潤肺

【明報專訊】入秋之後，暑熱漸消空氣乾燥，開始感覺皮膚緊繃甚至皮膚痕癢，咽乾舌燥、大便乾結等。因此，秋季養生的關鍵在於「潤」！常用中藥中有哪些能夠滋陰潤燥、潤肺止咳呢？ 相關文章：【爆拆】皮膚乾燥痕癢兼洗手搓手 出現龜裂易誘發細菌感染 皮膚科醫生建議：潤膚預防皮膚敏感7個貼士 燥邪傷肺 致呼吸道問題 根據中醫五行學說，秋和肺同屬金，肺為嬌臟，喜潤惡燥。燥邪是損傷肺臟的主要原因。肺，在體合皮，開竅於鼻。呼吸系統是一個開放的系統，從鼻腔、咽喉到支氣管、氣管，再到肺，秋季乾燥的空氣很容易引發呼吸道健康問題。 能滋陰潤燥的常用中藥有：百合、麥冬、北沙參、玉竹等，日常飲食中作為煲湯材料使用，可以發揮養陰潤肺功效。推薦一款高顏值又美味的藥膳，可收益氣養陰、潤肺止咳之效。 相關文章：新咳？舊咳？咳嗽成因多 咳不停元兇 支氣管擴張（醫學滿東華） 百合珍珠肉丸 材料： 豬肉碎200克、新鮮淮山20克、 新鮮百合20克、米200克 調味料： 葱末、薑末、香菜、枸杞各適量； 生抽半茶匙 做法： 1.新鮮百合洗淨後切末，淮山去皮磨蓉，與豬肉碎拌勻，加入生抽後，順同一方向攪拌至有彈性 2.加入葱末和薑末，攪拌均勻，然後分成12粒肉丸 3.米用溫水浸泡1小時後，瀝乾水備用 4.肉丸均勻裹上米粒，擺在碟上，用大火蒸25分鐘 5.撒上切碎的香菜和枸杞點綴，即成 （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） 文：劉玉萍（香港大學專業進修學院高級課程主任） Read more

【明報專訊】咳聲不斷，不但辛苦自己，還嚇怕身邊人。陳碩康介紹3個有助紓緩咳嗽的穴位，左右手均按5分鐘，按至局部有麻木痠脹感。另外，可飲用杏仁豬肺湯，性質溫和，有補肺止咳的功效，適合肺虛久咳、慢性支氣管炎緩解期人士服用。 孔最：腕橫紋上7吋 列缺：橈骨莖突上方，腕橫紋上1吋半 尺澤：肘橫紋中、肱二頭肌腱橈側緣 （明報製圖） 杏仁豬肺湯 材料：豬肺1個、去皮南杏仁（甜杏仁）2両、生薑汁1湯匙 製法：先將豬肺徹底清洗乾淨，切塊汆水，再以涼水冲洗；用細火免油煎1至2分鐘後放至涼水中待用。洗淨南杏仁預先浸7至8小時，取出放入攪拌機加2碗水攪碎，然後用湯袋隔渣倒出杏汁，並加入1湯匙薑汁。清水與杏汁比例為1:2，加入豬肺燉2.5至3小時。 功效：豬肺具補肺止咳功效；南杏仁有止咳潤肺平喘、生津開胃的作用；生薑汁溫中止嘔，可溫肺止咳。 杏仁豬肺湯（資料圖片）   【中醫治療】芡實祛濕不全面 反致肚脹氣鬱 【中醫治療】知多啲：赤小豆祛濕最強慎用 【中醫治療】知多啲：芡實+淮山+無花果 簡易家常祛濕湯   呼吸系統疾病系列文章 Read more

【明報專訊】要止鼻血，無花果效果未必最好，崔紹漢推介以白茅根配合蓮藕節煲水，或以生蓮藕榨汁服用，都較使用無花果有效。另外，中藥仙鶴草、側柏葉，都能促進血液凝固。如果想潤肺、健胃、通便，就可以選用無花果煲湯或泡水服用。 ■潤肺湯（2人分量） 材料：無花果4粒、杏仁15克、雪梨（連皮）2個 做法：材料洗淨後，將無花果切小塊，雪梨去心切塊，用6碗水煲1小時 功效：潤肺、利咽、健胃 ■無花果蜜（1人分量） 材料：無花果2粒、蜂蜜適量 做法：無花果切小塊，用2碗清水煲10分鐘，熄火後加入蜂蜜攪拌即可 功效：潤肺、利咽、潤腸通便

