淮山百合沙律 薏米蓮子茶 自煮「白色」料理 補正氣抗疫

【明報專訊】疫情未退,飯敘可免則免,留家自煮更安全。今次我們從保健角度出發,聚焦百合、淮山、蓮子、薏米4種益肺健脾的食材,並由擅長烹飪的醬料品牌創辦人Nicole Wong,巧妙活用4種中式食材,炮製出日式淮山百合麻醬沙律及薏米蓮子青檸茶兩道清新料理,補充正氣,全力對抗疫癘! Read more

【有片】孩子持續噴嚏鼻塞 誤當感冒醫 鼻敏感拖得耐 棚牙合唔埋

踏入流感高峰期,小朋友持續打噴嚏、流鼻水及鼻塞,吃了傷風感冒藥也不斷尾,何解? 香港每4名兒童便有1人患上鼻敏感;如果父母誤把鼻敏感當作感冒看待,延誤醫治,持續性鼻敏感可演變成睡眠窒息症、鼻竇炎或中耳積水,甚至下顎咬合不正。 Read more

肺炎、流感、傷風症狀有何分別?冠狀病毒是什麼?注射流感疫苗、戴口罩可減感染風險嗎?

武漢肺炎病例的病原體有可能屬新型冠狀病毒,究竟冠狀病毒是什麼?加上已踏入冬季流感高峰期,無論車廂、課室、辦公室……噴嚏、咳嗽聲都此起彼落,應如何應對呢?一般肺炎、流感和傷風究竟在病發、症狀方面有何分別?是否食抗生素就好呢?要減少感染機會,莫非真的要戴N95口罩才能保健康?但是面對口罩種類繁多,如何選擇?即睇專家教路! Read more

【讀者MailBox】暑濕感冒 頭昏身倦心煩

【明報專訊】問:踏入夏天,天氣很熱,但我經常感到不適,像患了感冒,夏天也會感冒嗎?     答:很多人以為冬天氣溫下降才會感冒,其實夏天稍有不慎,也會患上感冒。夏季感冒主要有兩大成因:暑邪及濕邪。   中醫認為夏天天氣炎熱,人體腠理(皮膚)打開,出汗後,又吃下生冷之品或久吹冷氣,濕邪、寒邪、暑邪乘虛而入,結果便感冒了。此類型的感冒,中醫常以清暑化濕,健脾益氣之治法。 暑濕感冒有明顯的季節性,除了出現一般感冒徵狀如發熱惡寒、咳嗽、流涕外,還兼夾以下徵狀: 盛夏暑濕當令季節,風暑夾濕上犯,出現頭昏重脹痛 若暑濕阻滯,則出現身重倦怠,胸悶欲嘔 若暑熱內擾,則出現心煩口渴,尿短赤   要預防夏天感冒,夏日飲食應以清淡為主、少吃生冷、適量運動,以增強自身抵抗力。日常可用藿香、佩蘭各10克、薄荷5克,煮湯代飲料以預防暑濕感冒。 另外,以下兩款解暑食療供大家參考: 綠豆薏米湯:將適量的薏米及綠豆煮湯後加入適量冰糖 木耳蓮子湯:將適量白木耳及蓮子煮湯後加入適量冰糖   文:連珮琳(註冊中醫) Read more

