【健康減肥】煮得Smart:放工懶做大餐 來個有營輕食
【明報專訊】晚上放工回家,經過整日工作,感覺疲倦,未必有胃口食大餐。不妨來一個簡單易煮的輕食——蘑菇豆漿湯配巴馬火腿芝士格。此菜式不單香口美味,而且低脂、纖維豐富,簡單易煮,營養均衡,無論作為正餐或輕膳皆可。 ■蘑菇豆漿湯配巴馬火腿芝士格 材料(4人分量) 低脂豆漿……360毫升 洋葱……半個(切粒) 大白蘑菇……6隻(切片) 巴馬火腿……2片 脫脂芝士……1片 厚方包……1片 油……1茶匙 調味 鹽……1茶匙 雞粉……1茶匙 製法 1、將平底鍋燒熱,加入1茶匙油,放入切粒洋葱及白蘑菇片炒香 2、加入低脂豆漿,調至中火煮沸 3、灑上鹽和雞粉拌勻,倒入大湯碗內備用 4、將芝士放在方包上,用焗爐焗至香脆,然後切成4格 5、將2片巴馬火腿切成4份,每格多士放上一份巴馬火腿,連同湯一併食用 營養成分(1人分量) 熱量……283千卡 碳水化合物……40克 蛋白質……27克 脂肪……10克 纖維……2克 文:許朝茵 食譜提供、營養分析:仁安醫院註冊營養師李向明 Read more