美顏

【明報專訊】潮流興懷舊，日本傳統飲品甘酒近期人氣高漲，被吹捧為「神仙水」，聲稱可滋補強身、減肥瘦身云云。甚至有護膚品加入甘酒成分，標榜有美白淡斑之效。孰真孰假？ ▲甘酒護膚？——不少女性都注重皮膚的日常保養，到底除了塗護膚品，還有什麼方法可以養顏護膚？喝甘酒有沒有用？（kudou@iStockphoto） 大家對日本清酒該不會陌生，甘酒則可能比較少聽聞。甘酒是日本傳統飲品，大多以米麴和玄米（即糙米）或白米發酵而成。雖稱為酒，但其實只含小量酒精，甚至無酒精。註冊營養師盧綺欣指出，部分甘酒在釀製過程中，除了加入米麴，還有酒糟，但酒精濃度相當低，不足1%。 ▲盧綺欣（李祖怡攝） 麴酸常用於美白去斑產品 到底甘酒有什麼營養價值？對身體或皮膚有沒有好處？盧綺欣提到，其營養價值的來源主要是米，以碳水化合物為主，另含有小量維他命B。碳水化合物會轉化為葡萄糖，為身體提供能量。而事實上，我們亦不難從日常膳食攝取到維他命B，肉類、雞蛋、五穀類等食物都含有維他命B雜。 皮膚及性病科專科醫生林嘉雯續指，米麴在發酵過程中，會產生麴酸；麴酸具有抗氧化作用，常見於美白、去斑等護膚產品。 ▲林嘉雯（李祖怡攝） 香港大學專業進修學院中醫副教授張群湘補充，甘酒類似中國的糯米酒，具有養血活血、祛風通絡、除濕養顏等功效。江浙一帶如上海，或者廣東的客家人都喜歡用它調養身體或產後調養。 ▲張群湘（資料圖片） 營養師：無食物可淡斑 維A、C助預防 甘酒熱潮吹到香港。日式商店、連鎖個人護理店、網上超市都找到不少以甘酒作招徠的飲品、保健品和護膚品。其中一種聲稱有美肌功效的即冲甘酒，含有麴菌、甘酒酵母、酵母菌、乳酸菌和天然米麴。盧綺欣表示：「此產品最主要營養來自碳水化合物，還額外添加了維他命B雜、乳酸菌等成分。」 這款即冲甘酒飲品標榜美白去黃，更聲稱15日見效，孰真孰假？不如先了解皮膚暗黃的成因。 ▲產品種類多——甘酒產品林林總總，包括飲品及護膚品，部分聲稱能美白淡斑。（鄭寶華、李祖怡攝） 林嘉雯解釋，皮膚暗黃的其中一個成因，與皮膚角質有關，尤其是40歲後的人士。「皮膚的新陳代謝，隨年齡增長而減慢。角質會囤積在皮膚上，當角質愈積愈厚，皮膚看起來色澤暗黃。」針對角質囤積致面黃，可以使用含果酸、水楊酸的產品，幫皮膚去角質。林對於甘酒能在短期內看到效果的說法存疑。她解釋，即使是藥用淡斑的產品，都要至少一個月才見到改善。盧綺欣補充，「色斑的形成是由於黑色素沉澱。沒有一種食物可以淡化色斑；不過，含豐富維他命A、C的食物有助對抗自由基的損害，減低紫外線對皮膚的傷害，從而減少黑色素沉澱，預防色斑生成。」 保質期逾一年 或非活性乳酸菌 另外，不少甘酒飲品稱可改善腸道健康，有些更標明加入乳酸菌。「產品雖列明含有乳酸菌，但相信不是活性乳酸菌。」盧綺欣解釋，若是活性，營養標籤通常會列明；活性乳酸菌須儲存於攝氏2至6度，否則質量會下降；此外，活性乳酸菌保質期一般很短，約5至21日。再看看產品的保質期超過一年，就推斷不是活性乳酸菌。她估計，乳酸菌並非活性，功效不及活性乳酸菌直接。 ▲（Butsaya@iStockphoto，設計圖片） 文：李祖怡 統籌：鄭寶華 編輯：梁小玲 電郵：feature@mingpao.com   Read more

