【明報專訊】「不少病人看症後都問，拿什麼藥材煲湯。」很多人喜歡在湯水中加入藥材，蔡潯遠強調，市民不應自行購買藥材來煲湯或入饌。「雖未有發現蟬花對肝、腎等功能和心電圖有異常改變，但曾有報道提及有人服用後出現惡心、嘔吐、手顫等不良反應，亦有人自行上山採集30餘條蟬花煲湯，服用後一度呼吸驟停。
因此，蟬花對人體是否有毒性，還有待進一步研究觀察。」即使蟬花於古書記載為無毒，且功效不遜於冬蟲夏草，也不宜大量服用或自行到藥材舖購買蟬花。
蟬花具疏散風熱、清熱明目、解毒祛風的功效。蔡潯遠提醒，因每個人體質有異，建議應該在註冊中醫師的指導下食用。
■ 蟬花燉牛蒡根
材料：乾蟬花10克、嫩牛蒡根300克、糖適量
製作方法：將嫩牛蒡根洗淨，削去外皮，切塊。於鍋中加入清水、嫩牛蒡根、乾蟬花、適量糖調味，燉至軟爛即成
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