戳破謬誤:食抗生素 無助改善傷風感冒

【明報專訊】感冒、發燒,食抗生素快啲好?鼻涕變黃是細菌感染,要食抗生素?朱幗珮發現大眾對抗生素有很多謬誤,現逐一解答。 謬誤1. 傷風、感冒或流感,食抗生素快啲好。 傷風、感冒或流感等上呼吸道感染,大多數不是細菌感染,食抗生素無助改善病情,反而招來不適的副作用,如:作悶、肚瀉、殺掉腸道好菌。 鼻涕黃綠色屬常見。 謬誤2. 鼻涕呈黃色或綠色,必須使用抗生素。 傷風或流感時,鼻涕變濃稠或呈黃色或綠色都很常見,不能憑此來決定是否需要使用抗生素。 發燒未必細菌感染 謬誤3. 感冒同時發燒,就要食抗生素。 發燒是感染的常見徵狀,但不一定是細菌感染。相反,如果亂食抗生素,當病情惡化求醫或送院,醫生種不到細菌,反而會影響診斷。 朱幗珮又提醒,接種疫苗有助對抗細菌,例如接種肺結核和肺炎鏈球菌疫苗。根據衛生防護中心的資料指出,肺炎球菌疫苗可有效減少整體抗生素處方,當減少使用抗生素,就有助降低出現耐藥性惡菌的風險。對抗惡菌,不止是醫護或科學家的責任,人人有責。 ‧時刻保持手部衛生,尤其在進食前、服藥前和如廁後要潔手 ‧勿向醫生要求抗生素 ‧遵照醫生的建議使用抗生素 ‧即使病情轉好也不要自行停用抗生素 ‧按時為你和家人接種疫苗 ‧當有呼吸道感染徵狀時,應戴上口罩 ▲戴口罩——對抗惡菌,人人有責。咳嗽不適時應戴上口罩。(RyanKing999@iStockphoto)   Read more

知多啲:SARS初期也似感冒

傷風感冒去睇醫生,醫生紙寫上「URTI」4個英文字母,究竟代表什麼?「URTI」全寫是Upper Respiratory Tract Infection,即是「上呼吸道感染」。 上呼吸道範圍廣泛,一旦受到急性感染,都會稱為上呼吸道感染。一般傷風感冒最為常見,徵狀包括:流鼻水、打噴嚏、鼻塞、咳嗽、喉嚨痛。病情通常短暫而且輕微,但有少數病人出現嚴重或雙重感染,特別是長者及長期病患者,較一般人更易因上呼吸道感染而出現肺炎等併發症。 傷風感冒 無特效藥 「如果是一般傷風感冒,很多時未必需要看醫生。治療方面,其實也沒什麼特效藥物。病人多飲水、多休息,情况就會慢慢好轉。」呼吸系統科專科醫生陳偉文解釋,但也要視乎病徵有多嚴重。不過,問題是病人如何確定只是一般傷風感冒? 「除了流鼻水、鼻塞、咳嗽,病人有沒有發燒?有沒有喉嚨痛?有沒有其他徵狀?醫生的檢查和診斷,十分重要。」家庭醫生鄭志文補充,對於長期病患者,更要小心處理。醫生接觸病人的時間十分短暫,病人自己必須提高警覺,如果診症過後病情反覆、轉差,或者出現其他病徵,必須找醫生跟進。 「記得2003年SARS爆發,病人初期都只是出現上呼吸道感染病徵,大家實在不應輕視。」鄭志文說作為家庭醫生,每天都會遇到不少有上呼吸道感染病徵的病人。「大部分都是傷風感冒,但也有少數屬於嚴重,甚至出現併發症的個案。」 最怕雙重感染、併發症 提到上呼吸道感染的併發症,常見而又較為輕微的有中耳炎、鼻竇炎。陳偉文說較為嚴重的併發症包括:肺炎、心肌炎、腦炎、腦膜炎、吉巴氏綜合症等,這些併發症可以相當危險,甚至致命。「我在醫院內科工作,常會遇到一些長者或長期病患者(如:哮喘、慢阻肺病、癌症等);因為傷風或流感影響,受到細菌感染,併發肺炎。」他說,這些病人出現高燒、氣喘、嚴重咳嗽等徵狀,有時甚至需要插喉幫助呼吸。 一般傷風感冒沒有所謂的特效藥物,但對於紓緩徵狀,卻可減少不必要的困擾。鄭志文說:「如果病人頭痛、鼻塞、咳嗽導致不能安睡,影響工作,醫生可處方藥物紓緩,減少受苦。」陳偉文補充,大部分上呼吸道感染的徵狀會在7至10日內改善,不過咳嗽可能持久一點;尤其患有哮喘或慢阻肺病的病人,有藥物可以紓緩過敏性的咳嗽。 流感藥48小時內服最佳 治療流感,處理方法就有很大分別。現時的抗流感病毒藥物(常用的有口服的特敏福及吸入的樂感清)可以抑制甲型及乙型流感病毒,達治療及預防之效。「特別在流感高峰期,醫生需要慎重考慮是否使用抗流感藥物。這些特效藥在發病48小時內服用,效果最佳,可以減少病情惡化和出現複雜併發症的風險。」鄭志文說。 最後,兩位醫生再次強調病人應當注意上呼吸道感染病徵的變化和嚴重程度。如有懷疑,及早求診。尤其高危群組(包括:幼童、長者、孕婦、肥胖人士、吸煙人士、長期病患人士等),避免受到雙重感染,因為後果可以很嚴重。

