飲牛奶美顏護膚或致暗瘡爆發 中醫西醫拆解 8 個問題

【明報專訊】疫情之下,罩不離身,焗出滿臉暗瘡!暗瘡是不少人自青春期便要面對的煩惱,過去認為牛奶可令皮膚白滑,但近年外國不少研究指出,暗瘡爆發可能與用作美顏護膚的牛奶有關。

不宜多飲——中西醫均指出,飲用過多牛奶或令暗瘡惡化;中醫更認為,屬痰濕或陽虛的人本身脾胃較差,若飲用太多牛奶會容易肚瀉。(設計圖片,模特兒與文中提及疾病無關,halfbottle@iStockohoto/明報製圖)

西醫提醒,飲牛奶有益但要適可而止;中醫認為,飲太多牛奶會阻礙脾胃運化,令身體濕熱加重。

中醫說:「暗瘡與濕熱有關,飲用牛奶會令體內濕濁加重。」

牛奶補養滑腸 瘦削便秘可飲

問:中醫怎樣看牛奶?什麼體質的人適合飲?
古:中醫醫籍稱牛奶為牛乳,據隋唐名醫孫思邈所著的《千金方》記載,牛奶「味甘,微寒,無毒」,能補虛損,有益肺胃及生津潤腸。另外,牛奶性寒質滑,屬血肉有情之品,按中醫理論,牛奶既有補養之效,亦可滑腸,適合身形瘦削、營養不良、體質較燥且便秘人士飲用。

滋膩傷脾胃 痰濕陽虛不宜飲

問:什麼體質的人不適合飲牛奶?
古:「痰濕」和「陽虛」的人脾胃較虛寒,不適合飲牛奶。痰濕者身形比較肥胖、容易有痰,又易疲倦;而陽虛者臉色較白,容易怕冷,手腳經常不溫暖,大便亦較稀爛。雖然牛奶可補虛,但亦是滋膩食物,會阻礙脾胃運化,體內濕濁,則容易腸胃不適;而屬痰濕或陽虛的人本身脾胃較差,故應避免飲用屬性偏寒的牛奶,以免肚瀉、痰濕內生。

 

加重濕熱 暗瘡更紅腫

爆瘡元兇?——為解決暗瘡問題,不少人也戒吃煎炸食物。(OlgaMiltsova@iStockohoto)

問:牛奶與暗瘡有關嗎?
古:中醫認為暗瘡成因是濕熱,當中受先天父母遺傳、後天飲食習慣及作息影響。香港大部分人體質較濕,而寒熱虛實夾雜的情况常見,脾胃功能因濕氣重未能正常運作,會導致水液在體內停滯,令體質偏熱者的濕熱之邪加重,形成暗瘡。而飲用牛奶正正會阻礙脾胃運作。當脾失健運,水液停滯令身體之濕加重,使暗瘡問題惡化;以屬熱底的人為例,他們暗瘡偏紅,膿頭亦較明顯,當飲用牛奶後濕熱加重,暗瘡會變得更紅。

 

豆奶豆漿偏寒 代替牛奶看體質

偏寒飲品——雖然坊間有指豆漿較牛奶適合亞洲人,但中醫提醒,豆奶及豆漿同樣偏寒,是否適合代替牛奶要視乎個人體質。(Puripat1981@iStockohoto)

問:豆奶或豆漿代替牛奶可行嗎?如選擇脫脂奶會否好一點?

古:豆奶和豆漿均用黃豆製作,《中醫食療》中提到,黃豆性味甘、平,亦有大量蛋白質及脂肪,不少坊間說法指豆漿較牛奶適合亞洲人。惟豆奶、豆漿和牛奶同屬偏寒食物,能否代替牛奶要視乎個人體質而定。

另外,雖然脫脂奶經過人工處理,脂肪比例較少,但其含糖量較全脂奶高;在中醫看來,味甜食物亦屬滋膩,如進食太多高糖分的食物,亦容易令暗瘡出現。

 

中醫:飲用貼士
薑汁撞奶 中和寒性

中醫認為奶類製品傷脾胃,故應少吃;加上一般人都習慣飲凍牛奶,凍飲阻礙脾胃功能運化,導致暗瘡問題加重。仁濟醫院葵青區中醫診所註冊中醫古詠彤建議,有暗瘡的人可以多飲紅豆薏米水或淮山水,紅豆養顏,而薏苡仁利水滲濕、淮山健脾養胃,可排走身體濕氣,改善脾胃運化功能,從根源解決濕熱引起的暗瘡問題。

