Search Results for: 體重管理

糖尿病一直是都市人常見病症，它與體重管理有莫大關係。一提到糖尿病，不少人第一時間均想到戒甜食、忌落糖、控制升糖指數，其次就是減肥降脂，但是一味戒糖減肥，並不等於真正控制到糖尿病病情。如要做到糖尿病與體重管理，以下 6 個問題實在不可不知。唯有做到正確認識糖尿病本質、體重管理正確方法，才能穩定病情，對生活的影響減至最低。 Read more

中秋除了月餅外，還有很多應節食品，例如寓意「事事如意」的柿、「洋洋得意」的楊桃。香港港安醫院膳食及營養部主管、註冊營養師黃志榮推介兩款時令果饌，請來香港港安醫院行政總廚鄧銘堅示範。 Read more

糖尿病是都市人常患的疾病之一，近年更有年輕化趨勢，意味著患者數目愈來愈多。與此同時，近月新型冠狀病毒（COVID-19）疫情依然嚴峻，更有醫生指出，糖尿病患者－旦感染此病毒，病情和治療方面都會更見複雜……因此以下 10 個加強認識及管理糖尿病的小知識，對於糖尿病友及其照顧者都要溫故知新！ Read more

Home office自然令不少人都多了Home cooking，不過如果日日都是餐蛋麵，高脂油膩得來又欠缺新意，想吃一道既易煮又新穎，而且對身體不會造成太大負擔的麵食料理？一於跟我學煮這道輕盈糖醋麵。 Read more

中醫飲食強調因時制宜，最近天氣潮濕，加上家居工作反而吃多了外賣快餐，難免會令人脾胃濕熱、這時宜吃清熱利濕、補養脾氣的食物，而今次我就教大家煮一碗清心丸綠豆爽。 Read more

進來是一名20多歲，身形較為肥胖的陳小姐。「醫生，我經期次數很少，多數3、4個月才來一次。這是否正常？」 Read more

【明報專訊】春節將至，面對各式各樣賀年食品：盆菜高脂高鈉、蘿蔔糕高脂、馬蹄糕和糖果高糖。不少高血脂、高血壓、高血糖「三高」人士既想開懷大吃，又擔心誤墮賀年食品陷阱，面對着美味佳餚掙扎不止。其實只要選擇恰當和注意食量，三高人士也能吃得開心又健康。 ■盆菜 ▲（明報製圖） ◆盆菜減「混醬」 加菜增飽腹感 盆菜寓意「盆滿鉢滿」，是不少家庭團年開年聚餐的選擇。盆菜用料豐富，但當中不少高脂、高鹽食材，包括豬腩肉、燒鴨等；另外部分食材如芋頭、枝竹等，會先經過油炸，令脂肪含量更高，三高人士應多加注意，避免進食過量。除了盆菜材料外，盆菜的醬汁，如南乳、鮑汁及蠔油等鹽分較高；置於盆菜底層的食物，如蓮藕和蘿蔔等容易吸收過多醬汁，不利於體重管理和心血管健康。 健康貼士： 建議在加熱前先倒去部分醬汁，注入清水，以稀釋醬汁和減少鹽分攝取。另外，盆菜一般分量較大，容易令人進食過量，不要按人數預算盆菜分量，建議預較少人數的盆菜。三高人士可搭配穀物類，如白飯、米線等及額外補充蔬菜，以增加飽腹感和控制食量。醬汁切忌以用來拌飯或加入粉麵和蔬菜烹調，以免攝取過量鹽分。 ■糕點 ▲（明報製圖） 糕點當飯食 挑走臘味減脂 蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕、椰汁年糕，是農曆新年不可或缺美食。年糕和馬蹄糕的糖分較高，高血糖人士應多注意，淺嘗即止。而蘿蔔糕和芋頭糕的糖分相對較低，但用上臘腸、臘肉作材料，脂肪和鹽分含量較高，需要減重和高血壓人士應少食。 健康貼士： 若自行製作蘿蔔糕和芋頭糕，建議少放臘味，並以冬菇、蝦米、瑤柱等食材取代；而進食現成糕點時，不妨先挑走部分臘味，以減少脂肪和鹽分攝取。 若在正餐進食糕點，三高人士建議以此取代飯，每次進食2至3件糕點，並搭配低脂肉類，如蒸魚、雞及蔬菜，以提升飽腹感和確保均衡營養。如在餐與餐之間作小食，每次食1至2件糕點便足夠。要吃得健康，亦可多選蒸、烤和焗等方法加熱糕點，或煎糕時選用易潔鑊亦有助減少用油。 ■全盒糖果 ▲（明報製圖） 糖果2粒停口 果仁果醬代替 賀年全盒內，糖果種類包羅萬有，當中朱古力、果汁糖，還有賀年涼果，如糖蓮子和糖冬瓜等，均屬於高糖食物，三高人士只宜淺嘗，每天不多於1至2粒／片，以免影響體重管理和血糖平穩。 健康貼士： 果仁類，如瓜子及開心果等，含有不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，建議每天進食約2湯匙分量的果仁。選擇果仁類時，三高人士宜選沒有添加鹽分或糖分的瓜子和果仁。 選擇即食栗子、紫菜、無添加糖的果乾，如提子乾和杏脯等，脂肪和糖分含量較低，屬健康選擇，三高人士不妨以此代替傳統賀年糖果。 ■面對各式各樣的賀年美食，只要注意上述要點，避免進食過量，加上多做運動，三高人士亦能過一個健康美味的農曆新年。 ■聖雅各福群會社區營養服務及教育中心，致力推動健康飲食，有註冊營養師提供個人飲食之道或外展健康講座服務，查詢服務詳情，歡迎致電2831 3253。 文：梁雅姿（聖雅各福群會註冊營養師） 編輯：廖偉龍 電郵：feature@mingpao.com   Read more

