食桑椹,會加重虛寒,引致腹瀉,「脾胃虛寒的人,即食少少東西已經感到飽滯,好容易肚瀉」。 除了脾胃虛寒者,賴民康指出孕婦及來經的婦女亦忌食桑椹,否則容易腹痛,「如果婦女月經時已有血瘀及腹痛問題,經期以外的用藥都不會考慮桑椹」。他指出,桑椹具溶血性過敏物質,小孩仍在發展階段,忌食桑椹,否則影響其腸胃功能。他舉出一病例,一名一歲多幼兒家中花園種有桑樹,他每次走出花園都會食一至兩粒桑椹,結果出現大便稀爛,停止服食桑椹約兩周後,大便即恢復正常。   日吃最多10粒 虛寒可泡酒活血 桑椹的製法千變萬化,有人熬煮成膏,冲水飲用,亦有人選擇泡成烈酒,到底哪種製法最能發揮烏髮功效?關麗嫦表示,中藥材經泡製後,產生不同的化學作用,令其性味改變,因此如要保留桑椹最佳的烏髮效果,建議進食桑椹果乾,「如果浸酒及製成果汁,烏髮功效會減弱。如要浸酒,要考慮自己有否痛風,若有痛風就不太適合」。但她提醒,不可進食過量桑椹,每日最多宜吃5至10粒。 不過,針對虛寒人士,賴民康建議泡成桑椹酒,藉此減弱桑椹原有的寒性,同時能活血運通,補肝益腎,使頭髮得到滋養,「虛寒人士常手腳冰冷,不適合進食桑椹,但如果是桑椹酒就可以活血通絡」。   關麗嫦(受訪者提供) 賴民康(受訪者提供)   相關文章: 【中醫治療】烏髮食療:黑豆湯、芝麻糊 滋養肝腎 【中醫治療】養生帖:強肺益肝 風「邪」不能勝「正」 【讀者MailBox】養身養心 延緩衰老 外表青壯 內裏老邁? 握握手 睇清自己生理年齡   文:鄧安琪 編輯:梁小玲 電郵:[email protected] Read more

【中醫治療】烏髮食療:黑豆湯、芝麻糊 滋養肝腎

【明報專訊】脾胃虛寒者不宜食用桑椹,若要烏髮,可有更多好選擇。賴民康推介以下兩款食療:   黑豆([email protected])   烏雞黑豆大棗湯(2至3人) 材料:烏雞1隻、黑豆30克、大棗5枚、黨參15克、白朮15克、陳皮9克、生薑2片 煮法:烏雞洗淨後切塊,黨參洗淨後切段,連同其他洗淨材料放入瓦鍋內,注入適量清水,煮沸後再熬90分鐘,最後加鹽少許即可 功效:溫脾胃、補氣血、滋肝腎、烏白髮   奇異果(資料圖片)   奇異果芝麻糊(1至2人) 材料:奇異果半個、黑芝麻粉30克、合桃粉20克、黑豆粉20克、大棗3枚 煮法:奇異果洗淨去皮後切小塊備用。大棗清洗後去核切小塊,黑芝麻粉、合桃粉及黑豆粉加水煮成糊後加大棗再煮3分鐘,最後加奇異果塊即可食用 功效:補肝腎、益精血、養顏烏髮   相關文章: 【中醫治療】養生帖:強肺益肝 風「邪」不能勝「正」 【讀者MailBox】養身養心 延緩衰老 西醫脫髮治療 中醫調理肝腎 聯手搶救禿頭危機 【低碳飲食】低碳食譜:低碳烹調 營養更豐富 【營養要識】攝植物雌激素 天然食物最安全 Read more