不過如要飲用牛奶,可以在牛奶中加入薑汁,因薑屬溫性食物,可中和牛奶寒性,令其變成比較平和的食物,減少對脾胃傷害。

 

薑汁撞奶

材料:鮮奶250毫升、薑2片

做法:

  1. 把鮮奶倒進小鍋中,用慢火煮熱
  2. 磨薑汁2茶匙,放於碗中
  3. 鮮奶加熱至80℃,立即倒進盛載薑汁的碗中
  4. 不用攪拌,鮮奶靜置5至10分鐘,即成

西醫說:「牛奶含有天然激素,令油脂分泌增加。」

長暗瘡 每日最多飲1杯

問:皮膚科醫生怎樣看牛奶?
陳:牛奶含豐富蛋白質,有脂肪、乳糖及鈣質,是提供身體營養的其中一個途徑。雖然牛奶對身體有益,但從皮膚醫學的角度來看,飲用牛奶不宜過多,有研究指出,攝取過多牛奶或其衍生產品會令油脂分泌增多,容易引發暗瘡。本身面油分泌多,或有暗瘡問題的人仍可飲用牛奶,但一般建議每日不要飲多於1杯(即約250毫升)牛奶。

 

油脂加劇招痘痘

問:近年有研究指青少年飲牛奶會令暗瘡惡化,理據何在?
陳:牛奶及奶類製品本身含有天然激素「類胰島素生長因子1號」(IGF-1),加上牛奶含動物蛋白,進食後會促進IGF-1的分泌;IGF-1會令油脂分泌增加,加劇暗瘡問題。青少年油脂分泌本來已因荷爾蒙變化而變多,當他們飲用牛奶後,體內的IGF-1增多,分泌更多油脂,會更易有暗瘡。值得留意的是,雖然成年人暗瘡病發率比青少年低,但有研究指約5%成年人受暗瘡困擾,故面油較多、常長暗瘡的成年人也應避免食用過多奶類產品。

 

爆瘡忌吃太多芝士乳酪

奶類製品——芝士、乳酪同屬奶類製品,面油較多、常長暗瘡的人還是可免則免。(資料圖片)

問:為避免暗瘡,是否要戒飲奶類?
陳:有暗瘡的人都不宜進食過多奶類及其製品如芝士、乳酪等。

另外,進食碳水化合物後,身體會分泌胰島素消化碳水化合物,分泌胰島素的同時會產生IGF-1,增加油脂分泌,引發暗瘡,故建議暗瘡嚴重的人不應攝取太多碳水化合物,包括飯、麵、粥、意粉及糖。

 

米奶堅果奶 高碳水化合物

問:改飲豆奶、植物奶代替牛奶,可行嗎?
陳:豆奶蛋白質豐富,可代替牛奶,而無糖或低糖豆漿亦是不錯的選擇。惟要小心植物奶,如米奶、堅果奶等,碳水化合物含量較豆奶高,故以植物奶代替牛奶應適可而止。

 

西醫:選購貼士
留意標籤 揀低糖純牛奶

為解決暗瘡問題,不少人也會從飲食着手,戒食辛辣、煎炸等油膩食物,更不惜戒飲牛奶。惟牛奶的副產品繁多,為了擁有白滑肌膚,乳酪、芝士等奶類製品又應否少吃?如果有需要飲牛奶,又有何飲食貼士?

香港大學內科學系名譽臨牀助理教授、皮膚及性病科專科醫生陳俊彥指出,飲用牛奶最重要適可而止,分量不可過多。其次,在選擇牛奶時,最好選擇純牛奶產品,而非牛奶飲品。他指市面有不少牛奶均加入水果味道吸引小朋友,但這類牛奶飲品的添加劑及香料會較多,家長應留意食物標籤,選擇糖分含量較低,較少添加劑的純牛奶。

古:古詠彤(仁濟醫院葵青區中醫診所註冊中醫)

陳:陳俊彥(香港大學內科學系名譽臨牀助理教授、皮膚及性病科專科醫生)

 

文:姚穎彤

編輯:梁小玲

電郵:feature@mingpao.com