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「自療」感冒 大病乘虛而入

傷風感冒,大都由病毒引起,沒有「特效藥」可根治;無論是醫生處方藥物或成藥,主要都是紓緩病徵。既然如此,就毋須睇醫生?家庭醫生每日遇上無數因流鼻水、鼻塞、打噴嚏、咳嗽、發燒等徵狀求診的病人,究竟是一般傷風感冒,還是嚴重的細菌感染,甚至細菌病毒雙重感染?醫生都要打醒十二分精神,病人用成藥「自療」,可靠嗎? 【有片】勿依賴咳水 分清傷風、敏感 哮喘跳崖式惡化可奪命! ■問醫生 陳:陳偉文(呼吸系統科專科醫生) 鄭:鄭志文(家庭醫生) ■傷風感冒、流感難分? 問:何謂「上呼吸道感染」?一般傷風感冒及流感,有何分別? 陳:很多醫生界定「上呼吸道」是由鼻去到咽喉位置(包括:鼻腔、鼻竇、咽喉等),也有文獻將主氣管包含在內。發生於上呼吸道的急性感染,大部分由病毒引起,有一些嚴重個案是由細菌所致。病徵方面,傷風感冒病人多會流鼻水、鼻塞、打噴嚏和咳嗽;但很少發燒,有些情况或會微燒。但若感染流感,病人辛苦得多,除了高燒,其他病徵還包括頭痛、流鼻水、鼻塞、咳嗽、肌肉痛、極度疲倦等。 鄭:「上呼吸道感染」是一個統稱,由於上呼吸道涉及多個器官,所以感染的病症可以十分廣泛,例如傷風、一般感冒、季節性流行性感冒(簡稱:流感)、扁桃腺發炎、會厭炎、氣管炎等,當中又以傷風感冒最常見。主要致病病毒包括:鼻病毒、腺病毒、冠狀病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等。至於流感病毒,可以分為甲、乙、丙型3種。在香港來說,一般以1至3月(冬季流感)和7、8月(夏季流感)為高峰期。 ■複方成藥真「萬能」? 問:如果出現流鼻水、咳嗽徵狀,購買感冒成藥服用就得? 鄭:如果肯定只是普通傷風感冒,病徵輕微,成藥有它的功效。市面愈來愈多複方成藥,聲稱可以止痛、消炎、收鼻水、化痰、止咳,甚至有維他命成分。建議有二,第一,留意自己的病徵,其實未必需要這麼多成分的藥物;第二,避免這種食一粒,那種食一粒,因為不同品牌的成藥,藥物劑量可能不同,容易造成藥物過量。 陳:不論哪個地方出產的成藥,都必須清楚它的成分。每個人的體質不同,未必適合服用每種藥物。過去曾發現有些成藥含有類固醇,不單無助改善病情,反而有可能引發併發症。如果成藥含有麻黃鹼(Ephedrine),可以引致心跳或血壓升高。如果含有可待因(Codeine),或會影響小朋友的呼吸。切忌胡亂購買成藥服用,尤其是小朋友、孕婦、長期病患、藥物過敏人士,以免得不償失。 ■喉嚨見白點大件事? 問:有感冒徵狀及喉嚨痛,喉嚨出現白點,是否細菌感染? 陳:如果病徵包括嚴重喉嚨痛(喉嚨出現白點,甚至帶少少分泌),吞嚥困難,頸上淋巴腫大等,未必是由簡單病毒引起的感冒。遇上這些情况,應盡快看醫生處理。假若受到鏈球菌感染,必須使用抗生素治療。 鄭:感冒是由病毒引致,跟由鏈球菌引起的咽喉炎同屬上呼吸道感染,卻是兩種不同病症。如果是由鏈球菌引致咽喉發炎,尤其5至15歲小童,有可能會是猩紅熱。若不及早診治和適當用藥,可以造成嚴重後遺症,包括肺炎、腦炎、心肌炎等。 ■抱病運動踢走傷風? 問:患上傷風感冒,可不可以做運動?增強抵抗能力是否可以加快痊癒? 陳:傷風感冒期間,醫生並不建議病人做運動,尤其劇烈運動。劇烈運動過後,身體疲累,肌肉勞損,難以辨別是運動後的反應或是病情轉差。健康時候,適量運動可以增強抵抗能力,生病時候應當多加休息。 鄭:有些人以為傷風感冒時做運動,出一身大汗就會痊癒,這是錯誤的觀念。曾有研究指出,劇烈運動後身體疲勞,過後的一至兩天免疫系統會變差一點。如果生病期間劇烈運動,其後免疫系統變差,身體抵抗病毒或細菌的能力也會減弱。如果真的想做運動,簡單的伸展運動或到公園散步也可以的。 ■如何防感冒? 問:如何預防傷風感冒? 陳:不論普通感冒或是流感病毒,主要是透過飛沫傳播。最簡單的預防方法,就是注意個人衛生。勤加洗手,避免揉眼擦鼻。許多時候,接觸患者的飛沫、咳嗽或打噴嚏的分泌物,再觸摸眼、鼻、口,可能會被傳染。此外,緊記每年秋季時分接種流感疫苗(尤其高危群組)。疫苗除了有效預防流感,也可減低併發症和死亡風險。 文:麥穎姿 插圖:杜思頴 圖:鍾林枝 編輯:林信君 電郵:feature@mingpao.com

