知多啲:益生元腸菌大餐 vs 益生菌增腸道表面保護

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【明報專訊】益生菌(probiotic)是其中一類腸道菌叢,一直被視為「好菌」,有助增強腸道表面保護及平衡腸道菌叢。經細菌發酵食物是益生菌的來源。

來源:乳酪和乳酸飲品、日本納豆、韓式泡菜、德國酸菜(sauerkraut)等

 

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【明報專訊】益生元(prebiotic)是益生菌所需的營養,能促進益生菌生長。益生元是一些不被消化吸收的食物,如蔬菜水果中的植物纖維,因為不被消化,進入腸道就成了腸菌的「大餐」。

來源:香蕉、洋葱、豆類、露筍等

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