【中醫治療】食療推介:濕疹分急性慢性 前者要清熱 後者潤燥

【明報專訊】治療慢性濕疹的方法,與急性、亞急性濕疹有所不同,林志秀推介以下兩款食療。   ▲赤小豆(陳翠美攝)   針對急性及亞急性濕疹患者 清熱利濕方 材料:赤小豆20克、薏米30克、綠豆30克、石斛10克(一人分量) 煮法:把水燒開後,放入材料,可加添瘦肉及適量鹽作調味,烹調約1至1個半小時 功效:清熱利濕,養陰護膚   針對慢性濕疹患者 養陰潤膚湯 材料:北沙參15克、南沙參15克、玉竹15克、石斛10克、薏米15克(一人分量) 煮法:把水燒開後,放入材料,可加添瘦肉及適量鹽作調味,烹調約1至1個半小時 功效:養陰潤燥,健脾利濕   【中醫治療】雞屎藤止痕癢 治濕疹難斷尾 食用過量 腹瀉頭暈 【過敏系列】濕疹影響可大可小 找出源頭根治有法 【濕疹】幼兒濕疹可預防 找出源頭可根治   Read more

【中醫治療】知多啲:赤小豆祛濕最強慎用

【明報專訊】祛濕食療,除了芡實外,亦會用上赤小豆、黑豆、薏米等材料。4種食材中,究竟哪種祛濕能力最強?「這4種常見食材都是中藥。赤小豆具有利水解熱的作用,若進食過多,由於利水能力強,會容易令人消瘦。至於黑豆則主要針對水腫、腎虛等問題,祛濕效果與芡實相若,薏米則具有利水健脾的作用。」施德享表示,根據4種中藥的藥性,赤小豆的祛濕能力最強,但亦由於藥性強,不建議自己亂用;相對而言薏米是較安全的祛濕中藥,但要留意由於薏米都有一定的利尿能力,並不建議孕婦使用。坊間不少祛濕湯方會將上述4種中藥混合使用,期望達到最佳效果,但這個做法可能過分祛濕,反而會令身體出現更多問題。 ▲赤小豆(資料圖片) 誰忌用芡實? ‧感冒前後 ‧食滯、消化不良、肚脹 ‧氣鬱 ‧產後婦女 ‧細菌導致的肚瀉 ‧便秘   Read more

【營養要識】苦菜清熱解毒 赤小豆治水腫

我國古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。」小滿三候中提到的「一候苦菜秀」,說明小滿節氣中,苦菜已經生長茂盛,自然而味美。苦菜(圖),又叫做敗醬草,李時珍又稱它為天香草,其性寒、味苦而無毒,具有清熱、涼血和解毒的功能,據《本草綱目》記載:「久服,安心益氣,輕身、耐老。」是我國最早的食用野菜之一。 小滿時節食苦菜,保健養生作用很大,它苦中帶澀,澀中帶甜,有人喜歡冷淘涼拌,再加醋、鹽、蒜泥或辣油等增加口感,又有人會用黃米湯將苦菜醃成黃色,也有人將苦菜先用開水燙熟,然後擠出苦菜汁做湯、煮麵或熱炒。古人還用它作醒酒。 除了吃苦菜,赤小豆也是本時節常用食材。赤小豆性平,味甘、酸。歸心、小腸經。它有利水消腫、解毒排膿的功效。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。《食療本草》記載赤小豆配鯉魚治水腫的經典食療:「和鯉魚爛煮食之,甚治腳氣及大腹水腫;散氣,去關節煩熱,令人心孔開,止小便數;綠赤者,並可食。暴利後氣滿不能食,煮一頓服之。」

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