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【有片】打菌10天 須趕盡殺絕 猩紅熱亂停抗生素傷心腎

【明報專訊】衛生防護中心的數據顯示,猩紅熱個案自2017年11月起持續上升。截至2017年12月中,全年已錄得共2155宗個案,遠超2016年同期數目(1372 宗),當局更預計猩紅熱將在未來數月持續活躍。 猩紅熱主要影響小朋友,傳染性高,徵狀又與一般感冒喉嚨痛相似;若處理不當,可能引起腦膜炎、腎炎,甚至成年後有心臟問題,家長需提高警覺。 現處活躍期 徵狀:發燒 喉痛 紅疹 什麼是猩紅熱? 猩紅熱是由甲型鏈球菌感染造成的疾病,主要影響10歲以下兒童,但也有不少10至15歲小朋友患上這種疾病。典型徵狀包括:發燒、喉嚨痛、紅疹,偶爾會有頭痛、肚痛和嘔吐。「患者的舌頭表面或會呈現紅色凹凸形態,俗稱『草莓舌』。身體的皮疹呈紅色及有如砂紙般粗糙,用手按下去會有白印。」兒科專科醫生周笑顏說甲型鏈球菌的種類很多,並非全部都會引發猩紅熱。「只有某些種類的細菌才會製造毒素,導致特殊形態的紅疹(及其他病徵),稱為猩紅熱,其他只是一般鏈球菌性咽喉炎。」 心臟問題可2年後才現形 家庭醫生鄭志文指出,猩紅熱屬於需要呈報的病症之一,如果醫生發現懷疑或已被證實個案,均須通知衛生防護中心。「為什麼特別關注猩紅熱呢?除了傳染性高,它也可以引致併發症或後遺症,嚴重更可致命。」周笑顏指出如果沒有及時或妥善用藥,猩紅熱可以併發咽喉膿腫、中耳炎、 肺炎等,隨後它亦有可能引發後遺症如急性腎小球腎炎、心瓣炎、風濕熱、關節毛病等。「如果不能及時制止細菌生長,身體就會產生抗體;這些抗體除了攻打細菌,也會對抗身體組織。」她說腎炎通常是最先出現的後遺症,「猩紅熱過後約1至2星期,一旦發現小朋友手腫、腳腫、小便顏色變啡或紅,需要立即求醫。至於心臟問題,可以在猩紅熱過後4至5星期,甚至1至2年才出現」。 要辨別一般細菌性咽喉炎和猩紅熱,周笑顏說有一定難度,除了臨牀經驗,醫生也需跟家長保持溝通。「見醫生時可能喉嚨發炎不算嚴重,但是過了三兩天,喉嚨有可能會出現白點,上顎出現紅點,全身出疹。」周笑顏提醒家長需要密切留意小朋友的精神狀態和病徵,一旦變異,盡快再求醫檢查。如有需要,醫生會以棉棒在喉嚨採集樣本作快速測試,或送往種菌化驗。「快速測試只需15分鐘,不過它的準確度不及種菌化驗(需要48至72小時)。」周笑顏說一旦確診,醫生就會立即處方抗生素藥物。 退燒好轉仍要用藥免後患 近年,「濫用抗生素」成為熱門時事議題。「不少家長聽到『抗生素』即聞風喪膽,抗拒讓子女服用。