【中醫治療】養生帖:強肺益肝 風「邪」不能勝「正」

【明報專訊】中醫認為,風為百病之長,善行而數變,具有鼓動舊疾的特點。意指風邪為導致多種疾病的因素,既能鼓蕩多種病邪侵犯人體,又易致舊疾復發。風邪致病部位多游移不定,具有發病急、變化快的特點。   (網上圖片) 風邪入侵 百病易發 風邪致病的主要臨牀表現為,發熱惡風、頭痛、汗出、咳嗽、鼻塞流涕、苔薄白、脈浮緩,或肢體顏面麻木不仁、口眼歪斜,或頸項強直、四肢抽搐,或皮膚瘙癢等。 從現代觀點分析,春夏交替天氣驟暖驟冷,氣壓變化較大,稍不留意就會使抗病能力減弱,而致「百病易發」。如患關節炎、女性月經失調、癌症、高血壓、中老年中風、心肌梗塞、皮膚病等。 此外,陰雨綿綿,濕度較大,致病菌或病毒不僅易生長,也易隨風傳播,故傳染病(中醫稱之為春溫及風溫、溫疫等)常易爆發流行,如流行性感冒、流行性腦膜炎、肺炎等。風還可以將花粉等致敏物質吹揚四方,使有敏感性體質的人出現鼻敏感、哮喘等。 所謂防病勝於治療。要預防由季節變化而致的疾病,關鍵在於提高抗病能力,正如《內經》所說:「正氣存內邪不可干,邪之所湊其氣必虛。」提高抗病能力,各種致病因素就不易傷害人體。如果身體有病,就一定要盡早治療。 中醫認為,肺為嬌嫩之臟,極易受風所傷,春夏交替養生重在調養肝和肺。一般來說,調養肝主要注意情緒平穩、飲食清淡、營養均衡、睡眠適度。調養肺主要注意衣著適量、室內通風、空氣清新、運動適度。如果身體明顯較虛弱,還需結合藥物調養。   湯水養陰潤肺 益氣祛濕湯 材料:黨參(5錢)、山藥(4錢)、薏苡仁(3錢)、白扁豆(3錢)、 豬腱(適量) 功效:益氣祛濕,強肺益肝   養陰潤肺湯 材料:麥冬(3錢)、北沙參(3錢)、百合(3錢)、玉竹(3錢)、杏仁(3錢)、豬腱(適量) 功效:養陰潤肺止咳   拍打功促進血液循環 做法:手掌呈弓狀拍打全身,尤其四肢肌肉及關節(用中等力量拍打,拍打時局部有震動感)。整個過程呼吸自然,全身放鬆。每次全身拍打約5至10分鐘 作用: 促進血液循環,利於身體排濕排毒 提升抗病能力 提升大腦及神經系統的自我調節功能 應用:適用於筋絡氣血運行不暢之全身痛或手腳痺,體弱易感冒、易身重疲倦等   文:張群湘(香港大學專業進修學院中醫副教授) Read more

