【甜味劑】攝取過量甜味劑和糖會影響味蕾敏感度、致肥、增冠心病中風風險? 消委會:4種常用於飲品的甜味劑(附「甜味劑飲品健康啲?」短片) 

【明報專訊】消委會測試51款預先包裝的含甜味劑飲品,發現其中20款已加入甜味劑的飲品仍然含大量糖分,超出世衛建議游離糖每日攝入量的一半,甚至超標。消委會稱過量攝取甜味劑可降低味蕾敏感度,令人更嗜甜,因而攝入更多糖和熱量,長遠可致肥,更有可能增加患冠心病、中風甚至死亡風險。今次測試就發現,有兩款運動及能量飲品的甜味劑含量較《食品添加劑通用法典標準》建議高出4倍。究竟甜味劑是什麼呢?對健康做成什麼風險呢?有哪些能量飲品的甜味劑超標呢?在購買這類飲品時又要注意營養標籤中的哪些甜味劑含量呢?

(消委會圖片)

甜味劑屬於代糖 甜度高蔗糖100倍以上

甜味劑屬於代糖,甜度高蔗糖約100至數百倍,但不影響血糖水平,不被人體消化及吸收,適合糖尿患者。消委會是次測試的51款預先包裝含甜味劑汽水、運動及能量飲品、果汁、乳酸飲品、有味瓶裝水等,當中15款聲稱「低糖」、「無糖」的樣本全部符合每100毫升不超過5克及0.5克糖的要求。根據衛生署發出《學生小食營養指引(適用於中、小學)》 對糖含量高的準則,飲品每百毫升超過7.5克便屬高糖分飲品,今次測試中有10款飲品屬對學生高糖。

 

測試甜味劑飲品中 最甜含13粒方糖

測試的51款飲品中,DIABOLO Dragon Fruit Plum Flavoured French Soda含糖量最高,每百毫升達14克,一罐含66.2克游離糖,相當於含逾13粒方糖。參考世衛組織建議,一個每日攝入2000千卡能量的成人,不應攝入逾50克游離糖,即飲用該罐飲品已超過每日建議糖分攝入量30%。今次測試共有20款飲品的游離糖含量達該建議每日攝入量上限的一半或以上,但全數仍添加甜味劑。

消委會總幹事黃鳳嫺說,甜味劑的甜度高,加上逾18個國家對含糖飲品徵收糖稅,不少飲品公司改以甜味劑調味。消委會研究及試驗小組副主席雷永昌引述,有研究顯示每天飲用兩杯或以上250毫升含糖或甜味劑的無酒精碳酸飲品的人,相比每月飲用少於一杯含甜味劑無酒精碳酸飲品的人,其死亡率分別高出8%及26%。

兩能量飲品甜味劑含量高建議4倍

本港沒有針對甜味劑含量上限的規例,但測試發現,運動及能量飲品「5-hour Energy」 Orange及「5-hour Energy」Peach Tea分別每千克含1560毫克和1590毫克三氯半乳蔗糖,較《食品添加劑通用法典標準》Codex General Standard for Food Additives(GSFA)中「飲品類」食品的建議甜味劑含量(每千克含300毫克三氯半乳蔗糖)高出4倍。

消委會:4種常用於飲品的甜味劑

E950/950醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium/Acesulfame K),不會被人體吸收或累積於體內。

E951/951天冬酰胺(Aspartame)廣泛用於糖果或低熱量飲料中。含有苯丙胺酸,不適合苯丙酮尿症患者食用,有可能令腦部嚴重受損,造成智力發展問題。

E955/955三氯半乳蔗糖(Sucralose)是唯一以蔗糖為原料的甜味劑,有研究指在高溫烹飪下可能產生致癌物質氯丙醇;亦有外地研究指出大量食用可能阻礙腸道內益菌生長,影響腸道健康。

E960a/E960/960甜菊醇糖苷(Steviol Glycosides)被不少食品製造商標榜為「天然甜味劑」,世衛研究報告指出其毒性偏低,不會損害人類基因或令人類患癌。

研究指或增冠心病、中風風險

根據國際癌症研究機構(IARC)旗下科學家統籌的大型公眾健康研究報告指出,每天飲用含甜味劑的飲品,會增加患上循環系統疾病和心血管疾病的風險,例如冠心病和中風等。消委會提醒,部分研究報告指出甜味劑雖不能被身體吸收,但或有機會令腸道菌叢產生不良反應,影響腸道環境。

(消委會報告)