【明報專訊】透過運動及飲食來改善血壓，有病人因而獲准減藥。註冊營養師林思為指出，有一名46歲男士，體重達87.8公斤，BMI達31，屬肥胖，患上高血壓和高膽固醇，需服用兩種血壓藥及一種膽固醇藥。在藥物控制下，血壓控制在130/89mmHg。他少運動，又是食肉獸，喜歡鹹味零食，因此建議他實行低脂低鈉飲食，食大量蔬菜水果；又開始運動減肥，每周跑步一至兩次，又找健身教練做運動。6個月後減去12公斤，體重降至70公斤左右，BMI跌至27，血壓降至106/67mmHg，之後兩個月血壓亦能維持124/74mmHg。成功減磅後，醫生也減少用藥。
想透過改善飲食降低血壓，林思為建議雙管齊下，一方面減少攝取鈉質，同時奉行「得舒飲食」（DASH diet）。美國國家衛生研究院國家心肺及血液研究中心證實，得舒飲食可令高血壓患者降低上壓7mmHg及下壓3mmHg，一般人士亦可降低上壓5mmHg及下壓3mmHg，成效比單靠低鈉飲食更理想。
得舒飲食是一種飲食模式，主要是低鈉、低脂、低飽和脂肪、低膽固醇，同時含有助降血壓的營養，包括﹕鉀、鎂、鈣、蛋白質及纖維，建議要﹕
1. 多食蔬菜、水果、脫脂或低脂奶類、全穀物、家禽、魚、豆類及果仁（無鹽）
2. 少食紅肉、高糖食物及飲品、高飽和脂肪的肉類和油類、全脂奶類
「世衛建議大家每日攝取鈉不多於2000毫克（約1茶匙食鹽），DASH對 鈉質限制可更嚴格，每日可低至1500 毫 克。」林強調DASH不單是低鈉，同時限制糖分及脂肪，又有豐富鉀、鎂、鈣，有助降血壓。