【讀者MailBox】養身養心 延緩衰老

【明報專訊】問:年過60,身體開始大不如前,是否衰老所致?可以怎樣抗衰老呢?   形體保養——抗衰老類似中醫養生的概念,要着眼生活各種細節,不少中式運動都有助形體保養。([email protected])   答:中醫角度,健康臟腑的氣血陰陽是充實,並處於動態平衡的狀態。「女子……五七陽明脈衰,面始焦,髮始墮」,「男子……五八腎氣衰,髮墮齒槁」;大概過了中年,陽氣自然減弱。同時由於種種因素,例如先天稟賦不足,後天勞動過度等,臟腑氣血明顯衰退,這便是衰老。衰老引起健康問題,會出現一些迹象,這些迹象會根據個人體質、生活習慣而有別。例如肺虛的人會感覺氣短,說話細聲無力;脾虛的人容易腹瀉、消瘦或浮腫;腎虛的人會腰痠膝軟、尿頻或記性差。這些都是衰老的迹象。 抗衰老應該從當下便開始。即使未有明顯健康問題,可以未雨綢繆;如已有衰老現象,更應亡羊補牢,減慢衰老的步伐。 子午覺 助陰陽轉化 抗衰老類似中醫養生的概念,方法有很多,着眼生活的各個細節。例如飲食講究有節制、食七分飽、不時不食等;作息方面有子午覺,即晚上11時前入睡,和中午小睡片刻,以助陰陽轉化;形體保養亦有各種功法,例如模仿5種野獸形態的五禽戲,以及近年大力推廣的八段錦。男女老幼抗衰老的方法大同小異,反而應該留意個別體質差異,適當調節。 雖說衰老同五臟六腑都有關,但與脾腎關係最密切。因為腎為先天之本,脾為後天之本。脾腎的狀態和功能,好大程度地決定一個人是否健康,能否延緩衰老。因此,在煮食方面,可以適量地加入一些健脾益腎的食材或藥材,健脾益氣祛濕的藥材有黨參、黃芪、淮山、茯苓、薏仁等;補腎的有肉蓯蓉,以及黑色食材如黑芝麻、黑棗、黑豆、黑木耳、海參等。   思慮過度 傷脾胃運化 中醫有天人合一的整體觀念,外在四時氣候的變化可導致身體不適;而內在情緒亦會擾亂身體機能,例如思傷脾,思慮過度會損傷脾胃運化,令人食慾不振,日久則形體消瘦,百病由生。因此,抗衰老除了養身,亦講求養心。平時要保持心情輕鬆愉快,有需要則找人傾訴或找合適方法排解情緒,切忌鬱在心中。身體健康,情緒穩定,達到形神共養。 文:吳子杰(香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨牀教研中心註冊中醫)   相關文章: 外表青壯 內裏老邁? 握握手 睇清自己生理年齡 【長者健康】抗氧化補充劑增患癌風險? 【中醫治療】中藥針灸雙管齊下 改善鼻敏感 【中醫治療】醫徹中西:中藥調理防癌復發 長期作戰 西醫脫髮治療 中醫調理肝腎 聯手搶救禿頭危機 【讀者MailBox】多吃紅莓 忌忍小便 預防尿道炎 Read more

【低碳飲食】低碳食譜:低碳烹調 營養更豐富

【明報專訊】日常飲食,應多菜少肉、要善用本地食材,再加上低碳烹調,保留更多營養素,以下推介粟米燕麥豆奶奶昔及冬菇紅菜頭雞肉餃子;同時參考低碳一天餐單,為全球減少碳排放出一分力。 (圖﹕鄧宗弘) 毋須加熱:粟米燕麥豆奶奶昔(2人分量) 材料:粟米1條、燕麥2湯匙、豆奶300毫升 做法: ‧用刀將粟米粒切出備用 ‧將粟米粒及其他材料放入攪拌機內,攪拌至奶昔狀即可   多菜少肉:冬菇紅菜頭雞肉餃子(2人分量) 材料:冬菇2隻、本地小紅菜頭半個、本地雞肉120克、豆腐50克、餃子皮16片 醃料:豉油2茶匙、糖1茶匙、蒜蓉1/2茶匙、豆粉1茶匙 做法: ‧將冬菇浸軟,切成幼粒 ‧紅菜頭洗淨,連皮切幼粒 ‧雞肉剁成蓉,用醃料醃15分鐘 ‧將雞肉、冬菇、紅菜頭及豆腐拌勻成餡料,以餃子皮包好後,放進滾水,煮至浮起即成 ‧可配以時令蔬菜湯一同進食 全球暖化已是不爭的事實,而且迫在眉睫。每天生活的選擇都影響着暖化的進程。你會如何選擇?如欲了解更多營養資訊,歡迎致電2831 3253或瀏覽sjsdiet.sjs.org.hk。   相關文章: 【低碳飲食】多菜少肉 減碳足迹 低碳飲食 「有營」救地球 【低碳飲食】LOVERS——低碳飲食六大原則 【營養要識】攝植物雌激素 天然食物最安全 【營養要識】煮得Smart:黃豆奶x鷹嘴豆 補充蛋白質 瘤言情深:地球很危險? 勿被飲食謬誤所困 【營養要識】殺人飲食排行榜 高鈉最攞命 Read more

