買食材宜留意產地

【明報專訊】想減少從食物中攝取抗生素、接觸耐藥性細菌,消費者有以下方法﹕

◆選用使用抗生素管制較嚴謹的產地食材(如歐盟國家)

◆從可靠的店舖購買產品

◆選擇標明不含抗生素的食材

◆處理生肉時應注意衛生,接觸生肉後應用肥皂洗手

◆生熟食物須分開處理

◆把食物徹底煮熟方可食用

資料來源:食物安全中心、香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授(研究)邱家琪

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