其實某些細菌性的感染(如肺炎、尿道炎、猩紅熱等)必須使用抗生素,方可殺死身體內的細菌。」鄭志文指出,醫生明白家長的憂慮,但在醫生指示下服用抗生素,是安全有效的治療。 周笑顏強調,治療猩紅熱需要完成10天抗生素療程。「有家長聽到要食10天抗生素,堅決反對。我會解釋,這是一般國際指引,完成整個療程可以清除細菌,大大減低猩紅熱的併發症和後遺症風險。」她說一個醫生朋友曾分享一個個案:5歲小朋友患有猩紅熱須服用10天抗生素,但服用5天過後,小朋友的媽媽「覺得」病情好轉,自行停藥,但過了幾天,病情復發,紅疹再現。「猩紅熱在正常情况下,用藥後1至2天就會退燒,而其他徵狀會在4至5天消退。」她提醒,家長應當確保小朋友完成藥物療程,免除後患,才是保障小朋友的最佳做法。 文:麥穎姿 圖:郭慶輝 編輯:梁小玲 電郵:feature@mingpao.com

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預防勝治療 學童防病錦囊六招

學生回到校園上學已經一個多月了。但為什麼小孩回到學校不久,就容易患病? 養和醫院家庭醫學專科醫生袁兆文指出,以臨床經驗所得,過往每年開學不久,就會陸陸續續多了學童到門診求診。較常見在學校內傳播的傳染病包括有上呼吸道傳染病(即流行性感冒或傷風)、手足口病、猩紅熱、水痘、腸病毒等。 袁兆文認為,不少學童在長期期間,多由家人照顧,較少與外間接觸;另外,小朋友放假時可能會較多到郊外遊玩或比較少在人多密集的地方活動;而當小朋友回到學校後互相增加接觸,細菌容易傳播,如果兒童的免疫力不足時,就會較易染病。而一般較年幼學童,自我照顧能力及衞生意識也較為不足,咳嗽或打噴嚏時未有要遮掩口鼻、又或者進食前沒有清潔雙手,令患病機會大大增加。 袁兆文建議,父母要注意小孩的病徵及精神狀態,一旦發現小孩與過往患病的病徵及情況不同,又或是特別沒有精神、反應遲緩,以至嘔吐,便應提高警覺並及早求醫。 父母可以考慮以下六招「防病錦囊」: 1.教導小朋友注意衞生:雙手若觸摸過其他地方後,就不要沒有洗手而觸摸眼口鼻、如果要進食正餐或小食前先要清潔雙手、與同學一同進食時不應共用餐具,用乾淨器皿儲存食物; 2.為學童預備隨身帶備口罩、消毒洗手液及毛巾等; 3.每天為小孩量度體溫,如發燒或患病應請假不回學校; 4.若有不適而需回校上課時,應佩戴口罩。如班上有生病的同學,建議小朋友都盡量戴口罩,保護自己; 5.依照疫苗注射表安排,按時接種疫苗; 6.為小孩建立良好生活習慣,除了早睡早起,飲食亦要注意均衡營養及恆常做運動。

