魚類營養豐富，烹煮方法多變，深受香港人喜愛，惟魚骨可幼如針，進食時稍一不慎有可能鯁骨，被魚骨刺傷，如未接受合適的急性處理和治療，有機會導致發炎和潰瘍等。然而，坊間急救法有不少，如飲醋、吞飯或飲大量水等，但當中有些不但對解決鯁骨問題無幫助，反而有機會令情况更嚴重，因此應認識正確的處理鯁骨3部曲，並盡快求醫。
狼吞虎嚥、吞嚥困難易鯁骨 小童長者屬高危
養和醫院急症科專科醫生李凱揚醫生表示，香港人生活急促，不少人吃魚時同樣會狼吞虎嚥，未經細細咀嚼便吞下，稍一不慎容易鯁骨。長者由於吞嚥能力變差，同樣容易鯁骨；至於小童或不懂表達鯁骨的感覺，可能會以哭、突然少說話表現不適，亦會出現吞口水困難。
成人鯁骨通常有以下徵狀：
- 刺痛感
- 喉嚨異物感
- 咳嗽
鯁骨坊間急救法 反會惡化問題？
李醫生指出，鯁骨位置常見於扁桃腺、舌根及會厭溝。坊間常見有不同急救方法，意圖將魚骨清走，惟他強調這些方法或令情况惡化：
| 坊間急救方法 | 不可行原因 |
| 飲醋溶化魚骨 | 醋的酸度不能溶化骨頭，反而有機會刺激傷口令其更痛 |
| 吞白飯或飲大量水帶走魚骨 | 令魚骨愈推愈入、愈插愈深 |
鯁骨正確處理方法3部曲
李醫生解釋，正確處理鯁骨的方法：
1.立即將口中所有食物吐出；
2.再嘗試咳出魚骨；和
3.吞口水。
李醫生強調，若仍有針刺的感覺，則需要求醫處理。一旦鯁骨後處理不當，或會導致傷口會發炎、化膿、潰瘍，甚至刺穿附近器官，後果嚴重。
接受檢查、取魚骨需麻醉
當鯁骨者求醫時，醫生會要求躺平及作適當麻醉，再用儀器撐大喉嚨，以便看清楚咽部情况，過程中或會感到輕微痛楚、作嘔等。如能確認魚骨位置，醫生會立即取出魚骨，否則會先處方消炎藥，再轉介鯁骨者至耳鼻喉科或外科專科醫生，作內窺鏡檢查或食道檢查，以取出骨頭。
成功取出骨頭後，病人不用服食抗生素等藥物，基本不需要後續處理便會逐漸康復。
