【Young Old 健康】留家防疫注意！老友記經常胃口欠佳？味蕾退化？ 營養師教你均衡飲食方法
新冠肺炎疫情反覆，長者宜減少外出，留家防疫，但也要注意「均衡飲食」！不過，對長者來說要做到均衡飲食並非易事，因為有各種不同原因會令他們胃口欠佳，例如味蕾退化、情緒低落等。部分長者如有長期病患需要定時服藥，亦有機會影響食慾。如何令長者食得「有營」？養和醫院營養師柳慧欣表示，可以從烹調手法、選擇食材及飲食習慣三方面着手。
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【營養要識】均衡飲食：吃菠菜茄子三文魚 有「營」護眼
【明報專訊】想保護眼睛健康，除了避免長時間使用電子產品，雙眼要有足夠休息之外，日常均衡飲食亦很重要。註冊營養師李振洋教大家從不同天然食物中，攝取護眼營養素。 ▲ 李振洋（受訪者提供） 1. 葉黃素 視網膜黃斑部含有葉黃素，而膳食中的葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，有助延緩黃斑退化。The Journal of Nutrition期刊在2002年刊登的研究發現，葉黃素有效過濾藍光。深綠、黃色的蔬果均含豐富葉黃素，如羽衣甘藍、菠菜、粟米、胡蘿蔔。 2. 花青素 視網膜脫落、黃斑退化、眼壓高，有可能與年齡、新陳代謝、血管健康有關。花青素具抗氧化作用，強化血管彈性，有助改善因新陳代謝變差、年齡增長引致的眼睛問題。此外，花青素屬類黃酮，能促進視覺的敏銳度，改善眼睛在黑暗環境中的適應力。藍莓、茄子等藍紫色食物均可找到花青素 ▲ 茄子（atoss@iStockphoto） 3. DHA 奧米加-3（Omega-3）含有DHA，有助腦部及眼部發展，對嬰兒尤其重要。三文魚、吞拿魚等深海魚都含有DHA。 ▲三文魚（資料圖片） 4. 鋅 鋅能保護眼睛，如果缺乏鋅，有可能導致夜盲症。貝殼、種子類食物均含鋅，包括蠔、南瓜子、瓜子、芝麻等。 ▲蠔（資料圖片） 5. 蝦紅素 蝦紅素（又名蝦青素）能保護眼睛的黃斑部，亦有助紓緩眼睛發炎。蝦紅素可從蝦、三文魚等粉紅色肉的水產中攝取。 ▲蝦（資料圖片）
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【中醫治療】考考你：燉橙煲薑 不如均衡飲食
【明報專訊】不少涼茶舖有「家傳秘方感冒茶」，而鄭志文醫生有樣學樣，炮製一杯黑色的「鄭氏流感特飲」，讓黃天祐醫生猜猜有什麼成分！
黃醫生呷了一口，說：「味道好特別，偏甜，都幾好飲。應該有可樂，帶點酸味相信有檸檬，亦有薑味。」鄭醫生指，大部分猜中，還有一種成分，就是燉橙的橙汁！
偏方緩不適 無助抗病毒
坊間流傳不少抗流感偏方，例如：燉橙止咳、可樂煲薑對付傷風感冒等，鄭醫生將之「融會貫通」。而作為傳染病專家，黃天祐指出，這些飲品或可紓緩喉嚨不適，但從醫學角度，並沒有抑壓病毒的作用。如果想由飲食入手防流感，應注重均衡飲食，「因為身體的免疫能力提高，有助抵抗其他疾病」。
除了偏方，不少人亦以為在流感高峰期攝取大量維他命C，可減低患上流感的風險，不過黃天祐指出，根據過往的數據顯示，現時最有效預防流感的方法，仍然是接種流感疫苗。「當然吸收維他命C、常做運動增加身體免疫能力都好重要，流感高峰期時，要多管齊下做好防備，才是最有效預防流感方法。」
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黃斑點病變 深近視屬高危 昔日致盲眼疾 今激光、超微創手術助挽救視力
看到門框或燈柱由垂直變彎曲，別以為自己老眼昏花，有可能是黃斑點發生病變，導致視力模糊、視力下降、扭曲變形，嚴重甚至可能會隨時失明！黃斑點病變是三大常見致盲眼疾之一，40年前幾乎沒有方法可以治療，但隨着科技不斷進步，現時醫生可以利用各種藥物，以及激光和超微創手術等，挽救病人部分或全部視力，擺脫失明危機！
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【乳癌關注月】關注乳房健康 評估乳癌風險（衛生處方）
