抗氧化劑中和自由基 揀飲擇食 肌膚水嫩潤彈

【明報專訊】一白遮三醜,又白又滑的皮膚是很多女士夢寐以求;紫外線是破壞皮膚主兇,而身處人多車多的香港,環境污染往往加速皮膚老化,要有白滑肌膚談何容易!日常做好基本清潔、保濕和防曬之外,學懂揀飲擇食,亦可食出白、滑、彈、潤的皮膚。

自由基 令皮膚失彈性光澤

自由基(Free Radical)是肌膚天敵,它在體內代謝過程中產生,亦存在於污染的環境及空氣,如果不及時把它中和,便會破壞體內的細胞組織,輕則減慢細胞更新,使色斑浮現,令皮膚失去彈性和光澤;重則引起細胞變異,甚至增加患上癌症的風險。要中和自由基,可於飲食上多攝取抗氧化劑,當中維他命A、C、E、鋅,對皮膚健康皆有針對功效。

五顏六色蔬果 加速新陳代謝

另外,不少抗氧化食品皆有效中和自由基,例如﹕含原花色素的紅酒、含兒茶素的綠茶(龍井、碧螺春),都有助加速肌膚新陳代謝。而五顏六色的蔬果中亦含不少的抗氧化劑,例如﹕紅色蔬果(紅肉西柚、番茄、西瓜)所含的茄紅素;橙色蔬果(木瓜、芒果)所含的隱黃素;豆腐、豆漿所含的異黃酮等,都有助改善肌膚。

文:蘇永源(聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師)

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