知多啲:中式包點高GI 少吃為妙

【明報專訊】中式麵包店近年亦受港人歡迎。菜肉包、奶黃包又是否健康選擇呢? 李向明表示,中式包常用精製白麵粉,纖維少而升糖指數(Glycemic Index,GI)高。而且不少中式包點餡料熱量高,例如叉燒包及菜肉包均用上半肥瘦豬肉,有一定的脂肪及熱量;奶黃包更用上全脂奶及蛋黃,高糖高脂,蛋白質及纖維少,只能偶然一食,長期食用會導致膽固醇超標,並有致肥危機。 李振洋指,中式包點以蒸為主,比起烘焙方法雖可用較少油分,但對整體熱量影響不大。「健康與否,主要視乎餡料,若是叉燒包或奶黃包等,一樣屬高脂高糖。」 最後,黃蘊芝提醒大家,就算選上健康麵包,也不宜日日食,亦避免每日以麵包做早餐,應進食多元化食物,吸收不同謍養。

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知多啲:生蛇、鼻竇炎引發頭痛

當病人受頭痛困擾,最擔心是跟中風、腦癌等嚴重疾病有關,養和醫院腦神經科專科醫生吳炳榮表示,頭痛可能由一些看似「無關」的問題引起,例如生蛇、鼻竇炎等,若不及時處理,有可能演變成更大的問題。 吳炳榮表示,生蛇(即帶狀疱疹感染)引起的頭痛十分常見,通常是額頭位開始出現神經痛,「有時痛幾日之後就會出水疱」。養和醫院家庭醫學專科醫生鍾澤鏘亦稱,有些生蛇病人因為頭痛而求醫,經診斷發現生蛇,或會質疑醫生斷錯症,所以會提醒病人注意,若回家後發現出疹,便是生蛇。 鼻竇炎也常見引起繼發性頭痛。吳炳榮稱,遇過一名四五十歲的女病人,沒有偏頭痛病歷,但突然頭痛,又作嘔作悶,查問下發現她幾星期前開始有傷風感冒徵狀,於是安排她做檢查,證實是鼻竇炎作怪。他解釋,鼻竇分佈在鼻的四周,一旦發炎可引起頭痛、面痛及眼痛等,而且由於鼻竇靠近腦及眼等組織,若炎症擴散可能帶來嚴重後果,必須及時處理。 叢集性頭痛 眼睛如被鑿 不過,頭痛伴隨眼痛,可能與叢集性頭痛有關。吳炳榮稱,這類頭痛會在每天相同時間出現,並持續數個星期之久,每次持續十數分鐘至數小時,因此稱為「叢集」,病人會出現如眼睛被鑿般的痛楚,並且會流眼水及鼻水。研究顯示,高壓 詳細內容

「至營認證」參與校﹕不設小食部 販賣機無汽水

【明報專訊】現時絕大部分小學是全日制,學生須留校用膳,學校非常重視飯盒健康。至「營」學校認證計劃參與校之一、葛量洪校友會黃埔學校校長李耀寶說,飯盒「少鹽少油是基本」,教師也會鼓勵學生多吃蔬菜。 選飯盒「少鹽少油是基本」 李耀寶表示,學校選擇的供應商所預備的飯盒都是少鹽少油和多菜少肉,飯、菜和肉比例為3﹕2﹕1。學校要求供應商每周提供一個新鮮水果給學生,家教會也會定期舉辦「水果日」,讓學生以低廉價錢購買水果,「當天好開心的,即使平日不吃水果的學生也會受感染一起吃」。 該校不設小食部,自動販賣機也只設果汁、豆奶、水等,謝絕汽水。李耀寶說,如學生小息要吃零食,會建議家長為學生準備較健康小食如餅乾、蛋糕仔等。 雖然如此,學校仍有部分學生被界定為超重或肥胖,李說除每周兩堂體育課,也會安排學生游泳、攀石和踏單車,小息也會開放體育設施和用具,盼學生多運動。

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