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【中醫治療】治感冒中成藥 難對付流感

【明報專訊】夏季流感爆發,一星期奪去51人生命。急症室迫爆,公立醫院、私人診所都有人滿之患,睇醫生要大排長龍。 若病情嚴重,當然要第一時間求醫;但感冒初起,有輕微喉乾鼻涸,如何自救?四款中成藥銀翹散、桑菊茶、藿香正氣丸及葛根湯,都是針對傷風感冒,可紓緩病情,如何選擇?中成藥真的可治療流感? 「流感大多是由『暑濕』或『暑熱』再加上風寒感冒引起,病情較複雜。」註冊中醫鄧思敏指出,夏天暑氣重及濕氣重,加上經常進食生冷食物,令寒邪困在體內發病,出現持續難退的發燒。 濕氣重導致周身骨痛,犯肺則引起咳嗽流鼻水,出現偏濁的痰和鼻涕;若濕邪停留在腸胃,會引致胃脹、胃口欠佳、惡心及肚瀉,亦會感到口乾,但偏偏因體內太多濕氣,令人不想飲水。暑熱和暑濕差不多,只是沒帶濕邪。暑熱會傷害人體的氣及津液,出現發燒、多汗、心煩、口乾及小便較黃等,最重要是傷了人體的氣血和津液,令人覺得疲倦。風寒感冒則是身體受風邪及寒邪入侵,出現發冷及流白色較稀的鼻水,周身骨痛。 寒感初起 可飲薑茶、浸浴 兼具西醫資格的註冊中醫蘇子謙則指出,夏季流感屬於「暑溫」或「濕溫」,多是高熱不退、多汗及有腸胃徵狀等。「中醫角度,『溫』與『瘟』意思接近,徵狀較一般感冒嚴重,傳染性較高,但沒有瘟疫般嚴重。暑溫會出現高燒及出汗多;濕溫則主要是低燒,濕重令人疲倦乏力,亦較難痊癒。」另外,天氣也會影響健康,近日天氣時好時壞,適應不到便容易受寒出現感冒;加上經常出入冷氣及食生冷食物也易受寒,引起怕冷、輕微發熱、全身骨痛等徵狀。出現風寒感冒首天,處理方法可包括飲薑茶及來個熱水浴。 流感病情複雜 需診斷後再處方 兩位中醫解釋的流感,其實都屬於暑病。兩人均認為,坊間常見針對感冒的中成藥﹕銀翹散、桑菊茶、藿香正氣丸及葛根湯,雖可治療初起或病情較輕的感冒,但未必可對付流感。蘇子謙解釋,流感徵狀較重及病情複雜,中醫需要先診斷後,再針對病情為患者處方;他提醒,大家如嘗試飲用這些成藥一兩次後,情病沒有任何改善,就應該馬上看醫生。 ■感冒來襲 吃得清淡護脾胃 香港人愛吃生冷食物及凍飲,多數有暑濕。鄧思敏指出,有名四十多歲女士在晚上作感冒,加上感到胃脹、腹瀉及嘔吐,先後食用兩次藿香正氣丸,但至翌日腸胃問題沒有減輕,更出現發燒,因而求診。鄧思敏說﹕「本身病人之前食藿香正氣丸處理腸胃問題,覺得有效。但今次女病人體內濕氣重之餘,雖然藿香正氣丸有化濕作用,但她同時需要解暑,所以要配合其他中藥治療。」 脷苔厚又黃 濕熱纏身 另外,正值暑假,很多家庭外遊。