【抗疫你要知】 淮山兩食 簡易中醫養生保健食療

 

自從爆發疫情後,愈來愈多人留意透過中醫學的食療方法進行保健,常見會煲湯水達到食療保健效果,可是對於不常自炊或與即食麵為伴的人,要煲保健湯實屬挑戰A級難度。不說可能不知,原來亦有可以作為沙津,直接吃進肚的中藥材!

註冊中醫李廣冀醫師就介紹了淮山這個藥材,其實淮山有雙重身分,既是藥材亦是食材。分為乾淮山及鮮淮山,可以放入電飯煲煮或做成沙律食。但是要留意鮮淮山的黏液,是有刺激性,皮膚接觸到會變得痕癢,建議削皮時切記要戴手套。

鮮淮山有通便功效,熟淮山蒸熟後食則有止瀉功效,換言之無論便秘或肚瀉,都可以食淮山調節,而且淮山不會令血糖快速高升,有保護血管同時調整腸胃的功效。

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6月24日(星期四)晚上8時30分
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