【明報專訊】不少人愛食麵包店新鮮出爐的麵包，或自製手工麵包。黃兆章指出，新鮮出爐或手工麵包，鈉含量都不一定低於預先包裝麵包。他舉例指出，近年不少人在家自製麵包，但過程使用含高鈉的泡打粉，亦會增加麵包的鈉含量。
黃兆章建議，以麵包做早餐時可由配料入手，減少攝取鈉。假如配搭火腿、芝士及牛油進食，鈉攝取量已接近世衛建議的每日攝取標準的一半；但如配搭煠蛋、生菜、番茄及無鹽牛油，鈉含量減半。
相關文章：
「淡茂茂」原來都高鈉 睇標籤智選低鹽麵包
- 基孔肯雅熱多經白紋伊蚊叮咬傳播 症狀：發燒、皮疹或關節痛 應立即求診
- 【DSE放榜】投身醫護實務工作 由物理治療助理起步培訓
- 肺炎球菌可引致肺炎、腦膜炎、敗血症…接種疫苗知多啲
- 【RSV】呼吸道合胞病毒感染增 病毒6至10月較活躍 醫學會籲接種疫苗
- 中暑症狀有迹可尋 初期熱衰竭大量出汗、頭痛、惡心處理須及時 免體溫續升
- 中西藥合用改善紅斑狼瘡、乾燥綜合症等慢性炎症反應 港大：具協同療效
- 【腦癇症】機械臂微創手術確認癲癇病源 免開顱更精準 手術時間減半
- 【罕見病】子7歲確診杜興氏肌肉營養不良症 活動能力漸失不自怨 母：他是我老師
- 【Monday Blues】研究：在職與否焦慮星期一引發皮質醇高 長期壓力增心臟病風險
- 【躁鬱症】研究：鋰劑可安全應用於躁鬱症治療 副作用發病率低
