【素食】全素蛋糕用植物油脂 飽和脂肪、熱量、糖分有幾多?附5類植物為本飲食習慣營養Tips

【明報專訊】近年興起的全素蛋糕,與普通蛋糕的分別,在於它以植物性食材代替動物性食材,包括以植物奶代替牛奶,例如豆奶、燕麥奶或杏仁奶等;但當中隱藏添加糖分,故應適量進食。此外,全素蛋糕還會使用植物牛油或植物油脂類,如椰子油、棕櫚油、杏仁醬、花生醬、牛油果等;需注意,雖然是植物油脂,但亦含有不少飽和脂肪,而且熱量與動物油脂同樣高。一件全素蛋糕為例,飽和脂肪約3.2克,假設一個人每天攝取熱量為1800千卡,其每日飽和脂肪攝取量應在20克以下。那麼,一件全素蛋糕已含全日上限的16%。飽和脂肪會使血液更易凝結,引致血管硬化、中風、心臟病等,並使肝臟產生膽固醇,令血液壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇還大! Read more

中佬頭油多現屍臭味 隨時變禿! 中醫拆解脂溢性脫髮治療方法

夏天烈日當空,頭部經常被熾熱的陽光照射,大汗淋漓令頭油增多、頭髮扁塌。但原來頭油多不僅有礙觀瞻,更會引致脫髮。德善健髮的譚淵之中醫師分享一則治療脫髮病例,曾有中年男士長期頭油分泌過多,有時甚至傳出猶如腐屍般的惡臭,終導致脂溢性脫髮。 Read more

【新冠疫苗】港大研究:11至16歲青少年接種復必泰和科興疫苗後 未見嚴重不良反應 劉宇隆:女性打針前吃紅肉菠菜補充鐵質

港大兒童及青少年科學系講座教授劉宇隆今日(2日)在網上疫苗講座表示,港大為120名11至16歲青少年接種復必泰新型冠狀病毒疫苗、100人接種科興新型冠狀病毒疫苗,分別有逾八成及近五成感注射部位疼痛,其他反應包括疲累、頭痛、發冷等,至今未發現嚴重不良反應。港大研究:逾200青少年打針後未見嚴重不良反應-劉宇隆說,以色列為青少年打500萬劑復必泰疫苗,有275個心肌炎案例,大多在第2針後4日內出現,當中男性佔多,但症狀輕微,數日內復元,建議本港學校為打針青少年提供數天假期,讓他們休息。 Read more

【慢性疾病】免疫力低病者應接種新冠疫苗 港兩類疫苗不含活病毒(醫言有理)

【明報專訊】20歲的志強3年多前確診何傑金氏淋巴癌(Hodgkin-lymphoma),接受化療後已經完全康復,治癒機會極高。志強打算年底到海外升學,醫生建議馬上接種新冠病毒疫苗;3年前化療應該不會影響疫苗效力,疫苗本身亦不會影響淋巴癌康復。部分慢性疾病患者免疫功能下降,如不幸同時感染新冠病毒,病情或會較嚴重;包括癌症、骨髓移植、器官移植、遺傳性免疫缺陷症、愛滋病毒感染、服用類固醇或其他免疫抑制劑的病人。 Read more

咳嗽打噴嚏 用衫袖遮掩口鼻好過用手(衛生處方)

【明報專訊】鼻敏感、環境局促、人多擠迫等因素,都容易令人眼水及鼻水氾濫,一旦在公眾場所鼻水倒流、咳個不停,場面就十分尷尬。正值2019冠狀病毒疫情的敏感時刻,這些場面更加惹人側目,迫使旁人速逃。打噴嚏是鼻子防禦反射動作,難以抑制。既然無可避免,不如參考5月5日手部衛生日分享怎樣咳嗽或打噴嚏才符合禮儀的資訊,避免惹人討厭。 Read more

本港胃癌存活率僅四至五成 7個胃癌高危因素 注意幽門螺旋桿菌致胃部長期發炎

【明報專訊】演員廖啟智去年12月確診胃癌,事隔數月不敵癌魔離世。早期胃癌沒有病徵,當病人出現不適時,往往已是中晚期,存活率相對較低。世界癌症研究基金會(World-Cancer-Research-Fund)2018年的胃癌發病率排名中,首4位依次為韓國、蒙古、日本及中國。胃癌高發率國家之一的日本,早已實施胃癌篩查計劃,建議40歲開始定期接受胃鏡檢查,早發現早治療提升存活率。香港應否跟隨? Read more

【傳染病】認識4類兒童常見傳染病:急性腸胃炎、流感、手足口病、水痘 家長要知道的預防方法

初生嬰兒出生時,父母必定大為緊張,特別是目前新冠肺炎仍然肆虐,更令父母擔心小寶寶會因為抵抗力較差而生病。以下4類兒童常見的傳染病,包括腸胃炎、流感、手足口病、水痘等,家長們對這些傳染病了解嗎?有哪些預防方法呢?急性腸胃炎-出現肚瀉、嘔吐、發燒等病徵-養和醫院駐院醫生曾尚賢醫生表示,零至一歲初生嬰兒最常見的傳染病是急性腸胃炎,因為當他們開始慢慢長大,會把手或者小物件放進口內,若帶有病原,例如輪狀病毒就會引致腸胃炎,一般會出現肚瀉、嘔吐、發燒、小便量減少等。 Read more

【餓死癌細胞?】戒口斷食有風險 抗癌最緊要營

【明報專訊】日常工作中接觸許多癌症病人及家屬,在診症過程中,大家經常問相同的問題:「醫生,有什麼食物我們需要避免?有什麼食物需要吃多一點?而又有什麼食物可能會引致癌症?」相信在很多病人心目中,飲食、進補及戒口是治療期間相當重要的一環。希望能給癌症病人及康復者一些建議,並澄清坊間一些謬誤。 Read more

耳念珠菌跟念珠菌有什麼關係?感染途徑、治療和預防方法? 醫生拆解耳念珠菌常見5大問題

耳念珠菌(Candida-auris)跟念珠菌(Candida)有什麼關係呢?本港自2019年6月底出現首宗耳念珠菌個案後,相繼出現零星個案,至2020年7月新冠肺炎疫情期間,醫管局九龍西醫院聯網出現耳念珠菌爆發,至今本港已共錄得至少160宗個案。雖然當中只有兩人受感染並出現病徵,其餘病人只是帶菌而沒有病徵,但耳念珠菌一旦入血會造成入侵性感染有機會致命!即看專科醫生拆解關於耳念珠菌的常見5大問題。 Read more

新冠疫苗|本港驗出2人感染南非變種病毒輸入個案 疫苗專家憂新病毒風險更高 現疫苗效用或減弱

【明報專訊】衛生防護中心傳染病處主任張竹君昨公布,從公共衛生化驗所和理工大學在輸入病例中,再驗出5宗確診屬英國變種病毒株,並首次錄得英國以外入境者帶英國變種病毒株,兩人分別來自法國(經阿姆斯特丹轉機抵港)和菲律賓。即本港已累計錄得15宗英國變種病毒株輸入個案。此外,亦驗出兩人感染南非變種病毒。事實上,肆虐南非的變種新型冠狀病毒亦惹科學界憂慮。英國衛生大臣與牛津-阿斯利康新冠疫苗南非首席研究員周一(4日)先後發出警告,稱南非的變種新冠病毒風險更高,或令現有疫苗效用減弱。研發疫苗的免疫專家亦稱,現有疫苗或需調整以確保效用。 Read more