【明報專訊】今晚平安夜，是親朋好友歡聚的好時節，接連聖誕和新年假期，BBQ、自助餐、打邊爐、大食會……派對一個接一個。美食當前點忍口？大吃大喝過後，你夠膽「上磅」嗎？ 英國伯明翰大學及拉夫堡大學研究出有效方法，令你在聖誕期間體重不增反跌！究竟是什麼神奇招數？ ▲定期磅重——吃過豐富聖誕大餐後，你敢不敢「上磅」？原來定期磅重，有助控制體重。（katiko-dp、Maya23K@iStockphoto/資料圖片/明報製圖） ■四大聚餐攝取熱量 ◆自助餐熱量（千卡） 生蠔半打：120 長腳蟹蟹腳4隻：240 三文魚刺身8片：171 忌廉湯1碗：140 烤羊架1件：230 燒西冷1塊：165 白酒煮青口4隻：129 切件芝士蛋糕1件：410 雪糕1球：250 橙汁1杯：115 總和：1970千卡 ◆聖誕大食會熱量（千卡） 凱撒沙律1碗：140 火雞4安士：120 芝士薄餅3/8件：571 炸雞中翼2隻：242 焗肉丸3粒：160 肉醬意粉1碗：350 紅酒1杯：130 總和：1713千卡 ◆打邊爐熱量（千卡） 肥牛8片：450 響鈴3條：270 生根2個：191 芝士丸3粒：78 貢丸3粒：144 白魚蛋4粒：63 生菜1碗：20 豆腐1件：55 公仔麵半個：229 汽水1罐：140 總和：1640千卡 ◆BBQ熱量（千卡） 墨魚丸4粒：90 白魚蛋4粒：63 雞中翼2隻：160 香腸2條：180 番薯半個：64 豬扒2塊：560 粟米半條：70 蝦4隻：40 棉花糖4粒：100 汽水1罐：140 蜜糖2茶匙：40 總和：1507千卡 你的「肚皮」預備好裝滿各類派對美食嗎？與大班朋友慶祝聖誕新年，離不開燒烤、自助餐、打邊爐或大食會，有沒有擔心吃太多會增磅？ 記錄體重 + 掌握「控重」貼士 註冊營養師盧綺欣表示，熱量需求因人而異，上班一族大多時間留在辦公室，以每周運動1至2次的人士來說，要維持體重，18至49歲的男士每日需要約2250千卡，而女士則需要1800千卡。另外，可從體重計算每日所需熱量，每公斤每日需要25至35千卡，以55公斤的女性為例，每日需要1375至1925千卡，「視乎目標是減肥、增肥，抑或維持體重，如果想減肥，每日要減少500千卡」。 根據盧綺欣估算，單是一頓自助餐，已超過一名女士每日所需的熱量。點算好？ 英國伯明翰大學及拉夫堡大學本月剛發表研究報告，測試透過運用不同方法，能否在聖誕假日期間有效控制體重。方法包括：記錄體重、提供節日控制體重管理的貼士，以及提供節日飲食與運動熱量消耗的資料。 每周磅兩次 加強警覺助「控重」 研究在2016及2017年進行，研究員把272名參與者平均分為兩組，測試組每星期最少磅重兩次，並獲得10個體重管理貼士、節日飲食與運動熱量消耗的資料；對照組則只獲得健康生活單張，沒有磅重或提供飲食建議。 研究以參加者11、12月的體重作基點，量度1及2月體重比較。結果顯示，測試組體重變化介乎-0.4至0.15公斤，體重平均下跌0.13公斤；而對照組的體重則上升0.12至0.62公斤，平均上升0.37公斤。 盧綺欣認為，定期磅重有助控制體重，因為可以提高警覺，減磅人士則能審視成效。「一個55公斤的女士，要增5至6磅才看到身形轉變，重一兩磅難以察覺」，但一上磅就立即知道增重多少，提醒自己控制飲食或多做運動。不過，不建議每日磅重，因體重受許多因素影響，例如水腫、便秘，一星期磅重兩次便足夠。 今個聖誕，不妨送個磅給自己做禮物！ ▲盧綺欣（李祖怡攝） 文：李祖怡 統籌：鄭寶華 編輯：梁小玲 電郵：feature@mingpao.com Read more