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【明報專訊】近期天氣時冷時熱，流感高峰期持續，傷風感冒求診個案亦增加。流行性感冒在中醫學中屬於疫病範疇，又稱「時行感冒」或「重傷風」，是由於身體正氣虛弱，在外感「疫毒之邪」兼夾「時令之氣」兩者共同作用下造成。疫毒之邪，又稱「疫氣」、「戾氣」等，特點是通常起病急、徵狀嚴重、變化迅速，且具有強烈的傳染性。不想成為流感病人，便要做足預防及注意飲食，方可避開疫毒之邪。 四季徵狀不同 各有治法 所謂「時令之氣」，是指季節不同，邪氣性質也不同。例如春季多風熱、夏季多暑熱、秋季多燥、冬季多寒。不同季節的感冒有不同特點，治療及護理方法也有不同。流感在季節交替，氣候變換時較為流行。在香港，一般於冬春交接的一至三月和夏季的七至八月。 流行性感冒與普通感冒的區別在於：前者徵狀更嚴重，且容易轉變為肺炎等臟腑病變，嚴重者可致死。因此，若感冒徵狀比以往嚴重，就應特別注意並積極治療，切勿延誤病情。 時行感冒通常有以下幾種類別﹕ 風熱型﹕ 患者通常發熱較重，稍有惡寒，頭痛；咳嗽，痰少而黏稠難咳出，咽喉腫痛，口渴咽乾；舌色紅，舌苔薄黃，脈浮數。其中咽喉腫痛，舌紅苔薄黃都是熱的表現，這是和風寒型感冒的主要區別。 治則﹕辛涼解表、清熱解毒 祛暑濕 紓夏季感冒 暑濕型﹕ 患者除了發熱惡寒，重點出現頭痛，四肢困倦或疼痛，好似濕毛巾裹住身體頭目一樣不舒適；甚至出現心煩口渴，胸悶脘痞，泛惡心，小便黃，易出現腹瀉；舌苔薄黃膩，脈濡數等徵狀，這些都是濕熱氣重的表現。尤其在夏季多雨的香港，又濕又熱，香港人大都被濕氣困擾。暑濕型感冒重點在於祛暑祛濕。 治則﹕清暑、化濕、解表 風寒型﹕ 患者通常惡寒情况較重，無汗、頭痛、頸痛、周身骨痛、流清涕、鼻塞、多噴嚏，咳嗽咳出白色稀薄痰液，苔薄白，脈浮緊。 治則﹕辛溫解表 甜食阻肺氣 易腹脹不適 感冒期間注意飲食及戒口，否則會導致徵狀加重或延綿不癒。曾診治一名患者，感冒兩日來求診，當時徵狀有周身痛、發熱、咳嗽、痰多等，服用處方中藥兩天後徵狀明顯好轉。但剛剛好轉，同事請她食朱古力和薯片等零食，結果咳嗽和黃痰又回來了，最後要戒口，再多服幾劑中藥才能痊癒。 過量甜食會增加痰液的生成，使得痰液黏度增高，難以咳出，阻礙肺氣宣降。同時甜食還容易引起腹脹不適，所以感冒期間應該禁食甜膩食品或高糖分的水果，如香蕉、提子、荔枝、龍眼、紅棗等。 流感高峰期間，想減少感染風險，應保持室內空氣流通，避免去人群聚集場所。如必須去擁擠場所，請佩戴口罩。常洗手。日常加強鍛煉，提高抗病能力。 轉季時氣候多變，注意保暖。如出汗較多，立即用乾毛巾抹汗水，再更換乾爽衣物。 ■中醫教路 飲啖湯 防流感 有不少湯水有效預防流感，部分更具有清熱解毒、潤肺止咳等功效，每日飲用便能見效。 ◆葱白大蒜湯 材料﹕葱白250克、大蒜250克 做法﹕葱白洗淨，大蒜去皮切碎，加水2000毫升煮半小時，隔渣倒出。日服3次，每次1杯 功效﹕預防流行性感冒 ◆薑茶飲 材料﹕生薑10片、茶葉7克 做法﹕生薑片及茶葉一同煮水，趁熱飲 功效﹕預防風寒感冒 ◆橄欖白蘿蔔湯 材料﹕橄欖5枚、白蘿蔔150克 做法﹕橄欖搗碎，與白蘿蔔一同煮湯代茶飲，防治流感及感冒 功效﹕清熱解毒，祛風解表，生津止渴，清肺利咽 ◆綠豆茶葉湯 材料﹕綠豆30克、茶葉9克 做法﹕綠豆搗碎，加入茶葉後用紗布包好，加水1碗煎成半碗，除去茶包，加紅糖適量服用 功效﹕用於防治流感 ◆蘆根飲 材料﹕板藍根及鮮蘆根各30克、葛根5克、生甘草5克、生薑3片 做法﹕所有材料放入煲內，加水1000毫升，煮20分鐘，趁熱飲。每日飲用2次 功效﹕適用於流感高燒、肺熱咳嗽 ◆川貝百合梨 材料﹕梨1個、百合15克、川貝母3克 做法﹕梨削皮，切頂挖心，加百合及川貝母，之後將梨頂覆蓋好，放碗內隔水蒸2小時，喝湯吃梨，每天1個 功效﹕清熱、潤肺、止咳、利大小便，用於流感及感冒咳嗽 文：高潔瑩（註冊中醫） 圖：資料圖片、OlgaMiltsova、halfbottle@iStockphoto 統籌：鄭寶華 編輯：蔡康琪

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