X

安全食蟹5點

分享此內容:

安全食蟹5點
（FutoshiHamaguchi@iStockphoto）

 

目錄
1. 精明選擇
2. 保持清潔
3. 生熟分開
4. 徹底煮熟
5. 盡快食用

【明報專訊】

1. 精明選擇

＊應向可靠、衛生和持有相關許可證的店舖選購大閘蟹

＊購買外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹

【國際課程指南】直資•私立國際學校全攻略

註冊《香港學校網》會員，凴積分免費兌換實體書！

- 解鎖國際學校入學之道
- 香港國際學校全面睇
送完即止，立即到《香港學校網》註冊！！

 

2. 保持清潔

＊烹煮前，先用刷把蟹身、爪和鉗清洗乾淨

＊進食前以流動清水和梘液清洗雙手

 

3. 生熟分開

＊生蟹應貯存在有蓋容器內才放進雪櫃，並與其他食物分開存放，避免交叉污染

 

4. 徹底煮熟

＊所有蟹均不宜生食，要徹底煮熟、清除內臟才可進食

＊鹽、醋、酒和芥辣等調味料不能殺死細菌和寄生蟲

 

5. 盡快食用

＊已煮熟的蟹應盡快食用

資料來源：食物安全中心

專題系列文章

分享此內容:

最新文章
熱門文章
[tptn_list daily=1]
Scroll to Top