【明報專訊】鈣質和維他命D是骨骼健康的重要營養。偏偏香港人多沒飲奶習慣，又怕曬太陽，這兩種營養素攝取不足，唯有依靠營養補充劑。 骨骼營養——鈣是製造骨骼和牙齒的主要元素，而維他命D就像一條鎖匙，打開大腸的門，讓鈣質進入。兩者都是骨骼健康的重要營養，攝取不足會導致骨質疏鬆；但過量亦會抑制骨質生長，增加跌倒骨折的風險。（明報製圖） 選購補充劑，你有沒有留意劑量？市面上的維他命D補充劑，劑量由400IU（國際單位）至10,000IU；鈣片則由500毫克至1200毫克不等，是否劑量愈高，骨頭愈壯？ 研究發現，過量補充鈣，不但增加結石風險，還會抑制骨質生長；而長期服用高劑量維他命D，更會增加跌倒骨折的風險。 增骨折風險——香港大學的研究發現，血鈣濃度上升，會令骨質密度下降，增加骨折風險。（TommL@iStockphoto） 血鈣濃度上升 骨質密度下降 鈣是製造骨骼和牙齒的主要元素，還有神經傳遞、肌肉收縮及凝血等功能。超過90%的鈣質儲存在骨骼及牙齒中，當日常飲食攝取的鈣質不足夠，身體會從骨骼中提取，以維持血鈣的濃度。 香港大學藥理及藥劑學系正做一項研究，驗測血鈣水平與骨質密度的關係。參與研究的香港大學藥理及藥劑學系助理教授張正龍表示，膳食中攝取鈣質，有助骨骼健康；但血鈣濃度愈高，是否同樣對骨骼愈好？希望透過研究找出答案。 有效攝取方法——牛奶和日曬是最有效攝取鈣質和維他命D的方法，可惜大部分香港人沒飲奶習慣，又怕曬太陽出色斑；因而依賴營養補充劑。但坊間補充劑的劑量差別很大，選購時要注意，或先諮詢醫護人員的意見。（tomwang112@iStockphoto/資料圖片） 食物中補鈣不過量 研究利用基因標記去評估血鈣對骨骼的影響，已知有7個基因變異可以影響血鈣水平，張正龍指出，他們利用大數據，找出帶有這7個基因變異的人，再觀察他們的骨質密度，然後作統計分析。結果發現，這7個基因變異令血鈣濃度上升，卻同時令骨質密度下降。 張指出，體內的血鈣水平上落幅度十分狹窄，今次研究結果發現，在窄幅中偏高的血鈣，都足以影響骨骼健康；「一般飲食不會令血鈣升得好高；但服用補充劑，容易過量，可以令血鈣濃度升高，反而影響骨骼健康」。 早前已有研究指出，長期服用高劑量的維他命D，會增加骨折風險。張認為，今次研究結果，正好進一步引證相關研究，「維他命D會令血鈣水平上升，血鈣水平上升會導致骨質密度下降，兩個研究相輔相成」。 劑量達10,000IU 嚴重超標——健康成年人，維他命D每日攝取量是600IU至800IU。但市面上的維他命D補充劑，劑量由400IU至10,000IU不等；研究發現，長期服用高劑量維他命D，會增加跌倒骨折的風險。（資料圖片） 選購維D補充劑 看清劑量 「維他命D就像一條鎖匙，打開大腸的門，讓鈣質進入；沒有足夠維他命D，即使攝取大量鈣質，身體也難以吸收。」張正龍表示，香港大學藥理及藥劑學系於2017年在醫學期刊Bone發表的研究，有5276名港人參與，結果顯示超過九成（90.1％）人攝取維他命D不足（
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