【性本善】全民好性:心臟病的「性」疑惑

【明報專訊】今天在康復中心,為接受心臟康復計劃的病人做評估,男護士李sir靜靜告訴我,病人威哥昨天靜悄悄向他詢問醫生何時會來,因他有一個特殊問題要請教,並叫李sir需要把這事保守秘密……   正確認識——冠心病人安全滿足的性生活,建基於對疾病和性生活的正確認識,而非過分「自大」或「自悲」。([email protected])   原來威哥一年前因胸痛求醫,及後發現患上冠心病。他之後接受了心臟科同事為他做的「通波仔」手術,再轉介到康復中心做心臟康復治療。病情進展理想,以為一切順利;可是,威哥仍然一臉愁容。原來威哥最初發病時,心絞痛除發生在追巴士的時候,還在他與太太行房時,只是由於病發初期還「生死未卜」,完全無暇擔心這個情况,加上這是一個尷尬問題,所以一直沒有向醫護人員提及。直至現在,表面看似一切穩定,但當他每次想和太太親密一些時,當天心絞痛的恐懼立即在腦中浮現。而從病發至今,太太亦憂慮威哥乃心臟病人,擔心行房時會否引發「心臟病」及「馬上風」等等的疑惑,為免成為「殺夫兇手」,所以都不敢向丈夫「示愛」。在這種種擔憂下,兩夫婦只好一直「以禮相待」,夫妻關係因而發生變化,慢慢感情變淡。   治陽痿藥或影響心臟藥物 其實,威哥的情况在心臟康復病人非常普遍,香港性教育、研究及治療專業協會曾於2014年聯同社區復康網絡及屯門醫院康復科做了一項研究,發現多達四分之三的冠心病人性生活都在患病後減少。研究亦發現,約八成冠心病男士同時有不同程度的勃起功能障礙。但是,只有一半受訪病人知道一些心臟藥物有可能與治療陽痿藥物造成相互影響。而其中有使用藥物改善性表現的一成三男性病友中,只有三分之一人曾於使用前徵詢醫生的意見,情况確實令人擔憂。 以上的種種情况,都可以有很大的「改進空間」:其實從醫學角度看,冠心病病情穩定的情况下,一般夫妻的正常性交行為只會輕微而且短暫地增加心臟負荷及其引發心臟病發的風險;而風險亦能通過康復治療進一步減低。心臟康復治療是一個全面的心臟病治療計劃,能把冠心病復發風險和相關的死亡率降低,它亦能有效地協助病友控制血糖、血壓及血脂等冠心病高危因素,加上戒煙和適當的運動治療,都能有效增強心肺功能,從而減低在作各類活動(包括性活動)時的心臟病發風險。 另一方面,由於心臟病人常常需要服用多種不同藥物,與其他藥物之相互影響尤其需要關注,病人如考慮服用藥物以增強性表現,應預先徵詢醫生意見,以避免「樂極生悲」。其實,冠心病人安全而滿足的性生活都可以建基於對疾病和性生活的正確認識和了解,而非過分「自悲」或「自大」的主觀感覺。心臟康復計劃正正為病友提供了一個既可靠,又安全的途徑,為病友夫妻的美好生活提供協助。 【性本善】英國研究: 高收入人士 性行為次數多 身體精神健康好 美國研究指過量運動或影響生育 【性本善】全民好性:今次能成孕嗎? 【性本善】虎狼中年?港人不適用 房事疏懶 陰道易老 【性本善】性慾表達 男女大不同   文:鄒兆麟(香港性教育、研究及治療專業協會性治療師、復康科專科醫生) Read more

