【智吃糕點】喝茶不能為糕點「消滯」 營養師籲勿盆菜當主食

【明報專訊】明日是大年初一,不少人都會吃糕點及盆菜等。有營養師提醒,賀年食品多較高脂,盡量「切小份、分着吃」,煎糕時用易潔廚具,減少用油分量,另盡量不要以一整個盆菜為主食,可叫半份,如12人吃6人份盆菜,並多吃蔬菜及抽空做運動。

香港營養學會會長張智良說,市民到處拜年時會容易多吃糕點,有人可能以為喝茶可「消滯」,但其實喝茶對減少脂肪及熱量吸收無幫助,不要以為喝茶後便可以繼續多吃糕點,應適當控制分量。

忌以汁撈飯 素盆菜未必健康

坊間盆菜熱賣,張智良提醒,要小心留意盆菜在運送過程中有否受污染,另不要將盆菜放在室溫下超過4小時,加熱時亦要待翻滾後,持續加熱多幾分鐘,才算安全。他又說,盆菜多汁料,進食時「不要以汁撈飯」,否則會攝取過多鈉質及脂肪,亦不要以為素盆菜就是健康,因為素盆菜的食材可能是經過油炸的腐竹或素肉等,因此最好不要以盆菜為主食,宜只叫半份,另多煮蔬菜伴吃為佳。

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