一個八歲小朋友晚上出現喉嚨痛、喉乾、流鼻水等徵狀,服用銀翹散後,喉嚨痛雖然改善,但卻出現發燒及胃口欠佳。「診斷時發現他的脷苔很厚,原來他們一家人之前去旅行,不停食煎炸及生冷食物,加重了體內濕氣重,銀翹散只可作解熱,未能去濕。」 如何知自己是否濕氣重?鄧思敏教可看脷苔,「正常脷苔是白色薄薄一層,如很厚兼帶濕潤感覺,代表有濕氣,如白色脷苔即屬偏寒或中性,黃色則屬濕熱」。如濕氣在腸胃時,大便會稀爛。大家可食薏米、冬瓜、赤小豆及綠豆作解暑去濕,暑熱重人士可食清熱生津食物如西瓜、奇異果、花旗參、粉葛及馬蹄等;但濕重人士不宜多吃,怕愈食愈濕。另外,建議大家日常戒辛辣、凍飲、生冷食物及煎炸食物,減輕體內濕熱,也可降低發病風險。 蘇子謙則建議,患上感冒要避免過量進食,也要少食朱古力,否則會加重熱氣,影響病情;同時也要避免進食油膩濃味食物。感冒病人胃口差,因為身體為了對抗外邪,動用自身的「正氣」,故消化力暫時減弱。如這時食大餐會傷脾胃,漢朝《傷寒論》早已有記載。這種感冒兼食滯較常出現於小朋友,因他們脾胃功能未完全成熟,故家長要注意,小朋友感冒時要食得清淡一點。 ■中醫食療 清熱祛濕湯 健脾緩暑病 鄧思敏推介兩款簡食食譜,祛除體內濕氣、解暑、清熱健脾,有助紓緩暑病。 ◆藿佩扁豆衣茶(1至2人分量) 材料﹕藿香12g、佩蘭12g、扁豆衣9g 做法﹕將所有材料放入壺內,加兩碗沸水焗10分鐘 功效﹕解暑化濕。特別適合愛吃生冷、舌苔白厚膩屬脾虛濕重者。注意材料含揮發油,故不宜焗太長時間,以免有效成分流失 ◆冬瓜薏米祛濕湯(3至4人分量) 材料﹕冬瓜1斤、生熟薏米各5錢、赤小豆1両、扁豆1両、瘦肉12両 做法﹕冬瓜洗淨,連皮及籽切件;瘦肉汆水;其他材料冲洗乾淨。用8碗水煮約2小時。可加小量鹽調味 功效﹕清熱解暑,健脾祛濕。由於冬瓜偏涼,因此湯水較適合脾胃濕熱,多吃煎炸油膩之人士,脾胃虛寒者則不宜 蘇子謙則推介由廣東省中醫鄧鐵濤推薦的流感預防方,名為十味湯,主要針對粵港兩地濕氣重而設計 ◆十味湯基本方 材料﹕桑葉10克、菊花10克、銀花10克、連翹10克、葛根20克、大青葉15克、淡竹葉10克、蘆根15克、薏苡仁15克、甘草5克 功效﹕此方適用於甲流流行期間容易受感染人士,每日一劑,清水煎服,早晚各一次,連續3至5劑。兒童、老人用量酌減。每人體質不同,並非皆適合這方藥,建議使用前先請教中醫師 文:許朝茵 圖:許朝茵、資料圖片,eskaylim@iStockphoto 統籌:鄭寶華 編輯:王翠麗

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