研究:全球14%成人12%兒童「超加工食品成癮」出現肥胖飲食失調難戒斷

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【明報專訊】《英國醫學期刊》周一(9日)發表國際研究,估計全球約有14%成年人和12%兒童出現「超加工食品成癮」(ultra-processed food addiction)情况,他們會不由自主地吃雪糕、薯片、即食食物、汽水等,即是出現肥胖、飲食失調等不良問題,嘗試戒掉時仍出現難戒斷症狀。專家為此提出在相關食物附上成癮標籤提示消費者。

逾一成人出現超加工食品成癮 無法控制攝取量難戒斷

一支國際專家團隊分析研究了36個國家共281項研究,採取耶魯大學食物成癮量表(YFAS)評估,得出14%成人、12%兒童有上癮般的飲食行為,即是他們儘管進食超加工食品而出現肥胖、飲食失調、身體和精神健康轉差等不良問題,但依然強烈渴望進食,難以戒斷,亦無法控制攝取量。

研究:全球14%成人12%兒童「超加工食品成癮」出現肥胖飲食失調難戒斷
研究估計全球約有14%成年人和12%兒童出現「超加工食品成癮」情况。(網上圖片) 

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學者建議相關高碳水化合物、高脂食物 設警告標籤

報告說,精製碳水化合物或添加脂肪使大腦紋狀體產生的多巴胺水平,跟人體攝取尼古丁、酒精等成癮物質差不多高。天然及少加工食品甚少既含高碳水化合物又高脂,惟超加工食品卻通常會同時存在。故此,學者認為應當正式把某些含高碳水化合物、高脂的食物歸類為「成癮」食品,通過改變臨牀醫療和政府政策等,改善民眾健康。


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(英國醫學期刊/衛報)

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