【明報專訊】農曆新年快到，大家都想皮光肉滑、青春常駐。盧綺欣教路，想皮膚健康，可從日常飲食着手。 ▲均衡飲食——注意均衡飲食，豐富蛋白質的食物，有助修復細胞。（aschanti@iStockphoto） 1. 蛋白質 肌膚有彈性 家禽、海鮮、雞蛋含有豐富蛋白質，有助細胞修復，維持肌膚的彈性，因為身體所有細胞、骨膠原都是由蛋白質組成。 2. 維他命C 促進膠原蛋白 維他命C有助促進膠原蛋白生成，不妨選擇維他命C含量高的水果，例如番石榴、奇異果、橙。 3. 維他命A、E 抗炎改善暗瘡 維他命A及E有抗炎作用，對於有暗瘡問題、經常敏感或發炎的人有幫助。紅蘿蔔、南瓜含有大量維他命A，果仁、煮食油均有豐富維他命E。 4. 少攝糖分 防細胞老化 糖分，尤其是添加糖，最終會在身體產生糖化終產物，增加體內自由基，加速老化。減少攝取糖分，能預防細胞老化。 5. 缺水嗜酒 皺紋增多 缺水或者多飲酒，都會令身體脫水，令皮膚彈性減少，皺紋增多。   Read more

現在自拍已成常態，而手機攝影之「美顏」功能，更令多少愛曬自拍照之人趨之若鶩。可是，若過分依賴美顏效果，則反映用者可能已經出現某種心理問題。 「美顏」曾經只是一些雜誌、廣告界使用的專業技術，但隨着科技普及，手機實時美顏功能的出現卻漸漸令人脫離現實，在價值觀的層面營造出一種「外貌應該完美無瑕」的不合理期望。偏偏在網絡虛擬世界裏，每個網民都可以隱姓埋名，說話不需要負上任何責任，因此不同平台都氾濫着對別人照片尖酸刻薄的品評，當中許多可能根本毫無道理，甚至有時只為純粹個人發泄。若過分認真，將自尊心基礎建築於別人的評價之上，很容易會走上極端：有人害怕在人前展示真面目，斷絕真實世界的一切社交活動，唯有透過互聯網與外界進行經修飾的露面；更有人為了追求在現實中都像美顏般效果，繼而尋求接受外科整形手術，務求五官達至黃金比例。 逾半整形原因：為自拍 據《美國醫學會雜誌•面部整形外科學卷》於2018年8月2日刊登的一篇由波士頓大學學者發表的醫學意見文章，當中提及於2015至2017年期間，竟然有超過半數向外科整形醫生求診的人士表示，要求接受整形手術的目的是為了自拍時更加美觀，反映鑑於尋求整形手術問題日趨嚴重。 該文章又警告，若過度依賴手機的「美顏」效果，也許會誘發「軀體變形疾患」（Body Dysmorphic Disorder）的心理問題。所謂「軀體變形疾患」，其實屬於精神病的一種，患者會堅持自己身體存在着某種外貌上的缺陷，例如臉龐不對稱、鼻子偏歪、身體部分左右大小不同等執念，甚至達到妄想程度，無視一些客觀的醫療意見，繼而出現因焦慮而衍生的病態強迫行為，例如整天照鏡打量身體，不時擠弄五官，甚至尋求外科整形手術等。做手術當然不能解決問題，反會令患者更沉淪於對外觀的執著，繼而踏上反覆整容的不歸路。 美顏效果本是自欺欺人，而濫用整形手術更是自卑者的哀歌。須知單憑外表根本不可能判斷一個人的優和劣。敢於接受自己與生俱來的一切，發掘和發揮一己之所長，方能馳騁於虛擬和現實世界，人前人後同一個模樣。 文：傅子健（精神科專科醫生）

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