知多啲:軟雪糕、魚生吃不得

【明報專訊】談及懷孕,總是離不開飲食的話題。「坊間存在很多孕婦的飲食禁忌,千奇百怪。根據實證醫學,有哪些食物孕婦是不適宜食用的呢?」家庭醫生鄭志文問。

婦產科專科醫生黎詠詩第一時間回答:「所有未經煮熟的食物。」包括:魚生、即食冷肉、即食冰鮮海產等。因為孕婦一旦感染甲型肝炎或戊型肝炎病毒,情况可以十分嚴重。此外,「不要進食生蛋及其製品(如:布甸),避免感染沙門氏菌;不要進食未經高溫消毒的奶類製品(包括:軟芝士),避免感染李斯特菌」。李斯特菌可以通過胎盤傳給胎兒。懷孕前期患病,可以引致流產;後期則可引致嬰兒體重過輕、早產,甚至死亡。

「打邊爐」 用公筷免交叉感染

雪糕也要小心,不是因為「生冷」,而是怕細菌。「軟雪糕是高風險食物,不宜進食。硬雪糕也應盡量避免,因為擔心運輸過程受到細菌感染。」她又特別提到,香港人喜歡吃火鍋:「孕婦也可以『打邊爐』,不過食物一定要徹底煮熟。如果大家同一個鍋,記得使用公筷,避免交叉感染。」