X

非所有超加工食品有損健康 研究:含纖維麵包、穀物產品減心臟病風險

分享此內容:

【明報專訊】超加工食品(ultra-processed foods)向來被視為不健康的同義詞,不過一項世界衛生組織專家有份參與的研究顯示,諸如含有纖維的麵包、麥片等雖屬超加工食品,卻有助降低罹患心臟病等風險。(編按:發表報告的專家指出,雖然沒有必要完全避開超加工食品,但亦應限制攝取量,更建議優先選用新鮮或經過最少加工的食品。)

研究:部分超加工食品非不健康 含纖維麵包、麥片減慢性病風險

國際著名醫學雜誌《刺血針》近日刊登一項研究表示,通過分析英國等7個歐洲國家共逾26.6萬人飲食習慣和病歷,發現視所有超加工食品為有損健康是不智和無根據。

該項研究發現,儘管經常進食香腸等加工肉食和含糖飲品,會增加患癌、心臟病、糖尿病等的風險,可是麵包和穀物產品因含纖維,反而減低罹患這些疾病的風險。


相關閲讀:超加工食物是美味的健康殺手?4類加工食物你要識 營養師教你選擇4個貼士


醬汁、調味品無益健康遠不及汽水

此外,醬汁、塗抹醬、調味品縱然無益健康,但程度遠不及汽水與禽畜產品。之前被視為有害的幾種主要超加工食品類別,如糖果和甜品、即食餐、鹹味小吃和肉製品的植物替代品也獲「洗脫嫌疑」,並未與患多重慢性疾病的風險有關。


相關閲讀:【心臟病】了解冠心病成因、徵狀、病發先兆及高危因素 5個關於心臟病、通波仔等治療和檢查問題


專家:應限超加工食品攝取量  優先選新鮮食品

共同發表報告的世界衛生組織屬下國際癌症研究機構(IARC)流行病學家弗賴斯林(Heinz Freisling)表示,他們的研究強調「沒有必要完全避開超加工食品,但應限制攝取量,並優先選用新鮮或經過最少加工的食品」。

(衛報)

分享此內容:

最新文章
熱門文章
[tptn_list daily=1]
Scroll to Top