【運動消閒】衛生處方:郁一郁 不做「匿獅Lion」

【明報專訊】「可以hea的話不會郁……」可能是不少香港人的心聲。人人都知道多做體能活動對身體有益,但上班上學一整天已經夠累,還哪有時間和力氣做體能活動? 去年底新登場的衛生署吉祥物「匿獅Lion」也跟很多人一樣,喜歡「匿埋」和「懶得就懶」,不過為了健康,他最近也開始在日常生活中多點「郁一郁」,大家會嘗試跟匿獅Lion一樣,為自己的健康「郁一郁」嗎? 常常有人問醫生或營養師吃什麼可以防癌或對心臟有益,但不少人卻忽略體能活動對預防疾病的重要性。其實,世界衛生組織(世衛)已確定體能活動不足是引致患上非傳染病的首要行為風險因素之一,並估計超過兩成的乳癌、大腸癌、糖尿病和約三成的缺血性心臟病主要因體能活動不足所致。 體能活動——研究顯示,每天15分鐘中等強度的體能活動,可為健康帶來益處。([email protected]) 每周最少150分鐘體能活動 因此,世衛建議成年人每周作最少150分鐘中等強度的體能活動(即是需要中等程度的體力並可輕微加快呼吸和心律的活動),而每次做這些活動應最少維持10分鐘。 根據2017至18學年衛生署學生健康服務的數據,香港中小學生體能活動不足比率達 94%。而衛生署2014至15年度人口健康調查顯示,香港18歲或以上人士體能活動不足比率亦有13%。 你可能會問,生活那麼繁忙,怎能騰出時間做體能活動?很多人更因此索性不做。但醫學期刊《刺針》(The Lancet )發表的一項研究報告顯示,即使是每天15分鐘的中等強度的體能活動,都會為健康帶來益處。 對沒有體能活動習慣的人來說,在日常生活中多點散步是個很好的開始。舉例來說,乘搭交通工具上班或上學時,我們可以早幾個站下車,然後步行到目的地;如果距離不太遠,更可以索性直接走路到目的地。午餐或晚飯後何不出外散散步,抖抖氣?如果放工後真的太累,也可以試試每朝早起一點去晨運;假日時又可以去行山等。 剛開始散步時可以由每次10分鐘開始,之後逐漸延長時間,並持之以恆,然後增加一周內散步的天數。想再「升呢」,更可以嘗試以急步行取代散步。有綜合分析研究指出,對大部分成年人來說,每分鐘100步的步速足已達到中等強度,比散步所得到的裨益更多。另外,多走樓梯少乘電梯或升降機,或做抹地、洗擦浴缸、洗車等家務,都是日常生活中可以輕易做到的體能活動。 除了恆常體能活動,大家亦要注意健康飲食、不吸煙及不飲酒,因為已有醫學研究指出,實踐以上健康生活習慣可以預防八成心血管疾病(包括高血壓和中風)、糖尿病及四成癌症個案。 大家亦可瀏覽衛生署「活出健康新方向」網站,了解更多健康資訊︰www.change4health.gov.hk/tc/home/index.html   【旋轉肌】5個簡單運動強化旋轉肌 避免肩膊受傷 【運動消閒】健身球運動 紓緩頸肩背痛 預防寒背 核心練好傷痛遠離 長者至運動員都受惠 【運動消閒】簡單4式訓練核心肌 【有片】預防運動:簡單運動 強肌增關節活動度   文:謝昆良(衛生署衛生防護中心醫生(策略及行動計劃)) Read more

