【明報專訊】冬天是自然界閉藏的季節。《黃帝內經．素問．四氣調神大論》言：「冬三月，此謂閉藏。」強調冬季養生在於收斂精氣，固護陽氣，不使外泄。人體應順應四時規律，在冬令陽氣內潛、寒氣漸盛之時好好休養保暖，在作息、飲食及情志（涵蓋人的心理、情緒及意志）上宜適度調節，以保護腎氣，促進氣血運行，有助從根本減低冬季情緒容易低落的風險。反之，若在冬季過度耗散陽氣與精氣，則較易見疲倦、畏寒，並誘發或加重情緒低落等問題。
順應四時養生 五臟氣血調和 情緒較穩定
中醫理論認為，人體是與自然相互呼應的整體。四時氣候變化，會藉着五行生剋關係，影響人體五臟功能活動。當五臟功能失衡，亦會表現於情緒上，因此季節變化往往牽動臟腑運作及情緒狀態。《素問．陰陽應象大論》謂：「人有五臟化五氣，以生喜怒悲憂恐。」從中醫角度而言，心主喜，肝主怒，脾主思，肺主憂悲，腎主恐，若五臟氣血調和，則情緒較穩定；情緒過極，則內傷五臟。此關係為雙向，即臟腑功能受損，亦會影響情緒表現。
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心平氣靜 免過度勞神耗氣
以冬季為例，冬天於五行中屬水，五臟中對應腎。面對寒冷天氣，日照減少，本已容易令人體腎氣受損，陽氣內伏，出現乏力、缺乏安全感、焦慮恐懼或情緒低落等表現；而所謂「腎主恐」，正是指恐懼、焦慮及緊張等情緒，最易擾動腎氣。中醫強調冬季調養精神，應着眼於「神藏於內」，保持心平氣靜，收斂精神，避免過度勞神耗氣，以助陽氣潛藏，對抗冬日常見的鬱悶情緒。
忽略心肝調理 氣滯不通
養生應順應四時，冬季食療固然重在「溫藏固腎」，使腎氣充盈，精神內守，從而維持情緒平穩與睡眠安穩。然而，情緒與臟腑相互影響，若僅補腎而忽略心肝調理，易致氣滯不通，心神失養。因此，建議冬季情緒養護食療應遵循三大原則：
1. 溫藏固腎
補益腎精，溫養腎陽，使腎氣內藏，改善睡眠質素和穩定情緒。
2. 疏肝解鬱
疏通肝氣，紓解冬日活動減少所致的氣滯。
3. 養心安神
滋養心血，寧心安神，改善心煩、失眠與多夢等。
冬季養生宜溫補安神 注意作息宜早臥晚起
冬季養生重點可概括為「藏精氣，養心神」：一方面透過溫補安神食療，固護腎精，調暢肝氣，養心安神；另一方面在起居上宜順應日照時間早臥晚起，勞逸有度，讓精氣和心神歸於平穩，以中醫智慧暖身暖心，為新一年健康奠定基礎。
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食療：湯水茶飲溫養心脾 改善氣色
1. 暖腎安神湯水：黑豆核桃百合湯
此方着重補腎藏精，養心安神並兼顧氣血，適合冬季精神疲憊、睡眠質素欠佳、情緒較易波動人士飲用。
食材（2人分量）：
黑豆30克、核桃肉15克、百合20克、去核紅棗3枚、瘦肉或排骨適量（可略）
做法：
先浸泡黑豆約1小時備用。瘦肉或排骨汆水。所有材料放入煲內，加入約1.5至2公升清水，大火煮沸後轉小火，煲約1.5小時。以小量鹽調味即可飲用
功效：
黑豆、核桃有助補腎藏精，對腎虛、健忘者尤佳；百合、紅棗能養心安神，調和氣血。當腎氣得藏、心神有養，可緩解冬日情緒不穩與疲倦感
禁忌：
脾胃虛弱、易腹脹泄瀉者，避免經常飲用。陰虛火旺者，如見口瘡等宜慎用。腎功能不全、慢性肝病及需嚴格限鉀限水者，宜諮詢主診醫生及中醫，勿自行大量飲用湯水。對堅果、豆類及以上材料過敏者忌用
2. 疏肝解鬱茶飲：玫瑰桂圓理氣茶
此茶飲芳香宜人，偏重疏肝理氣，溫養心脾，有助紓緩鬱悶煩躁，同時溫暖四肢，改善氣色。
食材（1至2人分量）：
桂圓10克、乾玫瑰花5朵、去核紅棗2枚
做法：
所有材料以溫水略冲洗，放入杯中，加熱水焗5至10分鐘，代茶飲用，可重複冲泡2至3次
功效：
玫瑰花疏肝理氣，適合壓力大、情緒抑鬱及偶感胸悶者；配合桂圓與紅棗，可溫補心脾，和中暖胃，較適合體質偏寒、手腳不溫者飲用
禁忌：
陰虛火旺、實熱、痰濕偏重者，宜慎用或減量。月經量多、有出血傾向、剛接受手術或準備手術者及孕婦不宜服用。糖尿病及需嚴控血糖者，避免日常飲用，或減量飲用。如對以上材料過敏者禁用
上述食療屬一般體質可參考的日常調養方案，要注意應於白天時服用，避免空腹飲用，並與西藥相隔2小時飲用。如有慢性疾病、正在服藥或情緒困擾嚴重者，宜諮詢註冊中醫，按個人體質辨證調理，必要時配合其他專業精神健康服務。
文：李芷穎（聖雅各福群會「精靈寶庫」推廣精神健康流動宣傳車服務註冊中醫）
編輯：梁小玲
美術：謝偉豪
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