自從爆發疫情後，愈來愈多人留意透過中醫學的食療方法進行保健，常見會煲湯水達到食療保健效果，可是對於不常自炊或與即食麵為伴的人，要煲保健湯實屬挑戰A級難度。不說可能不知，原來亦有可以作為沙津，直接吃進肚的中藥材！
註冊中醫李廣冀醫師就介紹了淮山這個藥材，其實淮山有雙重身分，既是藥材亦是食材。分為乾淮山及鮮淮山，可以放入電飯煲煮或做成沙律食。但是要留意鮮淮山的黏液，是有刺激性，皮膚接觸到會變得痕癢，建議削皮時切記要戴手套。
鮮淮山有通便功效，熟淮山蒸熟後食則有止瀉功效，換言之無論便秘或肚瀉，都可以食淮山調節，而且淮山不會令血糖快速高升，有保護血管同時調整腸胃的功效。
