增廣健聞 – 收據有「毒」?

【明報專訊】■收據有「毒」? 接過超市、櫃員機、餐廳等打印收據,你會點處置? 法國、西班牙和巴西合作的研究,從3個地方蒐集了112張用熱感紙打印的收據,發現75.9%含有雙酚A(BPA)。研究又發現,相關店舖員工的尿液中含BPA水平較高,估計是因為經常接觸熱感紙收據所致。 ▲([email protected]) BPA至今未有證實與任何癌症有直接關係,但相信它會影響人體荷爾蒙運作。歐盟已下調BPA的每日攝取量,同時已計劃規管熱感紙的BPA濃度。研究員建議,日常接過收據,應將有字一面向內對摺,不要用手揉成紙球,也不要收藏在袋口或錢包內,若沒需要就直接丟掉。 資料來源:英國國民保健署 ■鳶尾素 或成骨質疏鬆剋星 運動好處多,可以強壯骨骼和肌肉、控制體重,又能保持好心情。但究竟如何做到?上周本欄提及,或對阿爾茨海默症(Alzheimer’s)有作用的「運動荷爾蒙」鳶尾素(Irisin),是於2012年由哈佛大學Bruce Spiegelman團隊發現,Spiegelman的研究亦可能解釋到,為何運動對身體好處多多。 Spiegelman團隊研究鳶尾素多年,其中一項動物研究中,從骨細胞表面找到鳶尾素受體,研究發現鳶尾素可以令骨細胞生命延長,同時在骨細胞新陳代謝中擔當重要角色。研究員期望,鳶尾素可能是治療骨質疏鬆的新希望。 想要鳶尾素,運動時肌肉就會釋放出來! 資料來源:美國國家衛生研究院 ■專家教你跳糖尿健康操 ▲([email protected]) 由物理治療學會及香港糖尿科護士協會聯手設計,專為糖尿患者度身訂做的糖尿健康操,以輕鬆音樂及簡單舞步組成,助你天天運動,控制糖尿。 日期:2月15日(周五)、2月22日(周五)(共兩堂) 時間:下午2:00至4:00 對象:糖尿病患者 活動地點:香港復康會李鄭屋中心(深水埗李鄭屋邨孝廉樓地下) 費用:會員$20、非會員$30 查詢電話:2361 2838   Read more

【營養要識】增廣健聞

【明報專訊】運動荷爾蒙 腦退化新希望? 鳶尾素(Irisin),是運動時由肌肉釋放出來,又被稱為運動荷爾蒙。過去曾在大腦海馬體發現鳶尾素,巴西、美國及加拿大合作研究,希望了解它對治療阿爾茨海默症(Alzheimer’s)有否作用。 ▲([email protected]) 研究員先從老年人死後的腦標本中發現,晚期阿爾茨海默症病人海馬體內,鳶尾素水平低於正常腦功能的人。研究員進一步用有阿爾茨海默症徵狀的老鼠做實驗,發現當鳶尾素受抑制,會令記憶力和學習能力變差;相反,安排老鼠每天游水,提升鳶尾素水平,能改善記憶力和學習能力。 雖然這項研究只是實驗室的初步階段,要證實運動能否預防阿爾茨海默症,甚至恢復腦功能,還需要更多研究。但研究支持了一直以來的觀點:運動保持大腦健康。 資料來源:英國國民保健署(www.nhs.uk) ■一餐攝大量纖維 氣脹放屁 農曆新年是大魚大肉的節日,腸胃變得十分繁忙。食物由口進入食道,途經胃、腸消化吸收,再由肛門排出,全程約30呎,路途上可能遇上不少「事故」,例如:胃食道反流、腸易激綜合症,出現胃痛、便秘、肚瀉等不適。 食物種類當然會影響腸胃健康,還要食得其法。美國加州大學洛杉磯分校的腸胃專家Lin Chang指出,纖維對腸道健康十分重要,但應該分散每日三餐適量攝取。一次過攝取大量纖維,反導致氣脹、噯氣及放屁。要確保腸胃道路路暢通,Chang強調沒有捷徑,「腸胃健康的人,通常有規律的飲食習慣、均衡飲食、少食多餐、恆常運動、充足睡眠」。 資料來源:美國國家衛生研究院(www.nih.gov) ▲([email protected]) ■專家教「糖尿心」識飲識食 你也許聽過「糖尿腳」和「糖尿眼」,「糖尿心」又聽過嗎?其實糖尿病亦會增加心臟衰竭及猝死風險。香港復康會舉行免費健康講座,邀請心臟專科醫生及註冊營養師,講解「糖尿心」徵狀及飲食策略,還有問答遊戲、健康小食分享。詳情如下: 日期:1月20日(周日) 時間:下午2:30至4:30 地點:觀塘翠屏道3號基督教家庭服務中心禮堂(港鐵觀塘站D1出口) 對象:有興趣人士 查詢及報名:2361 2838 Read more