【營養要識】健康食譜：焗金黃錢包 香脆好芝味

【明報專訊】想小朋友食得健康，除了由日常早、午、晚三餐入手之外，小食亦相當重要。想令他們吸收到均衡營養，不妨考慮菠菜芝士銀包。其中去皮麥方包的方包皮可以用橄欖油、蒜蓉及香草調味後烘焗至香脆，善用廚餘，成為另一款美味小食。

■菠菜芝士銀包

材料（4人分量）：

去皮麥方包……4片

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菠菜……60克（2棵）

低脂芝士……3至4片

蛋液……適量

做法：

1. 菠菜洗淨放入滾水輕焯，撈起，盡量將水擠出後，切碎備用

2. 在麥包上鋪上保鮮紙，將整片麵包平均按壓

3. 移開保鮮紙，在麵包上鋪上芝士，周邊留約1cm位置，再放適量菠菜在麵包中央

4. 在麵包四邊塗上蛋液，整片麵包對折封好，放入預熱150℃焗爐，焗至微黃色即成

https://health2.mingpao.com/ftp/Health2/20170704/diet/_04vw203.jpg（資料圖片）;