【夏日系列】吃粥消暑熱 養胃補氣祛濕

「大暑」剛過,《月令七十二候集解》說:「暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。」當中的「大熱」即是「大暑」,亦即是自然界的陽氣到達頂峰。回顧近日天氣,日間香港各區溫度高企於攝氏30至33度不等,暑熱難當,如何借助食療有效消暑? 大暑三候 暑濕影響人體 中國古代將每一節氣分為三候(每五天為一候),其中大暑的三候,包括「一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行」。在大暑一候中,古人認為螢火蟲乃腐草所變,其實是陸生的螢火蟲在枯草上產卵所引致的誤解。此時正是螢火蟲孵化而出之時,有大暑迎接立秋的意境,即夏秋交接。第二候「土潤溽暑」則表示天氣炎熱達至高峰,但土地同時也很潮濕,由於空氣濕熱蒸郁令人感覺難耐。第三候「大雨時行」,意思是時常出現突發的大雷雨,而大雨可使暑熱減輕,天氣正在向立秋過渡,等待陽氣轉降,開始步入下一個節氣。由此可見,「暑」與「濕」在大暑期間,是主要影響着人體的因素之一。 俗語說:「大暑熱不透,收成就不夠」,所以大暑時氣溫高是正常的事情;如果大暑不熱,反而會是氣候不順的現象,農作物收成就有可能不理想。時至今日,我們務農較少,但亦應該順應天時,積極鍛煉,令身 詳細內容

【中醫治療】飲水去水腫 補氣祛濕

【明報專訊】一早起身,發現自己面腫腳腫,感覺胖了數磅,但明明已減少飲水,為何仍會水腫呢? 營養師解釋正因水分不足才會水腫,中醫則指是肺、脾、腎虛引致,究竟水腫如何解決?有急救方法嗎? ■營養師說「飲得水多不會引起水腫;反而飲水不足,排不走廢物才會引起水腫。」註冊營養師謝詠瑩 ■水腫元兇:唔瞓唔郁唔飲水 問:飲水太多會腫? 答:水腫會在全身出現,令體重上升,按下皮膚會出現白印,很久才回彈,腳踝位置較明顯。 如果臨睡前飲太多水,睡眠時未能排走水分會積存於身體導致水腫,但一般起牀後2至3小時便會消除。不過,有些人水腫持續一兩天,原因是: ‧飲水少: 廢物排不走,累積在身體內引發水腫 ‧食太鹹: 吸收太多鈉質,鈉質會把水分儲起,引起水腫 ‧荷爾蒙變化: 女士經期前或首兩三天會水腫,因為女性荷爾蒙令身體儲水,部分女士體重明顯上升4至5磅 ‧睡眠、運動不足: 睡眠不足影響排水功能,令翌日起牀時感覺水腫;少運動一樣會水腫 ■平日少醬少鈉 急救食奇異果 問:一早起身發現水腫,如何「急救」?黑咖啡有用嗎? 答:急救水腫,最好多飲水。黑咖啡利尿去水,如飲完咖啡沒有不適,可飲一杯加快排尿去水。鉀質有助排走鈉 詳細內容