【健康減肥】斷食瘦身 體重容易反彈 增胰臟負荷

【明報專訊】伊斯蘭教齋戒月展開,教徒在日間不吃不喝。近年不少人因為靈修、瘦身、健康等不同理由,嘗試不同的斷食方法。 無論是齋戒或斷食,限制進食時間或食物種類,究竟是否可以修煉心志?又是否對健康有益? 得不償失——近年坊間興起各式各樣的斷食法,但有醫生指出,長期斷食恐加重各器官的負荷,得不償失。([email protected]/明報製圖)   不少本地或外國名人、模特兒、網紅,都試過斷食瘦身。有人參加斷食營,3日半只飲檸檬鹽水,有人每周1日不吃不喝。其中一名外國網紅自揭,嘗試25天清水斷食法後停經。而近期最多人談論的是「168間歇性斷食法」,即每日空腹16小時,只可在8小時內飲食,通常限制在中午至晚上8點之間飲食。   短時間內攝大量食物 增胰臟負荷 內分泌及糖尿科專科醫生唐俊業指出,斷食法限制人體攝取熱量,當攝取少於身體所需,便驅使身體燃燒脂肪及肌肉以繼續運作,自然達至減磅之效。 然而,斷食減重不一定健康,養和醫院高級營養師余思行分享一個案例,一名男病人嘗試「168間歇性斷食法」減重,每日只食午餐及晚餐,體重減輕12磅;但他在斷食期間胡亂進食,不吃蔬菜水果,致營養失衡。余指出,採取間歇性斷食時,需飲食均衡,不能側重攝取某類食物,亦不要在容許飲食的時間內狂食,否則有損健康。 近年有小型臨牀研究及動物研究指出,斷食有助改善二型糖尿病的血糖。其中一個在2014年發表的捷克研究,將受測者平均分成兩組,一組每日只食早午餐,其餘時間斷食;另一組少食多餐,每日進餐6次,兩組人攝取同等卡路里。結果顯示,每日只食兩餐的斷食組,體重跌幅較大,胰島素敏感度的升幅較高。但余思行補充,這項研究只有54名口服糖尿病藥物的病人參與,缺乏充足數據證明斷食法的效果,仍需透過更多以人作對象的大型研究來實證。 唐俊業解釋,胰島素濃度與人的體重掛鈎,體重下降,濃度即會下降,胰島素敏感度隨之提升,有助控制二型糖尿病人的病情,減少胰臟負荷,「舉例說,平常一頓早餐,要用10個單位胰島素來處理,當胰島素敏感度提升時,只需要用8個單位胰島素」。不過他提醒,若長期使用間歇性斷食法減磅,即每日只進食一至兩餐,恐會損害胰臟健康,因人體在短時間內吸收大量糖分、澱粉質及脂肪,血糖快速上升至高水平,促使胰臟分泌大量胰島素,對胰臟帶來負荷。   唐俊業(鄧安琪攝) 戒得清只飲水 減弱免疫系統 坊間又有人指出,斷食法有助抗癌,能餓死癌細胞。唐俊業表示,癌細胞的生存能力較一般細胞強,如果斷食可以餓死癌細胞,正常細胞會比癌細胞較快死亡,「若斷食時戒得好清,只飲水,反而會減弱免疫系統,對癌症治療和控制並不理想」。 間歇性斷食法有多種形式,除了「168間歇性斷食法」,還有「5:2輕斷食法」,即一周5天攝取正常熱量,其餘2天只攝取平日約四分之一的熱量,即約500個卡路里。唐俊業認為,「5:2輕斷食法」較安全,可避免身體在8小時內攝取過量的食物;但斷食法不能長期使用,因此不建議當作減肥秘方。 無論是想減肥,或是想控制血糖,唐俊業指出:「我認為關鍵是長期攝取較低的卡路里。」余思行提醒,正在服食糖尿藥的患者不宜嘗試斷食法,因糖尿藥物抑制血糖水平,若再配以斷食法,病人的血糖水平或會過低。另外,腎衰竭患者不宜空腹過久,因此亦不適合間歇性斷食法。   飲食均衡——營養師表示,採取間歇性斷食法的人宜保持飲食均衡,若只食肉類,亦不健康。