【明報專訊】不少人愛食麵包店新鮮出爐的麵包，或自製手工麵包。黃兆章指出，新鮮出爐或手工麵包，鈉含量都不一定低於預先包裝麵包。他舉例指出，近年不少人在家自製麵包，但過程使用含高鈉的泡打粉，亦會增加麵包的鈉含量。
黃兆章建議，以麵包做早餐時可由配料入手，減少攝取鈉。假如配搭火腿、芝士及牛油進食，鈉攝取量已接近世衛建議的每日攝取標準的一半；但如配搭煠蛋、生菜、番茄及無鹽牛油，鈉含量減半。
相關文章：
「淡茂茂」原來都高鈉 睇標籤智選低鹽麵包
- 【世界肝炎日】港41萬乙肝患者 四成不自知感染 及早發現可逆轉
- 【世界預防溺水日】溺水無情 注意風險 14個預防措施話你知
- 調查：牙醫月均跟進4北上「睇牙」病人 逾六成涉植牙 其次杜牙根補牙
- 新冠＋流感活躍度再升 4星期錄7宗死亡個案 防護中心籲高危人士戴口罩防感染
- 【新冠病毒】診所確診增三成 病徵：低燒小量咳嗽 醫學會籲勿憑經驗宜快測
- 孕婦服用撲熱息痛 港大研究：不增加子女患自閉症或ADHD風險
- 流感季甲型H3主流 料至9月仍活躍 11歲或以下入院率明顯升籲打疫苗
- 青光眼：本港頭號致盲殺手 中大研治療新法 小鼠實驗可恢復七成視力
- 對慢阻性肺病與哮喘認知不足 調查:逾四成誤以為吸入式類固醇易致骨質疏鬆或成癮
- 【脊柱側彎】近10學年約15%學童需轉介專科驗脊柱 及早識別風險個案
