【營養要識】中醫湯水：健脾消暑煲冬瓜

【明報專訊】想消暑不止有西瓜，利用冬瓜煲湯，加入適當藥材，消暑兼健脾。

■健脾消暑湯（2至3人分量）

材料﹕冬瓜半斤、荷葉10克、扁豆30克、黨參10克、雲茯苓20克、陳皮5克、黑棗3枚、瘦肉適量

做法﹕所有材料洗淨。瘦肉汆水切件備用。所有材料放入煲內，加2升清水，大火煮滾後轉細火煲1小時，加鹽調味即可飲用。可每周飲用1次

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功效﹕健脾益氣、消暑祛濕

https://health2.mingpao.com/ftp/Health2/20170821/news/_21YG005_X.jpg（資料圖片）;