([email protected],設計圖片)   清水斷食25天 停經2年 除了間歇性斷食法,近年也有人提倡清水斷食法,斷食期間只喝清水。唐俊業直指百害而無一利,長期可導致心臟及肝衰竭。他解釋,當身體攝取碳水化合物不足,便會將脂肪分解,過程產生酮(ketone),增加血酸度,長期會影響體內酵素運作;由於人體的心臟、肝及腎的酵素較多,會首當其衝受影響。他提醒,有心血管疾病、肝及腎功能受損的人,皆不宜使用清水斷食法。 早前一名外國女網紅嘗試長達25天的清水斷食法後,停經2年。唐俊業解釋,當人體的脂肪愈多時,由脂肪細胞產生的荷爾蒙瘦素(Leptin)就會愈高;當瘦素下跌,大腦得悉脂肪減少時,將減慢新陳代謝,一旦脂肪水平太低,則會導致停經,因此部分厭食症患者及馬拉松女選手都有停經問題。   限制熱量攝取——醫生拆解,斷食法限制熱量攝取,驅使身體燃燒脂肪,以達至瘦身之效。([email protected])   只飲果蔬汁 血糖急升跌易頭痛 清水斷食太過極端,有人選擇以果蔬汁代替正餐,稱「果蔬汁斷食法」能減肥兼排毒。余思行表示,果汁含高糖,長期飲用會導致血脂過高。她分享其中一案例指,一名女病人每周抽出兩三天只喝果汁,約一個月後,驗出三酸甘油酯水平過高,「清水斷食法跟果蔬汁斷食法相比,我不認為果蔬汁斷食法較好」。她提醒,果蔬汁斷食法令血糖急升急跌,容易因糖分過低引致頭痛、暴飲暴食等不適徵狀。   體重反彈——營養師說,斷食者若沒有改變致肥的生活習慣,恢復正常飲食後,體重容易反彈。([email protected],設計圖片)   不變致肥習慣 復食體重反彈 余思行表示,不少斷食者復食後,體重反彈,歸因沒有改變致肥習慣。她指出,營養師與病人商討控制體重計劃時,先要識別致肥的生活習慣,如多肉少菜、運動少、愛零食等。「如果單靠斷食減磅,沒有識別致肥原因;一旦結束斷食,如常恢復過往的生活模式,體重自然會重新上升。」   余思行(受訪者提供)   【肥胖系列】中央肥胖 腹部脂肪踢不走?營養師有計 【營養要識】牛油果籽減重瘦身 含山埃單寧酸 阻吸收鈣鐵 進食過量可致抽筋 【肥胖系列】減肥關鍵:還原基本步 驅走肥胖症 【健康減肥】想踢走冬日肥肉?營養師教授五招飲食祕決 令你越食越輕   文:鄧安琪 統籌:鄭寶華 編輯:梁小玲 電郵:[email protected] Read more

【中醫治療】6月21日「遠離癌症有辦法」講座

中醫教你遠離癌魔 癌症是本港的頭號殺手,平均每4人就有1人患癌,佔整體死亡率約30%。中醫着重調理養生,通過固本培元,增強人體機能預防癌症。香港紅十字會與香港浸會大學中醫藥學院合辦免費健康講座,讓公眾人士了解更多,如何透過中醫預防腫瘤生成,遠離癌症。   (資料圖片)   「遠離癌症有辦法」講座 日期:6月21日(周五) 時間:晚上7:00至9:00 地點:香港紅十字會總部地下 賽馬會演講廳 講者:徐凱中(香港浸會大學中醫藥學院臨牀部首席講師) 對象:任何人 語言:普通話 查詢:2603 0188 網址:bit.ly/2VgixIW    相關文章: 【中醫治療】醫徹中西:中藥調理防癌復發 長期作戰 【中醫治療】醫徹中西:中西醫合璧藍圖 【中醫治療】養生穴位:按穴+眼部操 家中護眼 【中醫治療】每日按摩穴位 加速血液循環 助乳房發育 西醫脫髮治療 中醫調理肝腎 聯手搶救禿頭危機 Read more