乳癌是本港女性最常見的癌症，10月就是「國際乳癌關注月」，希望藉此提醒大家關注乳房健康，預防乳癌。乳癌早期症狀未必能輕易察覺。婦女應熟悉自己乳房平常的外表和觸感，在日常生活中，多留意乳房有沒有出現不尋常的變化。如果發現任何異常，應盡快求醫。及早發現乳癌，並適時接受治療，可以提高存活率。預防乳癌和其他癌症-從均衡飲食、運動、控制體重、戒煙酒做起
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【糖尿病】5個不可忽視的併發症 慎防糖尿足、心臟病、糖尿上眼 控血糖貼士
糖尿病是都市人常見的病症之一，據研究數字顯示，香港現時有逾70萬人糖尿患者，近年更有持續上升趨勢。有研究指出，成年糖尿病患者比無糖尿病人士，其患上心臟病的風險會高約2至4倍。一旦血糖控制不理想，糖尿病還會帶來糖尿足、糖尿上眼、糖尿病腎病等的併發症，是否毫無逆轉機會呢？立即細閱專家教路，防病外，更要注意日常生活、改變一些飲食、作息等的壞習慣，同樣可以好好管理糖尿病！
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維持良好免疫力 4類營養素不可少 攝取蛋白質、維他命C、鐵質和鋅質食物知多啲
政府近日推出消費券，大家已熱烈討論如何使用消費券。所謂「民以食為天」，不少市民都將消費券用作出外用餐或購買食物。無論是購買食材作「自家煮」，還是於餐廳用餐，在疫情期間，提醒大家實踐均衡飲食，攝取多種營養素，以幫助大家維持良好免疫力，對抗2019冠狀病毒病。蛋白質：修補細胞、製造白血球及抗體-大家可考慮在家中儲備一些富蛋白質的食材，以便補充每天所需的蛋白質攝取量。蛋白質除了可以幫助促進人體生長發展、修補身體組織及細胞，更可製造白血球及抗體，提升免疫系統。
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剖腹產傷口留疤怎辦？4大術後疤痕護理注意事項 減低疤痕增生風險
媽媽懷胎十月，甚至要剖腹產下小生命，箇中辛苦不言而喻。不要以為女士們想盡快消除腹部難看的疤痕，純因為愛美的天性，其實是因為一旦出現增生性疤痕，可能引起紅腫、疼痛和痕癢等徵狀，對生活以至照顧孩子也帶來困擾。適當及小心地護理傷口有助疤痕恢復，心急求成反會弄巧反拙。剖腹產後的傷口應怎樣護理呢？4大術後護理注意事項你又知道嗎？
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【素食】全素蛋糕用植物油脂 飽和脂肪、熱量、糖分有幾多？附5類植物為本飲食習慣營養Tips
【明報專訊】近年興起的全素蛋糕，與普通蛋糕的分別，在於它以植物性食材代替動物性食材，包括以植物奶代替牛奶，例如豆奶、燕麥奶或杏仁奶等；但當中隱藏添加糖分，故應適量進食。此外，全素蛋糕還會使用植物牛油或植物油脂類，如椰子油、棕櫚油、杏仁醬、花生醬、牛油果等；需注意，雖然是植物油脂，但亦含有不少飽和脂肪，而且熱量與動物油脂同樣高。一件全素蛋糕為例，飽和脂肪約3.2克，假設一個人每天攝取熱量為1800千卡，其每日飽和脂肪攝取量應在20克以下。那麼，一件全素蛋糕已含全日上限的16%。飽和脂肪會使血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等，並使肝臟產生膽固醇，令血液壞膽固醇上升，其不良影響比過量進食膽固醇還大！
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【低血鈉症】俗稱水中毒 中重度低血鈉出現頭痛、惡心、肌肉抽筋等徵狀（知多啲：飲幾多水才夠）
【明報專訊】今年夏天特別炎熱，經常汗流浹背，飲水不足，分分鐘有中暑危機「見字飲水」相信是大家經常掛在嘴邊的一句話。不過，瘋狂灌水，亦未必健康！泌尿外科專科醫生張皓琬指，飲水幫助腎臟執行工作，但並非飲得愈多愈好，如果適得其反，有可能出現水中毒，在臨牀上稱為「低血鈉症」。低血鈉症患者會出現頭痛、惡心、肌肉抽筋等不適。究竟水要怎樣飲才算健康？行山、長跑等戶外活動，又有何飲水策略？
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