【肥胖系列】減肥關鍵:還原基本步 驅走肥胖症

【明報專訊】肥胖,不只是外觀問題,更是一個疾病。

根據世界衛生組織定義,身體質量指數(BMI)達25或以上便屬超重;30或以上即屬肥胖。香港肥胖醫學會上月公布調查,七成受訪者不知道世衛早於1997年已將肥胖列為「肥胖症」,忽略肥胖可引致健康風險。醫學會推算,本港最少有一成人口患有肥胖症,當中以男士較嚴重,相信與飲食習慣有關。

 

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綠色蔬菜——營養師指出減肥人士宜多吃綠色蔬菜,若以膳食纖維計算,生菜的纖維最低。
(資料圖片)

 

父母皆肥胖 子女遺傳機率高八成

肥胖病因主是飲食失衡,運動量少,也與遺傳基因有關。柳慧欣表示,若父母其中一方肥胖,子女肥胖機率較一般人高40%;若父母雙方皆肥胖,子女肥胖機率更高出八成。她補充,內分泌失調亦可致肥,部分個案為甲狀腺機能出現問題,加上睡眠不足,體內負責抑制食慾的瘦素荷爾蒙隨之減少,造成肥胖。

 

要減肥收身,與其嘗試偏方,柳慧欣建議急切瘦身的人士還原基本步,控制食量,多做運動,平日多飲水及多食蔬菜。她指出,研究發現成年人用餐時,由開始進食的第一口計,至大腦傳遞感到飽足的信息,平均相隔約20分鐘,因此建議成人在餐前半小時飲兩杯水,來增加飽肚感,避免進食過量。她表示,不少病人多飲水後,腸胃情况有所改善,同時加快新陳代謝,亦有助減肥。

 

餐前兩杯水 多食綠色菜

除了多飲水,柳慧欣又建議在進食午餐及晚餐時,要食約一碗菜,「凡是綠色的菜,都可以食多一些」。至於是否多吃不同顏色的蔬菜更健康、更容易瘦身,柳表示需視乎不同情况,以紅蘿蔔及南瓜為例,內含較高的碳水化合物,想減少攝取碳水化合物的人要留意。