【明報專訊】美國心臟協會早前將高血壓標準收緊10mmHg，令不少人過去是「正常」的人變成「踩界」，要乖乖調節飲食和做運動降壓。得舒飲食（DASH，Dietary Approaches to Stop Hypertension）及低鈉飲食，一直被推薦為降壓食療，究竟哪一個方法較優勝？ 2017年11月，美國心臟協會更新了高血壓定義，由以往的140mmHg（上壓）/90 mmHg（下壓），收緊至130/80mmHg，血壓高於新標準即屬高血壓。 新指引下，很多血壓介乎130-139/80-89mmHg的人，變成踩界；而過去血壓游走於邊緣的人，則正式歸入高血壓患者。新指引又指出，血壓介乎130-139/80-89mmHg的人患心血管疾病的風險，比正常人高出50%至100%，不容忽視。 10年內患病風險低　未必需服血壓藥 在新指引下，很多病人會問：「那麼我是否需要服用血壓藥？」一般而言，高血壓可分為3期（前期、第一期及第二期），分別代表嚴重程度和患心血管疾病的風險。以往第一期高血壓的指標為140-159/90-99mmHg；新指引下降至130-139/80-89mmHg，第二期高血壓改為140或以上/90或以上mmHg。通常醫生會建議第一、二期高血壓患者服用血壓藥控制，表面上的確是多了人需要服藥；不過除非醫生計算及評估後，患者於未來10年之內患心血管疾病的風險高於一成，不然第一期高血壓患者亦可以透過非藥物治療來改善病情。 雙管齊下　血壓愈超標成效愈高 非藥物治療包括飲食控制和體重管理，當中DASH飲食可說是專為高血壓病人而設。DASH指引建議增加鉀質、鎂質及鈣質的攝取量，例如蔬果、果仁類、低脂奶類食品、食用纖維多的食物，以助預防或控制高血壓。同時，應減少進食甜食、添加糖飲品、飽和脂肪酸食物，並以白肉取代紅肉。 DASH飲食對於血壓正常人士，可分別降低上壓3mmHg及下壓6mmHg。對於高血壓人士，則可分別降低11mmHg及6mmHg，在非藥物治療中，降壓效果顯著。 美國以約翰霍普金斯大學為首，聯合不同大學的學者及研究人員，於去年12月《美國心臟學會期刊》發表了一份有關低鈉飲食、DASH飲食與血壓關係的報告。研究早年有關DASH飲食和不同鈉質攝入量的一個隨機研究重新分析，找出412名平均年齡為48歲，在新指引下屬於高血壓前期到第二期的患者（120-159/80-95mmHg），發現同時採用DASH和低鈉飲食的降壓效果，比單一採用DASH或低鈉飲食更大，在血壓最高的群組中更明顯，部分高血壓患者都可降到高血壓前期或第一期。（見表） 低鈉=每天2.9克　港人平均逾10克 值得注意是，這次研究中，鹽分攝入量在低鈉群組為每天2.9克，高鈉為8.7克，而香港人平均每天攝入超過10克！ 年輕沒高血壓　老了也易中招 年紀愈大，患上高血壓的風險愈高。在數百頁的新指引中提及，即使年輕時血壓正常，晚年出現高血壓的比例也極高。報告引述美國約翰霍普金斯大學早年的一個前瞻性研究，招募了1132名平均23歲的美國醫科男學生，追蹤50年，每5至10年定期檢測他們的血壓。研究顯示，年屆25、45及65歲檢測者患高血壓的比例分別為0.3%、6.5%和37%。而在研究結束時（檢測者平均約70歲），1132名檢測者中有508人患有高血壓。 雖然改善飲食習慣可以降低血壓，不過切勿等到血管硬化或年老時才正視問題，到時才改善已經太遲了。在高血壓新指引的報告中提及，即使45歲以下沒有患高血壓，但在未來40年內變成高血壓的機率十分高，當中非洲裔／拉丁裔美國人一生中發生高血壓的風險比白人和亞洲人高。非洲裔美國人患高血壓的風險高達93%，拉丁裔美國人為92%，華裔為84%。 因此，勿自恃年輕，以為高血壓不會找上門。高血壓之所以稱為「隱形殺手」，就是因為它無明顯徵狀，卻能導致中風、心臟病、腎衰竭等嚴重疾病，而且近年更有年輕化趨勢，廿多歲的小伙子也可能患高血壓，再不是「老人才有的疾病」。恆常的運動、健康的飲食、規律的生活模式才能預防疾病。有家族病史的市民，更應定期量度血壓。 文：盧維基（腎病科專科醫生） 編輯：林信君 電郵：feature@mingpao.com

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